一排毒,二润肺,三养胃,3月抓紧吃这菜,别再当成杂草扔掉了
春天是万物复苏,春暖花开的季节,不仅温度适宜,而且还有各种美味的时令蔬菜。常言道“多吃蔬菜少吃肉,粗米淡饭能长寿”,现在的人生活水平提高了,往往都是大鱼大肉,虽然营养丰富,但是吃多了,难免会造成身体负担,所以新鲜的时令蔬菜一定要多吃。
那么春天吃什么菜好呢?今天就给大家分享几种,不用花钱还营养美味,而且好处多多,一排毒,二润肺,三养胃,千万别当野草扔了。
一、苜蓿
苜蓿的叫法全国各异,上海人叫它“草头”,江苏人叫它“金花菜”,浙江人则称为“草籽”,苜蓿虽然一年不常见,但是它却营养丰富, 苜蓿含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。
记得小时候每到春天,苜蓿就成为了家家户户必须采摘的时令美味,不仅可以用来喂牲口,而且也能用来做各种美食,通常苜蓿都是直接用来凉拌,但是我家经常用来做包子,味道也很赞。
二、面条菜
除了苜蓿之外,春天也是面条菜最美味的季节,面条菜也叫做麦瓶草,它主要是生长在麦田中,或者荒地草坡上,在长江流域,黄河流域都能见到。苗条菜对于环境适应能力很强,所以繁殖力也特强。
面条菜通常都是吃幼苗,口感鲜嫩营养,具有养阴、清热、止血等作用。平时可以用来凉拌,蒸菜,煮汤等等。
三、车前草
众所周知车前草是一种中药,别名叫做又称苤苢、车轮草。它是一种比较常见的植物,无论是在城市还是农村的田间公路旁都能见到,很多人把车前草都误认为杂草,其实它的营养价值很高,早在2000年前,车前草就是公认的中草药。
车前草的嫩苗吃起来鲜美可口,具有清热解毒等作用,如果初春季节能遇到车前草,那么不妨多摘掉,错过这个季节可就吃不到了。