冰鲜鸡、冷冻鸡、活鸡做白切鸡到底差在哪？科学家这样说
07-02 17:08
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9. #白斩鸡 #清远鸡 #廊坊 小时候在江苏老家是吃过家养鸡的，我知道真正的鸡香是啥样的。来河北生活十余年，试图去买鸡炖鸡汤，特意去菜市场买现杀的所谓的家养鸡，炖完就有一股鸡屎、鸡毛味，连鸡带汤被我倒掉。有那么几次，就彻底不吃鸡了。就是肯德基麦当劳的炸鸡翅有时候也会吃出来鸡腥味。前两年我在的这个北京天津中间的小城市廊坊有了京东自营的七鲜生鲜店，我会买点鸡翅根红烧一下，有时候也会买点打折的鸡块，说实话都一般。直到前几天，在七鲜买了盒打折的鸡翅根，一焯水，那股记忆里的鸡香味又出来了。我就知道我买到了好鸡。今天又用这个清远鸡做白斩鸡，调味极其简单。但那个煮鸡的清汤一闻，我就知道，又是一只好鸡！哈哈
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