半斤面粉一碗水，上锅蒸一蒸，比蛋糕还好吃，孩子吃了个头长得快

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昨天整理面粉箱子，没想到还有20多斤面粉，我家先生说我好久没做面包了和蛋糕了，的确如此。最近天气太热，都不想开烤箱，而且婆婆老说面包吃多了热气。小龙宝说想吃蛋糕，思来想去，做个发糕好了，蒸出来的面食不容易上火，我也可以偷个懒。

太久没做面包，白砂糖用完了没补货，天气热又不想出门买，厨房里倒是有我常年泡水喝的玫瑰红糖，用它代替白砂糖，也挺好的。半斤面粉2个鸡蛋一碗水，加上玫瑰红糖搅拌均匀，放上一个小时，蒸出来的发糕特蓬松，小龙宝说比蛋糕还好吃。玫瑰红糖发糕所需的食材有：面粉 半斤，玫瑰红糖 90克，水 200克，鸡蛋 2个，酵母 5克，食用油 10克，装饰玫瑰花瓣 适量。

1.取一个干净的盆，.鸡蛋去壳，用手动打蛋器稍稍打发一下，打到蛋白和蛋黄不粘黏的程度。

2.90克玫瑰红糖加入200克水溶成玫瑰红糖水，放入酵母溶解，用普通的红糖也是可以的。

3.面粉分2次加入玫瑰红糖水中，最好过筛一下，这样混合的时候不容易有小疙瘩。

4.面糊搅拌到没有干粉，碗有点小了，当时偷懒为了少洗一个碗，如果用大碗搅拌的时候会方便一些。

5.面糊倒入鸡蛋液中，加入10克食用油混合均匀，很细腻的面糊，如果担心面糊不够细腻，可以用滤网过筛一次，加油是为了蒸出来好脱模。

6.面糊室温下放置发酵1小时，准备蒸之前撒上适量的玫瑰花瓣装饰一下，如果没有可以不放，或者是放坚果之类都可以。

7.发糕面糊盖上保鲜膜，扎几个洞洞，放入烧开水的锅里，大火蒸25分钟，蒸熟后取出脱模。

蒸好的发糕放凉以后切成合适的大小就可以开吃了，很细腻的发糕切面，难怪小龙宝说比蛋糕还好吃，婆婆还以为是我买的呢。孩子多吃发酵过的面食，个头长得快；女人多吃有玫瑰红糖的食物，美容养颜气色好。赠人玫瑰，手留余香，如果您有发糕的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇玫瑰红糖发糕的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。