建议中老人:每周吃2次,朝气蓬勃精力旺
藏在身边的“补肾猛将”,建议中老人:每周吃2次,头发黑密,朝气蓬勃精力旺
冬季养生,注重养肾,因为冬天是阳气收藏的季节,人体肾气有收藏精气的作用。俗话说:“冬季养生,藏精养气”,因此冬季冬季是滋补肾脏的好时机。
合理养肾,可通过多种方式进行,如注意保暖,吃温热的食物,比如猪腰、生蚝、韭菜、枸杞、黑豆、泥鳅等等这些食物都具有补肾养肾的功效。
今天分享藏在身边的“补肾猛将”,那就是泥鳅。泥鳅是一种营养丰富的鱼类,富含蛋白质、烟酸、维生素E、钙、钾等,经常吃一些,能够起到养肾生精、补钙壮骨、促进生长发育、提高免疫力等作用。
建议中老人:每周吃2次,头发黑密,朝气蓬勃精力旺。一起来看看怎么做的吧。
【爆炒泥鳅】
准备食材:泥鳅、葱、蒜、姜、韭菜、小米辣、干辣椒、豆瓣酱
具体做法:
1. 首先处理买回来的泥鳅。把泥鳅放入大盘中,加入一些食盐,腌出泥鳅的粘液出来。
2. 等到泥鳅没动静的时候,加入适量的面粉,用手抓拌均匀,把泥鳅表面的粘液全部都吸附下来。
3. 接着再往抓拌好的泥鳅里加入清水,多清洗几遍,把泥鳅清洗干净,
4. 把泥鳅洗干净之后,用一把剪刀把泥鳅的头部剪掉,再把泥鳅的内脏清理干净再用清水冲洗,放入大碗中。
5. 往大碗里放入几片去皮的生姜、一把葱结,用手把抓拌均匀,这样才能更好的去腥。
6. 抓拌均匀以后,再放入一勺胡椒粉、一勺料酒继续抓拌均匀先腌制十分钟。
7. 下面准备配菜:蒜粒、姜粒、辣椒圈、葱段、韭菜段放在一旁备用。
8. 调料汁:碗中倒入两勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖提鲜,、一勺香醋增香去腥,用勺子搅拌均匀备用。
9. 这时候泥鳅就已经腌制好了,把里面的葱段、姜片夹出来不要。
10. 起锅倒入多一点的食用油,油热转小火,倒入腌制好的泥鳅煎,煎的时候要用小火,煎至泥鳅表面微黄,爱吃焦酥一点的还可以再煎一会。
11. 把煎好的泥鳅用网捞捞出,沥干多余的油。
12. 锅中留适量的底油,油热倒入之前准备好的蒜粒、姜粒、辣椒圈料头翻炒炒香,然后再放入一把干辣椒,把干辣椒在锅里炸香。
13. 放入一勺豆瓣酱炒出红油倒入事先调好的料汁倒进锅里,最后把煎好的泥鳅倒进了翻炒,炒均匀,让泥鳅能够更好的入味。
14. 炒一会入味之后,把切好的葱段倒进锅里,继续翻炒均匀,炒至断生,最后把切好的韭菜段倒进锅内,同样把韭菜段继续翻炒,炒断生就可以出锅装盘。
这样的泥鳅做法,不仅做法简单,而且泥鳅肉质鲜嫩入味,一点也不会腥,非常下饭,每次做这道菜我都要多吃两碗饭。
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