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“零反式脂肪”可能是假健康？配料表第一位才是关键

源自68位全网作者

04-01 15:28

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#动物奶油断句陷阱#确实现在去买蛋糕我都会潜意识的问一下：是不是用动物奶油做的！这几年动物奶油确实成了“健康烘焙”的代名词，它之所以突然爆火，主要有以下几个原因：1. 健康意识的觉醒最核心原因！大家现在对“反式脂肪酸”的危害越来越了解。植物奶油在制作过程中往往含有反式脂肪酸，这种物质会增加心血管疾病、肥胖的风险，甚至对儿童发育有影响。而动物奶油是天然的，虽然脂肪含量也不低，但比“人造反式脂肪”要健康得多，身体能正常代谢。2. 口感体验的升级！吃过动物奶油的人都知道，它那种天然的乳香是香精模仿不出来的。而且它入口即化，不会在嘴里留下油腻腻的蜡质感。随着大家味蕾变“刁”，对口感要求变高，植物奶油那种“甜到发慌”的口感就不再受欢迎了。3. 社交媒体的推波助澜！现在很多人买蛋糕是为了拍照发朋友圈。虽然植物奶油更好塑形，但因为它太“假白”且容易有塑料感；而动物奶油拍出来色泽自然、有食欲，加上“纯动物奶油”这几个字本身在社交平台上就是一种“高品质”的标签，所以大家更愿意为它买单。动物奶油断句陷阱

#动物奶油断句陷阱#挂羊头卖狗肉，梦龙动物奶油蛋糕，乍一看，是梦龙的蛋糕，结果是梦龙动物/奶油蛋糕（注意断句哈），仔细看把我给逗笑了！这个“动物奶油/植物奶油”的断句陷阱，是烘焙、甜品行业里一个非常普遍的“文字游戏”，它精准地利用了消费者的认知xi惯和信任。希望大家学会区分都能吃上健康好吃的动物奶油!市面上一般是有两种：一种是植物奶油，一种是动物奶油。还有一些做法是动植物混合奶油。这两者的区别是什么？就这么说吧：一勺植物奶油吃下去，两三个月都减不了肥，因为里面的反式脂肪很多，我们这里反式脂肪表里的都少吃!从外观和气味上面来做区分:动物奶油呈淡黄色，带有自然的奶香，但不浓烈植物奶油呈荧光白色，还会有香精味，还有淡淡的一种豆奶制作的豆奶香。物理特性来做区分:动物奶油在常温很快就会化掉，变成水植物奶油很难融化，如果一个蛋糕放常温，能放一小时都没有变化的话，100%是动物奶油了。动物奶油断句陷阱

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1. #动物奶油断句陷阱#确实现在去买蛋糕我都会潜意识的问一下：是不是用动物奶油做的！这几年动物奶油确实成了“健康烘焙”的代名词，它之所以突然爆火，主要有以下几个原因：1. 健康意识的觉醒最核心原因！大家现在对“反式脂肪酸”的危害越来越了解。植物奶油在制作过程中往往含有反式脂肪酸，这种物质会增加心血管疾病、肥胖的风险，甚至对儿童发育有影响。而动物奶油是天然的，虽然脂肪含量也不低，但比“人造反式脂肪”要健康得多，身体能正常代谢。2. 口感体验的升级！吃过动物奶油的人都知道，它那种天然的乳香是香精模仿不出来的。而且它入口即化，不会在嘴里留下油腻腻的蜡质感。随着大家味蕾变“刁”，对口感要求变高，植物奶油那种“甜到发慌”的口感就不再受欢迎了。3. 社交媒体的推波助澜！现在很多人买蛋糕是为了拍照发朋友圈。虽然植物奶油更好塑形，但因为它太“假白”且容易有塑料感；而动物奶油拍出来色泽自然、有食欲，加上“纯动物奶油”这几个字本身在社交平台上就是一种“高品质”的标签，所以大家更愿意为它买单。动物奶油断句陷阱

2. #动物奶油断句陷阱#挂羊头卖狗肉，梦龙动物奶油蛋糕，乍一看，是梦龙的蛋糕，结果是梦龙动物/奶油蛋糕（注意断句哈），仔细看把我给逗笑了！这个“动物奶油/植物奶油”的断句陷阱，是烘焙、甜品行业里一个非常普遍的“文字游戏”，它精准地利用了消费者的认知xi惯和信任。希望大家学会区分都能吃上健康好吃的动物奶油!市面上一般是有两种：一种是植物奶油，一种是动物奶油。还有一些做法是动植物混合奶油。这两者的区别是什么？就这么说吧：一勺植物奶油吃下去，两三个月都减不了肥，因为里面的反式脂肪很多，我们这里反式脂肪表里的都少吃!从外观和气味上面来做区分:动物奶油呈淡黄色，带有自然的奶香，但不浓烈植物奶油呈荧光白色，还会有香精味，还有淡淡的一种豆奶制作的豆奶香。物理特性来做区分:动物奶油在常温很快就会化掉，变成水植物奶油很难融化，如果一个蛋糕放常温，能放一小时都没有变化的话，100%是动物奶油了。动物奶油断句陷阱

