秋日治愈系甜品——牛奶鸡蛋醪糟

俗话说一场秋雨一场寒，最近北方进入了一秒入秋的模式，睡醒一觉气温下降了十几度。赶紧搜罗一下家里的食材，刚好可以做一锅热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟，还不会的小伙伴快和我一起做起来吧~

首先最重要的食材就是新鲜美味的鸡蛋了，这次我是在天猫超市网购的朝一可生食鸡蛋，具体的地址在下方，送到的时候包装非常完整，专门的外包装盒也很可爱~

每一只鸡蛋的颜色都非常鲜亮，而且都有自己专属小坑位，泡沫固定的非常结实，防止在运输途中收到磕碰，这点事完全不用担心产品的损坏问题。

每一只鸡蛋上都有非常明确的生产日期和可使用日期，连可爱的logo也印上去了，细节大爱了~

能看到鸡蛋黄的颜色金黄，大小均匀，一看就是经过筛选后的，整体品质都不错。

接下来就是准备做醪糟用的坚果啦，其实这一部分大家可以根据自己的口味调整，我更倾向搭配好的各种坚果，感觉上营养更全面一些。平时家里自己吃酒买的沃隆每日坚果，需要的朋友可以参考一下~

吃之前用刀切碎一些更方便小朋友入口~

接下来就是准备我们这次的重要原料啦，我选择了之前逛盒马买到的这款孝感原味酒酿，个人感觉玻璃灌装的更方便放在冰箱保存，敞口瓶也方便实用。

这款酒酿的配料表也比较干净，口感更偏甜，酒味比较淡。酒酿相对于山东人来说可能吃的比较少，但是经常去全国各地游玩品尝美食，吃的多了也慢慢喜欢了，对女生来说更健康，大家也可以根据自己的喜好选择偏甜或者偏酒味的来买~

酒酿可中和胃酸，减少胃酸对胃粘膜病变的刺激，又可供给营养，所以酒酿有补脾胃的功效。脾胃不好的朋友可以试试平时吃一点酒酿。

这次做醪糟用的牛奶也是之前在盒马顺手买的鲜牛奶。平时也是囤各种水饮的大户了，现在更喜欢买巴氏杀菌的鲜牛奶，保质期短，但是胜在牛奶新鲜，活性成分更高一些。

之前自己做醪糟很容易出现牛奶结块的情况，后来在网上看大家做的方法还是需要加一点点食用小苏打这样做出来口感会更好一些。

大家在做的时候一定要开小火，尽量选择不粘锅，不能离开锅边，不停的搅拌防止糊底，等牛奶煮出小泡泡的时候，把鸡蛋打散搅拌均匀，螺旋状的倒入锅内，用筷子稍微搅拌一下。

等鸡蛋凝固后马上关火，千万要把握好关火的时间，不然容易扑锅。关火后就可以放入自己喜欢吃的坚果和黑芝麻，搅拌均匀就可以出锅啦~

天气寒冷了，一碗热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体提供多种营养物质，从而提高免疫力。而且还具有一定的促进食欲作用，可以缓解消化不良、食欲不佳的症状，可以说是老少皆宜的秋冬最佳甜品啦~喜欢的朋友赶紧动手做起来吧~