包菜这做法太香了，高纤低脂，好吃又下饭

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包菜每到冬天就特别便宜，本地人种的包菜基本上都是一块钱一斤，一颗也就几块钱。包菜的含水量高达90%，热量很低，很适合日常食用。包菜可以做成沙拉，或者是泡菜，我比较喜欢素炒包菜，孩子喜欢吃香肠，把2种食材一起炒，简单省事，这样孩子也吃得开心。今天就来分享这道好吃又下饭的香肠炒包菜，所需的食材有：包菜1颗 250克，广式香肠 2根，干辣椒 4个，蒜米 4瓣，食用油 10克，生抽 5克，盐 2克，花椒油 几滴 。包菜也叫圆白菜，卷心菜。

1.包菜一层一层地剥开，用水冲洗一下，放水里浸泡10分钟左右，可以去除一些残留的农药，再用手撕成小片。今天买的包菜比较小颗，刚好一颗做一个菜，用原始的手撕方式，极大地保留了包菜的纤维，吃起来甜甜的。

2.香肠斜着切成薄片，2根广式香肠能切一小碟，我家孩子喜欢广式香肠多一些，也可以用腊肉肠或者是五花肉来搭配。

3.蒜米去皮后切成小颗粒，干辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放辣椒。

4.热锅后放入食用油，先下蒜米和干辣椒小火煸出香味，加入香肠翻炒到白色油脂炒到透明。要是用五花肉炒的话，炒到五花肉微微出油有点焦黄。

5.加入包菜，转大火翻炒到断生，建议用大而深的锅来炒菜，这样方便翻炒，避免锅太小不好翻炒把菜捂熟。

6.包菜炒熟后体积缩小一大半，加入盐和生抽调味，翻炒到盐融化，滴上几滴花椒油就可以关火出锅了。加花椒油会更香一些，但是不要加太多了。

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