贵阳·这样的面馆到底是谁爱吃啊？！

在贵阳市一众本土肠旺面和牛肉粉中杀出重围，登上必吃榜的“湖南面馆”，相传是迁居到贵阳的湖南人开设，嗯，可能在贵阳本地会比较受欢迎吧，但对于走南闯北的干面人来说，真的，不好吃，可以说无论常德、长沙和川渝街头任意一家粉面馆都能秒杀它的程度。

这家的套路其实很简单，清水煮面，碗底加调料主要是盐胡椒粉花椒粉小葱和味精，再来半勺猪油先用鸡骨汤来冲开，再加面，加少许肉块（鸡肉和猪肉混合红炖），再加几勺子红烧辣牛骨汤，就出餐了，然后根据你另外点的浇头再加，没点就不加了。

几个问题哈：

1⃣、面用的毫无弹性的机制韭叶宽面，本身不是什么优秀的选择，煮的火候也不对，夹生的就出锅了，面条又不耐泡，几分钟就软烂到口感全失，又烂又生的简直难以下咽。

2⃣、这个汤底全靠花椒和味精码味，鸡骨汤已经淡如水，咸淡口全靠操作工加几勺牛骨汤，这鸡骨汤加多了就没法再加牛骨汤，这碗面就无限寡淡了，本身用来熬汤的就没啥好原料，汤怎么可能鲜美好喝呢？讲真这个汤底连兰州牛肉面都远远不如，更接近化隆拉面的口感，有牛肉味，但不多，又特麻，懂行的可以自己想象下。

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3⃣、默认浇头就是肉丁，还是猪鸡混合物，从午餐肉开始，猪鸡混合一律归类到偷工减料里，而且可想而知这家鸡肉的来源应该是熬汤用的鸡架拆骨肉，口感柴，无肉香，真的毫无快感。

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面其实就是无法下咽的程度，不知道到底是谁在吃啊？！又点了一碗馄饨，这次肉眼可见多加了几勺牛骨汤，咸味总算是上来了，但整体味道和面条汤底一个流程，别无二致。

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馄饨皮是机制半成品，肉馅不正常的发红，不新鲜，调味也很奇怪，同不好吃。

很奇怪这样一家面馆是怎么必吃榜的？在我看来毫无理由，槽点满满。

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