3. 从网红爆品到全能应用，维益稀奶油挞缇如何靠“清洁标签”重塑烘焙底层逻辑？

4. 【反式脂肪大户”被发现，不想血管“受伤害”，5种食物尽量少吃】第一个食物，就是各类人造奶油制品。像奶油蛋糕、酥皮面包、夹心饼干、咖啡伴侣等，看起来香气扑鼻，其实里面常常含有人造奶油或起酥油。这类油脂在工业加工时经过氢化处理，就会生成反式脂肪。它让食物保存更久、口感更好，但同时也会让血管内的“坏胆固醇”增加、“好胆固醇”下降。长期吃下来，血管就像被油垢糊住的水管，变得越来越不通畅。第二种让人上瘾的“反式陷阱”，是油炸食品。炸鸡、薯条、油条、炸馒头片，看着金黄诱人，但反式脂肪常常“藏”在反复使用的油里。很多小吃摊和快餐店为了节约成本，会把油一锅用到底。油反复高温加热后，其中的脂肪酸结构会发生变化，产生大量反式脂肪。吃得多了，不仅血管受伤，肝脏和胰腺也要加班清理这些“坏油”，久而久之，代谢系统就容易出问题。第三种，就是那些包装精美的“速食零食”。方便面、薯片、饼干、爆米花、曲奇、奶茶伴侣，这些让人嘴巴停不下来的食物，往往都含有一定的反式脂肪。尤其是那些标着“酥”“香”“脆”的食品，多半需要通过植物油氢化来达到口感。很多人一边看电视一边吃零食，一包又一包，其实不知不觉中摄入了不少反式脂肪。它不像糖一样马上让人感觉到“甜”，但长期堆积，会让血液中的脂质比例发生改变，动脉壁越来越厚，血流越来越慢。第四类“反式脂肪大户”，是速冻食品。很多人觉得速冻馅饼、炸鸡块、披萨方便又好吃，其实这些食品在制作过程中，为了保持形状和口感，常常会使用人造黄油或起酥油。表面看起来没什么问题，但一旦高温加热，这些油脂就会产生反式结构。如果脾胃天天接触这种“油腻难化”的食物，就容易让气机不畅、痰湿内生。久而久之，血管也会被这种“痰湿”堵得越来越紧。最后一种食物，是大家常常忽略的奶茶、咖啡伴侣类饮品。很多人以为喝奶茶比喝碳酸饮料健康，其实不然。尤其是含“植脂末”的奶茶，这个“植脂末”看似来自植物，实则是经过氢化的植物油，是反式脂肪的重要来源。它能让奶茶更香浓顺滑，却也让血脂升高。喝多了，不仅会发胖，还会影响血管弹性，让心脏负担加重。

