甘肃麻辣烫火出圈？甘肃这座小城真能把人“香迷糊”了！

近日，“甘肃麻辣烫”火遍全网，许多“吃货特种兵”集结到甘肃小城天水，就为了吃上一口香到上头的天水麻辣烫。

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喷香热辣的麻辣烫，光是香气就能俘获吃货的心。再配上鲜红饱满的色泽，看着就让人止不住地流口水。这一碗香辣美味的麻辣烫，用当地方言说，就是“攒劲滴很！”

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早已按捺不住的吃货们，快跟着这个春日“顶流”，一起来打卡这座把人“香迷糊”的小城——天水！

01

出发，去天水！

天水，位于甘肃省东南部，这样一座有山有水的小城，因为温润的气候而被称为“陇上江南”。

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天水市卦台山

抵达天水的交通相当方便。天水有自己的机场——天水麦积山机场，距离市区不远，目前已经开通从西安、天津、大连、重庆、南京、杭州等城市直飞的航线。

也可以选择从兰州或西安自驾到天水，沿途游览大美风光，三四个小时即达；从这两地也有抵达天水的高铁，最快约一个半小时就可到达。

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天水火车站

02

火出圈的天水麻辣烫，到底有多香

天水虽然有“四大石窟”之一的麦积山石窟。不过最近让天水火出圈的，竟是麻辣烫！那么天水麻辣烫和其他地方的有什么不一样？

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天水麻辣烫，其灵魂在于那一勺色泽红亮的油泼辣子。而这火红的“灵魂”，正是来源于天水本地的特产——甘谷辣椒。

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这种辣椒的辣味并不强烈，反而是以香为主。在热油的作用下，辣椒的香味被激发了出来，带着温柔的辣味和回甘，为任何一道美食都带来了独特的风味。

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在店里，处理过的食材串成串整齐地摆放好，食客自由选择，再由老板烫煮好。然后装盘、加料，最后浇上一大勺灵魂辣椒油，整个过程一气呵成。

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一端上桌，香气就已经扑鼻而来。天水的麻辣烫通常汤汁较少，做法更像是干拌，保证每一种食材都裹满酱料，充分吸收辣椒的香气。

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吃麻辣烫时，也别忘记点上一碗麻辣烫的好伴侣——手擀粉。用当地土豆制成的手工粉，爽滑劲道，口感绝佳。搭配着同款辣椒油，这对“必点组合”是当地人最喜欢的搭配。

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来天水吃麻辣烫，可以去哪吃呢？

海英麻辣烫

每个天水人总有一家自己最喜欢的麻辣烫店，这家常年占据推荐榜前列的“海英麻辣烫”无论什么时候，顾客总是络绎不绝。

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店里食材选择多，自家调制的酱汁浓郁醇香，裹满食材。一定要试试洋芋丸子和土豆粉，麻辣鲜香，绝对回味无穷。

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店铺推荐：海英麻辣烫

地址：天水市大众路四合院2号楼

营业时间：10:30-21:00

伊甸园麻辣烫

同在大众路上的“伊甸园麻辣烫”也深受许多本地人喜欢，相比前面一家，这里排队的人相对少。除了麻辣烫，店里的手擀粉也是许多人推荐的，爽滑弹牙，好吃到停不下来。

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店铺推荐：伊甸园麻辣烫

地址：天水市大众路四合院北院

营业时间：9:00-21:00

开元麻辣烫

开元麻辣烫也是天水的“人气王”，出锅以后浇上一大勺辣子，许多人都会被这阵仗吓一跳，但其实吃起来并不辣，反而是香、麻、辣，几种口味彼此融合在一起，超级过瘾。

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店铺推荐：开元麻辣烫

地址：天水市大众中路清真寺对面

营业时间：10:00-21:30

03

在美味小城，开启美食探索之旅

天水是个名副其实的“宝藏美食城市”，这里的美食可不只有麻辣烫。那除了麻辣烫之外，还可以吃什么呢？

呱呱和燃燃

天水的美食不仅有特色，名字还特别可爱，比如“呱呱”和“燃燃”。“呱呱”是荞麦粉做成的小吃，拌着麻酱和辣椒油一起吃。而“燃燃”是土豆粉版本的“呱呱”，二者口感和味道都不太一样。

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这两种小吃可以去专门的店里吃，也可以在路边摊打卡。走在路上，时不时就能看到推着小吃车的阿姨，一小碗现做现吃，吃的就是新鲜又有趣。

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店铺推荐：常记呱呱、吴大师呱呱面皮

洋芋美食

天水还是洋芋的故乡。土豆在这里不仅可以作为主食和蔬菜，还被“发明”出了各种美味的吃法，尤其可以品尝一下现蒸出来、香气十足的洋芋丸子。

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在路边，就有架着油锅，现场炸出来的洋芋片、洋芋丸子。刚出锅的时候喷香酥脆，直接吃就已经非常美味。装进袋子里边走边吃，不一会儿就吃完了一大袋。

