2024年红酒探索之路 篇十三：一款然后后悔买少了的意大利巴贝拉红酒！

最近盒马有很多款酒有好价，正好这段时间我中午去健身，健身房楼下就是盒马，我有空就会去盒马转转，发现这款意大利的月光女神优选阿斯蒂巴贝拉干红，平时看这款酒都是100左右，现在搞活动48元！

于是立刻下手买了一瓶，当时店内也只有两瓶了，因为原来都觉得巴贝拉比较酸，所以就买了一瓶试试，现在想起来相当后悔啊，就应该都买回来啊！

回来查了下，这款酒Vivino上有1000多条评论，评分4.0分，

这款酒来自意大利Vite Colte酒庄，这是一家位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）核心区的杰出酒庄。这个酒庄以其高质量的DOC和DOCG葡萄酒而闻名，产品远销世界各地，获奖无数。

Vite Colte酒庄拥有广泛的葡萄园，部分采用有机种植，其余则以可持续方式进行种植。酒庄精心挑选了180名葡萄种植者及其自有的300公顷葡萄园，确保了葡萄酒的优质来源。这种对葡萄园和葡萄种植者的严格筛选，使得Vite Colte酒庄能够打造出独特且优质的葡萄酒品牌。

Vite Colte酒庄的葡萄酒类型丰富多样，其中包括红葡萄酒和甜白葡萄酒等。例如，他们生产的巴贝拉红葡萄酒（Barbera d'Alba Superiore）散发着樱桃和浆果的香气，酸度均衡，酒体适中，受到了广泛的好评。另一款甜白葡萄酒莫斯卡托帕西托（Moscato Passito），则采用小粒白麝香酿造而成，口感独特，深受消费者喜爱。

这款精选的巴贝拉就是DOCG级别的酒

买了以后就有点纠结，到底啥时候喝这瓶酒，因为在我的印象里，巴贝拉酿的葡萄酒酸度都比较高，我挺不喜欢酸度高的红酒的！但是呢，想了解意大利酒又绕不开巴贝拉这个品种！

因为巴贝拉（Barbera）是一种在意大利广泛种植的葡萄品种，尤其在意大利北部的彼尔蒙地区特别受欢迎。在过去的二十年中，它一直是最高品质的葡萄品种之一，并且在去酸过程和发酵技术不断优化的背景下，用巴贝拉酿制的红酒口味变得更为复杂化。

巴贝拉葡萄的特点是成熟充分后，酸度仍然很高，这使得用其酿造的葡萄酒具有独特的口感。巴贝拉葡萄酒的颜色深沉诱人，带有深紫色或深红色的光泽，这与其高含量的色素有关。口感方面，巴贝拉葡萄酒单宁含量相对较低，酸度较高，给人一种清爽而活泼的感觉。同时，其果味较浓，尤其是红色水果的味道如樱桃、草莓和李子，让人回味无穷。

所以趁着周末自己在家就把它给开了！

打开酒帽就发现是合成塞，而且最普通的合成塞，都不是贴片的！

打开以后倒入杯中，还没来得及拍照，就闻到浓郁的果香味！香草的味道特别明显，还有一些紫罗兰的花香，我的第一反应就是这个酒香气不错嘛！

深邃的宝石红色，入口品尝，第一感觉是酒体厚重，单宁强劲，但是还非常的丝滑，入口有桑葚的果香味，同时桶味明显，过桶带来的焦糖味和一点巧克力的味道也在口中回荡！在这些味道的混合下，他的中高的酸度反而成了很好的支撑！喝完第一杯以后试了下，唾液分泌较多，说明酸度很大！醒酒15分钟以后喝完第二杯，感觉回味有点微苦。第一天喝了三分之二瓶，喝了一个多小时，在这一个小时中，味道变化挺大，醒开以后有点奶油的丝滑感，非常好喝，绝对给我上了一个意大利酒的大课！原来酸度支撑的意大利酒可以这么好喝！吃完饭去洗杯子的时候闻了下杯子，发现依然残留浓重的桶味！

剩的三分之一第二天喝，酒变得柔顺很多，但是酸味也更加明显！酒体依然没有散，真心不错！可惜青岛地区的盒马已经没有货了！别的地区的兄弟如果你们那里盒马有货，我建议可以买起来了，绝对推荐！