40. 越南啤酒的冰与火之歌。咱们来聊聊越南的啤酒生意,现在的局面其实特别有意思,用一句话形容就是“冰火两重天”。表面上看,传统啤酒市场正在经历一场不小的阵痛,但如果你把视线往下移,会发现精酿啤酒这片新大陆,其实正蕴藏着巨大的爆发机会。
先说说大家都能看到的“冰”的一面。越南虽然是亚洲数一数二的啤酒大国,但这两年日子确实不太好过。首先是越南的酒驾查得实在是太严了,实行的是“零酒精”政策,这直接导致大家不敢在外面喝完酒再开车,餐厅和酒吧的堂食消费跌得很惨,很多人都只能把酒买回家喝。再加上从2026年开始,越南的啤酒消费税也在分阶段大幅上调,超市里的啤酒价格肉眼可见地变贵了。而且现在的越南年轻人,特别是Z世代,越来越讲究养生,不少人都在主动减少喝酒。
不过,千万别被这些表象吓退,因为“火”的一面才是真正值得咱们关注的机遇。越南人骨子里是真爱喝啤酒的,人均年消费量超过40升,这个底子非常厚。虽然大家去酒吧喝得少了,但家庭聚会喝得多了,超市和电商平台的啤酒销量反而在涨。更重要的是,现在的越南消费者正在经历一场“消费升级”——虽然喝的总量可能变少了,但大家更愿意为“好酒”掏腰包。在过节或者请客的时候,他们不再满足于普通的工业啤酒,而是倾向于选择更有面子、口感更好的高端品牌。
这就引出了咱们最关心的话题:现在把精酿啤酒带过去,机会大不大?我的观点非常明确:机会非常大,现在可能就是入局的黄金窗口期。
为什么这么说呢?首先,大品牌的工业啤酒因为税收原因不得不涨价,这就给精酿啤酒留出了绝佳的“价格空档”。当普通的啤酒变得不再那么便宜时,消费者就会开始寻找更有特色、性价比更高的替代品。其次,越南的年轻人和新兴的中产阶级,早就喝腻了千篇一律的工业拉格,他们渴望新鲜感,追求独特的口感和社交体验。目前的越南精酿市场还处在非常早期的阶段,远没有饱和,谁先拿出好产品,谁就能占领年轻人的心智。
所以,如果你真的打算去越南做啤酒生意,我的建议是:千万别去和喜力、西贡啤酒这些巨头硬碰硬卷低价。未来的机会一定在于“小而美”和“特色化”。不管是把咱们国内有特色的精酿通过电商卖过去,还是直接去胡志明、河内开一家结合餐饮的精酿酒馆,只要你主打高品质,或者把越南当地的热带水果、香料融入到啤酒口味里,做出地道的本土风味,在这片充满活力的市场上,绝对能分到一块诱人的大蛋糕。