今晚这仨菜，成本不到30块，但吃出了200块的满足感

晚饭端上桌，手机先“吃”了一顿——
📸 油焖大虾红亮亮的，蚝油生菜翠生生的，山药白菜炖肉卷咕嘟咕嘟冒着热气，看着就踏实。

先说虾，我习惯剪开虾背挑掉虾线，下锅前用姜片和料酒腌十分钟。热油爆香蒜末，虾往里一倒，滋啦一声，香味直接窜满厨房。🧄 糖色一炒，生抽老抽一淋，焖个三分钟，汤汁浓得能挂住虾壳。剥开一只，虾肉紧实又弹牙，连壳上的汁儿都得嗦两口，手指头都舔干净了。

生菜最简单，开水烫二十秒就捞，脆生生的绿。蚝油加一点水淀粉勾个薄芡，往上一浇，清甜里带点咸鲜，正好解虾的油腻。🥬 我家那位不爱吃青菜的人，今天自己夹了半盘子。

最费工夫的是肉卷炖白菜——猪肉馅搅上劲儿，卷进豆腐皮里，切成小段，和山药块、白菜帮子一起丢进砂锅，加两片姜、一勺盐，小火慢炖二十分钟。🍲 白菜软烂吸饱了肉汁，山药粉糯糯的，肉卷咬开还有汁水往外冒。汤底清亮却鲜得很，最后拿勺子舀着喝，暖到胃里。

这一顿，没有高级食材，也没有复杂摆盘，但锅气足，味道正。吃完瘫在沙发上打个饱嗝，觉得日子就该这么过——自己动手，吃得舒坦，比外卖香一百倍。