午休时刻的手冲诱惑

手冲的快乐

如何正确的在办公室做一杯好喝的手冲咖啡，首先拿到咖啡豆需要先看一下烘焙日期，也就是生产日期，看看豆子是否已经过了养豆期，因为养豆也是决定这杯咖啡好不好喝的关键因素。一般来说，生产日期后的7天到3个月内风味更佳。

我一般是15g咖啡豆中度研磨，不同的豆子或个人不同的口味，需要对研磨度进行调整。一般来说，同样的豆子研磨度预洗做出来的咖啡浓度越高，风味也更浓郁。磨好之后的咖啡粉先不要着急冲泡们可以先用鼻子闻，品见它的干香，我们的嗅觉会闻到更多更丰富的味道，这也是品尝一支好咖啡的环节之一。

步骤

拿出分享壶滤杯，放上滤纸，加入热水打湿，这个看似不显眼的动作，其实却带有用处，一个是能够让滤纸贴合滤杯，让萃取更准确，另一个是热水能洗掉纸味，还有就是温杯啦。前期工作准备好之后，倒入磨好的咖啡粉，轻轻拍平，加入粉，让2倍的水进行预浸泡，让它充分排放气体，也是咖啡粉在疯狂吸水的过程，热水渗透到内部，溶解更多的风味出来，这时可以闻一下它的香气，我们把这个称之为思香，虽然香气没那么强烈，但豆子的风味很清晰。

冲泡的方法有很多，比如三段式、四六法、摩擦别等等，不同的手法有不同的特色，比较简单的就是在焖蒸之后，一次性不间断注水到结束，这种冲法称为一刀流冲泡阀。要注意水流要慢，均匀的注水即可，这样就能得到我们想要的咖啡手冲了。我们可以试着慢慢品尝，一杯好的咖啡在高中低温都有不错的味道，买了咖啡豆的朋友快试试这样做吧，千万不要再错过和浪费了。