【烘焙入门】如何开始烘焙之旅？哪款烤箱适合烘焙？热门品牌长帝烤箱推荐！3分钟带你进入烘焙的世界！

对于很多小伙伴来说，想要学一门烘焙作为傍身手艺，但是苦于不知道如何入门，今天我就为大家推开烘焙世界的大门，让你开启烘焙人生！

在入门烘焙前，我们需要知道的是：所有烘焙原料的精细选择，都是留给烘焙深度爱好者的，对于我们普通烘焙爱好者来说，我们需要的只是一款优秀的烤箱。

毕竟对于大多数烘焙爱好者来说，烘焙的目的只是为了节省去蛋糕店购买的高昂成本，制作出能够取悦自己的烘焙成品。

那么，我们如何选择一款出色的烤箱呢？我们在选购烤箱时又有什么事情要注意呢？接下来我就为大家一一解答。

烤箱选购指南

对于烤箱来说，最重要的功能就是温度控制，烤箱内腔温度是否一致决定着烤箱烘焙、烤制食品的具体表现。

而烤箱内腔温度表现则主要由热源数量、循环风机、烘烤功率和温控系统四个因素决定着。

其中热源数量和温控系统是最关键的两个因素。

热源主要由发热管组成，市面上的烤箱发热管种类一共分为三类，单热源、双热源和多热源。

我建议最好选择多热源的产品，因为选购烤箱的用户往往对烘焙的爱好更强烈，而多热源对于用户烘烤体验的提升是非常多的，选购多热源烤箱也是性价比极高的。

而温控系统则主要表现为温度控制范围和上下温度是否相同。温控范围越大越好，上下腔温度表现一致才是优秀的烤箱。至于机械控温和电子控温的区别，目前头部品牌都采用的是电子控温，我们只需要看烤箱的控温表现即可。

除了内腔温度表现以外，烤箱还有容量、内胆材质、操作方式、智能菜单、蒸汽功能和配件数量等众多参数表现，我对所有的参数进行了整理，方便大家在选购时进行参考。

这里着重要讲的是：搪瓷内胆在烤箱上的运用表现很出色，我们在选购烤箱时最好选择内胆材料采用搪瓷材料较多的烤箱，其能够极大程度上减弱用户对烤箱的清洁麻烦程度。

我们在容量选择上最好做大容量烤箱选择，因为我就遇到过朋友来家里借烤箱的情况，因为他购买的烤箱较小，无法对已经发酵完成的面点进行烘焙，而不得不来我家借烤箱进行烘焙。而这种情况往往出现在各种节假日时，这种情况下烤箱容量不够用就太尴尬了。

蒸汽功能的话则是主要针对喜欢烘烤食物的用户来说的，毕竟烘烤食物时，能够进行蒸汽补水格外重要，能够大幅度提高食物的烘烤表现。

烤箱对比推荐

在简要说完了烤箱选购时要注意的重点问题以后，大家虽然可以跟着我给出的选购参数进行烤箱选购了，但是会想懒一下，想知道有没有合适的烤箱推荐可以直接入手的。

这次我带来了三款主流品牌烤箱推荐，主要是针对烘焙爱好者和喜欢烘烤食物的人群。下面我将会从其配置、功能表现等多个方面进行展现，方便大家进行选购。

首推！长帝F40S1烤箱

作为一款拥有“一键欧包”的烤箱，长帝F40S1烤箱简直就是烘焙爱好者、欧包爱好者的福音，只需发好面胚，就能够享受面包店品质的欧包成品，也是我安利给多个小伙伴以后反馈烘焙体验超棒的烤箱！

长帝F40S1烤箱的容量是40L，这一点对于普通家庭烘焙来说是完全够用的。

内腔温度控制方面，其烘焙功率是2100W，在同价位烤箱里做到了最高，上下发热管+背部发热管设计，多重热源提供烘焙环境，控温范围在25℃~230℃，足以满足烘焙爱好者和烘烤食物用户的温度需求。

此外其背部还采用了专业风炉设计，能够搭配背部发热管实现三层同烤，内腔温度上下一致。

内胆方面，长帝F40S1烤箱则是采用了搪瓷材质，完全符合优秀烤箱的配置。

操作方法则是采用了旋钮+触控操控的设计，触屏设计让长帝F40S1烤箱的操控更为简单，也更符合现代家电的科技感，同时还有30道自动菜单设计，一键即可开始制作美食。

配件方面，长帝F40S1烤箱更是配备了隔热手柄、双烤盘、接渣盘、烤网和菱形烤网等众多配件，能够满足用户的烘焙、烧烤等多种使用需求，减少了用户购买配件的成本。

值得一提的是，为了增加用户的烘焙体验，长帝不仅设计了“一键欧包”和“和一键蒸汽”，隐藏式外置水箱设计，提供了“蒸汽嫩烤”，在烘焙和烧烤时进行蒸汽补水，让烘焙表现更棒，烘烤食物更加滑嫩可口。