5. 【权威认证】100%动物奶油中国品牌销额第一，伊利专业乳品彰显标杆实力！

6. #动物奶油断句陷阱# 什么是奶油？你未必知道得很清楚，查了下资料，分享给大家“奶油”是一个统称，指的是从牛奶中分离出来的脂肪部分。简单来说，它是牛奶的“精华”油脂。奶油是通过离心分离技术得到的：将全脂牛奶静置或高速旋转，密度较轻的脂肪球会上浮并聚集，形成一层浓稠的乳脂层，将其收集起来就是稀奶油。稀奶油再经过进一步加工（如发酵、搅拌、压炼等），可以制成黄油、酸奶油等多种乳制品。主要种类与区别（非常重要！）在日常使用中，“奶油”通常指以下两种，它们区别很大：1、动物性奶油来源：100%从牛奶中提取。常见名称：淡奶油、稀奶油、鲜奶油（英文：Whipping Cream, Heavy Cream）。特点：口感方面，天然乳香，口感轻盈、顺滑，不腻口。成分主要是乳脂肪（含量一般在30%-38%），配料表非常干净。需要冷藏，打发难度较高，稳定性较差，做蛋糕在室温下容易融化变形。颜色偏自然的乳白色或淡黄色。健康方面，是天然乳制品，但脂肪和热量较高。2、植物性奶油（常被称为“人造奶油”或“植脂奶油”）来源：人工制作，主要原料是植物油（如棕榈油、大豆油），经过氢化和添加香精、色素、乳化剂等制成。常见名称：植脂奶油、人造奶油。特点：香甜，但口感较厚重、容易腻，有香精味。成分可能含有对健康不利的反式脂肪酸（现在很多产品已改进工艺降低含量，但购买时仍需注意成分表）。容易打发，稳定性极强，裱花造型持久，不怕化。颜色通常非常洁白。成本价格低廉。3、常见用途淡奶油/稀奶油直接用于制作冰淇淋、奶油浓汤、奶油意面；打发后用于蛋糕裱花、慕斯、提拉米苏、蛋挞液等。黄油，由奶油进一步浓缩搅拌制成（约20公斤牛奶能制1公斤黄油），是烘焙（饼干、面包）、煎牛排、烹饪的基础食材。酸奶油，经乳酸菌发酵，常用于蘸酱、烘焙或搭配墨西哥菜。发泡奶油/喷射奶油，罐装，含推进气体，用于快速给咖啡、甜品添加奶油。4、如何选择与储存？①看配料表：购买时最可靠的方法。动物奶油的配料通常只有“生牛乳”或“稀奶油”。植物奶油的配料表很长，会有“氢化植物油”、“植物油脂”等字样。②储存：未开封的动物性奶油需冷藏（约4°C），且保质期较短。开封后应尽快用完。黄油可冷藏或冷冻长期保存。总结一下：广义奶油指所有从牛奶中提取的乳脂肪制品。日常多指用于烘焙和烹饪的淡奶油/稀奶油。关键区别：追求天然口感和健康，选动物奶油；追求造型稳定和低成本，选植物奶油（但需注意反式脂肪酸）。资料来源网络，仅供参考。

7. 在追求“内在价值”的消费时代，如何将一款好奶油，从成本项转化为“溢价力”？

8. 脂肪的“善恶”：四种脂肪酸对心血管健康的科学解析坏胆固醇的“帮凶”找到了！孟医生详解饱和脂肪与反式脂肪的危害机制#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医学科普 #减脂 #健康科普

9. 反式脂肪酸，百害而无一利

10. 饱和脂肪竟然是好东西？

11. 只要配料表里没有“部分氢化植物油”或“植物奶油”，就不用担心。植物油里本来没有反式脂肪酸，是做了氢化处理，或者长时间加热，或者严重脂肪氧化，才会产生反式脂肪的。按法规，只要配料里用了氢化植物油，就要在营养成分表中注明反式脂肪酸的含量。加入奶油、猪油、咸肉配料的汤圆饱和脂肪多，只用芝麻、花生等则饱和脂肪较少，低脂肪汤圆的饱和脂肪就更少。//@爱深深爱唱歌: 范教授，现在很多速冻食品的配料表都有写“食用油脂制品”或者“植物油”。请教一下，这样的配料会不会导致食品里含有反式脂肪或者饱和脂肪太多？

12. 711的奶油瑞士卷也挺好吃就是不划算啊4小块居然20块现在蛋糕太少用植物奶油了外面随便买基本都是动物奶油但是订做蛋糕还是有坑写得乳脂奶油的别买一般都是动物植物混合的吃完上牙膛和食道都粘糊糊的#微博兴趣创作计划##我的秋膘计划#

13. 生活中反式脂肪的最主要来源——煎炸食物

14. #比喝油还长肉的反式脂肪酸食物#反式脂肪酸也被称作反式脂肪或逆态脂肪酸，它对健康的危害很大。目前学术界的共识是，反式脂肪酸不是人体必需的脂肪酸，长期过量食用对健康有潜在危害。我们要避免吃反式脂肪酸，就要先知道，生活中哪些食物含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源有三大类：一类是天然反式脂肪酸，存在于牛、羊等反刍动物的肉和奶中，是由于饲料中的脂肪经瘤胃中微生物的作用而产生的少量反式脂肪酸；第二类是植物油脂精炼加工过程中，经高温油煎炸等不当烹调方法产生的反式脂肪酸，如炸鸡腿、炸薯条、炸鱼、炸油条等；第三类是植物油经过氢化加工产生的反式脂肪酸。如经过氢化处理后，在常温下为液态的的植物油会变成半固态或固态状的人造黄油，焙烤食品如糕点、代可可脂巧克力、薯条薯片、起酥饼干、麻花、面包，速溶