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还有现场烙制的土豆丝饼，香香脆脆。天水，真是一个让“土豆脑袋”狂喜的城市！

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天水暖锅

天气一冷，天水人便有了自己的“限定美食”——天水暖锅。在铜火锅里放了虾、豆腐、五花肉、炸丸子等诸多食材，炖煮后上桌。香喷喷的暖锅，让人在倒春寒里，也温暖了起来。

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店铺推荐：李记老味暖锅

猪油盒子和荷包蛋

早上，一定要试试人气早餐组合，猪油盒和荷包蛋。猪油盒是用猪油煎成的面食，刚出锅时香气扑鼻。底部煎得焦香酥脆，而内里却还保留着面食的松软，一口咬下真的满口生香。

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当地人通常都会再搭配一碗刚刚煮出来的荷包蛋，用料简单却味道鲜美，喝下去觉得周身舒畅。天水的早餐，还可以试一试凉皮、杏仁茶、牛肉面......选择多样，足以唤醒每一个困倦的清晨。

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推荐店铺：孙记猪油盒

天水觅食地推荐

来天水吃美食去哪里？首选推荐去“大众路四合院”，这个小院子里有许多麻辣烫，比如前面推荐的三家麻辣烫都集中在这个院子里。

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还可以前往“小南门-育生巷”一带，“孙记猪油盒”和“常记呱呱”都在这里，还有许多好吃的店铺和推车摊位，可以慢慢探索。

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04

人文风光兼具，来天水怎么玩？

天水不仅有美食，文化底蕴也非常厚重。这里是“羲皇故里”，还有“中国四大石窟之一”的麦积山石窟。来吃美食的同时，不妨也来探索一下这座城市吧！

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麦积山石窟

麦积山有建在悬崖绝壁之上的壁画和造像，尤其以泥塑闻名，也被誉为“东方雕塑艺术陈列馆”。

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麦积山石窟距离天水市区车程约1小时，进景区内就沿着绝壁栈道欣赏常规洞窟，如需要参观特窟，则需要单独预约购票。

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门票：80元

开放时间：8:30-17:30

胡氏民居

胡氏民居为明代民居古建筑，可以称得上是天水民俗的“活样本”。宅子非常大，小路四通八达，很容易迷路。每年夏天，院子里的百年凌霄花都会开花，让这里显得更有韵味。

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门票：免费

开放时间：8:30-17:00

天水市博物馆

天水是“羲皇故里”，在市中心建有一座伏羲庙。天水市博物馆也在这个大型建筑群当中，在这里可以详细了解这座城市的历史人文。

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门票：20元

开放时间：8:00-20:30

天水古城

天水古城是以明清时期居民院落群为主体复原的古城，这里如今保留了许多历史建筑和特色美食。来到天水，不妨来这里走走逛逛，也看一看古城的夜景。

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门票：免费

开放时间：全天开放

05

天水之旅，住在哪？

天水市区的美食和景点相对比较集中，推荐住在位于天水市中心的“天水中心智选假日酒店”，不仅吃得方便，住得也舒适。

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酒店地理位置非常好，步行十多分钟即可到达“麻辣烫集散中心”的大众路四合院，散步去吃麻辣烫简直太方便了。

距离胡氏民居、天水古城、伏羲庙等景点也都很近。前往天水南站驾车只需要半小时左右，无论游玩还是出行都相当方便。

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酒店大堂以代表简约与未来的蓝白配色为主色调，点缀着活力与创新的橙色，让人仿佛走进了一个兼具现代感和科技感的崭新空间。

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大堂内的沙发为住客营造了更为舒适的休闲氛围——不必匆忙赶路，随时停下来小憩片刻，便可以让生活时刻保持“松弛感”。

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酒店房间延续了大堂的蓝白主色调，大量橙蓝撞色的加入，又让房间充满了活泼的动感。置身其中，快乐的感觉油然而生。

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洗手间采用干湿分离的设计，最大程度上保证了功能性和清洁度，同时也让整个空间显得更加宽敞。

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酒店的自助早餐每天供应丰盛的中西美食，冷热小菜、粗粮点心、炒饭面条一应俱全，花样繁多，味道也好，从早餐便可以迅速开启充满活力的一天。

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酒店早餐的咖啡均是咖啡机现磨，新鲜度、口感和品质都相当好。吃完早餐喝一杯醇香的咖啡，绝对是最惬意的清晨时光。

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除了常规的牛肉面、馄饨等美食，酒店早餐中也贴心地准备了最地道的“天水味道”，足不出户，就能吃到天水美食呱呱和面皮，红润鲜香的辣椒油浇上去，一大早就准备好把人“香迷糊”了。

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就从这一份早餐开始，开启天水之旅，来领略天水的无限魅力吧！