而且长帝F40S1烤箱还设计了低温发酵功能，能够为用户提供25℃~60℃的低温发酵功能，帮助用户更快发酵面团，减少烘焙制作时间。

除此之外，长帝F40S1烤箱还实现了1500W光波速热，预热时间更短，同时箱体外围温度低于60摄氏度，3层金属物理隔热层+15加厚隔热棉的设计，让用户不用担心在接触到烤箱外围时被烫伤。

我使用长帝F40S1烤箱的“一键欧包”进行了欧包制作测试，像烘焙小白也完全可以利用其功能实现面包店品质的欧包制作，这一点要肯定长帝对于烘焙用户体验提升做出的努力。

除此之外，我还制作了仿土豆面包、曲奇、蛋卷、蛋糕等众多烘焙成品，表现都足够理想，低温发酵一定程度上增加了我的烘焙速度，同时蒸汽功能还让我的烘焙成品表现更蓬松松软。

对于预算较少的用户来说，长帝F40S1烤箱还有姊妹产品，长帝F40大白鲸，其同样实现了三层同烤，采用了搪瓷内胆，上下管独立控温，在烘焙表现上略有减配，长帝F40S1烤箱是30个智能菜单，而大白鲸则是19个。但是价位表现上更亲民，大家可以根据预算来做取舍。

海氏i7升级款烤箱

作为同样采用了搪瓷内胆材质的烤箱，海氏i7升级款略逊长帝F40S1烤箱一筹，但是也是目前市面上表现较好的烤箱。

1800W的烘烤功率+上下加热管+背部加热管+背部风机的温控配置，上下加热管采用了三层加热管设计，背部也是双层环形加热管，让海氏i7升级款实现了双层同烤。

其面板采用了双旋钮+按键的设计，对于习惯按键和旋钮的用户来说，是一大福音，能够更小程度上改变自己的使用习惯。

温控系统方面，海氏PID3.0温控算法让其温差控制在了5℃左右，预热速度也实现了5分钟200℃的快速响应，顶部隔热层+三层环绕隔热纤维的设计，使其外壳温度也控制在了65℃以内，用户无烫伤风险。

40L的容量和28~230℃的控温区间都足以满足烘焙爱好者的需求，美中不足就是少了智能菜单、蒸汽功能、低温发酵等众多智能化设计。

柏翠K55Pro烤箱

作为大容量烤箱，柏翠K55Pro烤箱拥有50L的容量，足以满足多人口大家庭的烘焙需求。

柏翠K55Pro烤箱内胆材质采用了稍逊搪瓷一筹的陶瓷油内胆设计，调温范围为28~230℃，烘焙功率为2050W，热源则是采用了上下M型发热管+背部唤醒发热管的设计，双NTC+进口可控硅将温差控制在了5℃以内，内腔温度管理表现良好。

其面板采用了4个飞梭按钮+按键的设计，同样是按键爱好者的福音，美中不足同样是没有智能菜单、蒸汽功能、低温发酵等众多智能化功能。

对于大容量有需求的用户可以选择柏翠K55Pro烤箱，其在容量上确实有优势，但是整体表现较为普通，没有专门针对烘焙爱好者提供优化体验功能设计。

烤箱推荐总结

就本次推荐的三款烤箱来说，首选一定是长帝F40S1烤箱，长帝在用户烘焙体验提升方面做的努力非常多，无论是一键蒸汽、一键欧包还是低温发酵，都为烘焙爱好者提供了最直接有效的帮助，让初学烘焙者感觉到烤箱对自己实打实的帮助。

这一点另外两款则对新手烘焙玩家不是很友好，海氏i7升级款烤箱主要是发热管配置上更具优势，而柏翠K55Pro烤箱则是在容量上更具优势。对于烘焙进阶玩家来说，选择这两款和长帝F40S1烤箱的体验差别不会那么大，但是还是在烘焙表现上有一定区别的。

如果有小伙伴想要入门烘焙的话，我建议可以入手长帝F40S1烤箱，

如果预算不是那么充足的话，长帝F40大白鲸也是不错的性价比之选。