因为一部电影想家了：潮汕美食实测，这几家值得二刷

最近看完《给阿嫲的情书》，后劲有点大。很好看，强烈推荐给没看过的小伙伴，有机会可以去电影院看看，细糠来的。

其中看到潮汕无米粿那一段剧情，尤其是一本正经说壮阳的时候。

作为一个潮汕人，看到那一幕的时候突然愣住了，感人也好笑。

因为这种食物，在很多外地人眼里可能只是地方小吃。

但在潮汕人的记忆里，它更像是家的味道。

小时候跟着长辈去市场，总能看到刚出锅的无米粿冒着热气；逢年过节，家里老人也会自己动手做。菜脯、包菜、笋丝、香菇混合成馅料（也有韭菜），再包进晶莹剔透的粿皮里。

长大以后常年在外，也吃不上几次家乡特色美食。

作为潮汕人，每次回家最期待的不是景点，而是那些从小吃到大的味道。

刚好前段时间回潮州待了几天，把自己常吃的一些店和美食整理出来，分享给准备来潮州旅游的朋友。

第一站：咸水粿

推荐：开元路上西平咸水粿

潮州代表性的小吃之一。

米浆蒸制成一个个小圆盏，中间铺上炒香的菜脯粒。

看起来平平无奇，但菜脯的香味特别上头。

建议当早餐或者下午茶。

人均十元以内。

第二站：卤鹅

推荐：阿雄卤鹅

如果只能推荐一种潮汕特色肉类，我一定选卤鹅。

鹅肉、鹅肝、鹅掌、鹅翅都值得尝试。

潮州卤鹅带一点回甘，和广式卤味风格不同。

第一次来建议直接拼盘。

一次吃全。

第三站：生腌

推荐：三弟海鲜排档

生腌被很多人称为“潮汕毒药”。

虾、蟹、血蚶、皮皮虾都可以生腌。

第一次尝试建议从生腌虾开始。

接受度最高。

肠胃敏感人群建议谨慎尝试。

第四站：蚝烙

推荐：义安饮食店

潮州蚝烙和福建海蛎煎有点像。

但口感更脆。

生蚝、鸡蛋、薯粉组合非常经典。

现煎现吃最佳。

建议搭配鱼露。

鲜味直接提升一个等级。

第五站：腐乳鸡翅

推荐：潮涂记

古城排队比较多的一家小吃。

鸡翅提前用腐乳腌制。

入口会有明显的发酵香味。

属于本地特色风味。

喜欢尝鲜的朋友可以试试。

第六站：潮汕牛肉火锅

推荐：官塘兄弟牛肉火锅

来到潮州，牛肉火锅基本属于必吃项目。

现切牛肉是核心。

吊龙、匙仁、雪花、胸口朥都值得点。

推荐顺序：

嫩肉→吊龙→匙仁→雪花→胸口朥

最后一定要下粿条。

吸满牛肉汤汁之后特别满足。

给第一次来潮州的朋友几个建议

① 古城景点半天基本能逛完。

② 美食才是潮州旅行的重点。

③ 生腌虽好吃，但不要一次点太多。

④ 牛肉火锅尽量避开饭点。

⑤ 咸水粿、蚝烙、卤鹅是接受度最高的三样特色美食。

相比很多热门旅游城市。

潮州可能没有那么多网红打卡点。

但它有一种很特别的魅力。

这里的很多味道，几十年都没有变过。