15. 🔺什么是反式脂肪酸？配料表标0，可信吗？#生活碎碎念##微博兴趣创作计划# 不可信！0不是完全没有，在GB28050-2011规定只要100g含量低于0.3g就可以标注为0。所以，0不代表没有。反式脂肪酸每日最大摄入量为2g。注意：儿童、老人最大摄入量会更少；婴幼儿、孕妇、哺乳期尽量少摄入。🔺【反式脂肪酸重灾区】1️⃣氢化植物油人造黄油、人造奶油、起酥油、奶精、植脂末等2️⃣油炸食品炸鸡、薯条、油条、麻花、油饼、炸鱼、炸串等3️⃣面包饼干汉堡、奶油饼干、曲奇饼干、披萨，起酥面包等4️⃣蛋糕点心蛋糕、甜甜圈、蛋黄酥、泡芙、蛋挞、凤梨酥等5️⃣膨化食品薯片、玉米片、虾条、爆米花、方便面等6️⃣糖果饮品巧克力、奶糖、牛轧糖、咖啡、珍珠奶茶、冰淇淋等都是我爱吃的🔺反式脂肪酸的配料表马甲有哪些？奶精、代可可脂、氢化起酥油、植脂末、人造奶油、人造黄油、植脂黄油、精炼植物油等🔺反式脂肪酸的危害有哪些？1. 危害心血管会增加坏胆固醇，减少好胆固醇，从而增加风险。2. 导致肥胖不容易被人体消化，且容易堆积在腹部，导致大肚子肥胖。3. 影响发育影响胎儿和婴幼儿对必须脂肪的吸收，从而影响发育。4. 精子活性↓增加氧化应激水平，进而影响精子的抗氧化能力。每天学点健康知识～每天都健康一点点 #健闻登顶计划#

16. 如何辨别蛋糕上的奶油是纯动物奶油？#动物奶油断句陷阱#第一看颜色，动物奶油偏米白，植物奶油会亮白一些第二闻味道，动物奶香自然，没那种香精味第三摸口感，动物奶油入口即化，不糊嘴，植物奶油会有点假滑感。另外打发得比较软，容易塌的一般也是动物奶油。小伙伴们，学费了吗？

17. 春节过完了就开始宣传减肥节食、健康饮食。刚刷到一个说了好多不能吃的东西。但要是按它这上面的说法，就没什么能吃的了。比如说，蛋糕不能吃。因为奶油里全是反式脂肪酸。谁非让你选有人造黄油、植物奶油的蛋糕？动物奶油蛋糕不行吗？有没有可能有的蛋糕没有奶油？还有酸奶也不能喝，因为含糖，应该选无糖酸奶。估计是没有喝过真正无糖的酸奶。我爸妈家楼下有一个奶食品店，我每次回去都到那个店里买酸奶，很酸，有一种清香的回味。我在超市买过的所有酸奶都比它甜，我以为这是没加糖的，结果我爸一喝就说肯定是加糖了，他在牧区喝的酸奶比这个酸多了。一天一天的，爱吃点什么吃点什么吧，又不是天天吃，又不是没节制地吃，又不是一天到晚就吃一种东西。

18. 循序渐进管住嘴的办法就是逐步替代到断掉的过程比如我之前说这两年很依赖奶茶或者有的宝宝很喜欢喝麦记同款奶精球（是不太好的反式脂肪）你可以买那种整条的或者液体咖啡，买动物淡奶油就是线上线下超市那种雀巢淡奶油就行，味道不输给奶精球，丝滑口感不输奶茶！然后把奶茶换成咖啡兑这个，又补充维生素a，自己冲的里面也没有科技狠活糖，热量减少很多。动物奶油是健康脂肪对人体有好处的，而且如果肝类和绿叶菜吃的少的更要用奶和奶油补充维生素a了，而且奶油很顶饱，之前晚上不吃饭饿的发疯的时候我就挖奶酪吃，你喝咖啡/自泡茶/自选无糖奶茶粉兑奶油也一样的，喝着就没那么饿了。以上方法以此类推包括浓茶茶叶减半尽量变淡茶俩碗饭先变一碗半再变一碗饭浓咖啡兑的咖啡液/粉量减半变清爽的咖啡这样身体有个适应过程就很无痛不知不觉就变为自律不容易后期报复性的造反道道星相提示

19. 海派灵感新章！伊利东方奶油盟约落沪，再造风味江湖

20. 稀奶油新国标-爱真稀奶油PRO佳倍新品上市，佳倍安心，百搭随心！

21. #新年好礼怎么选才卷健康##把健康带回家##今年过年超会爱自己#年货食用油怎么选？看脂肪酸构成就对了！优先选不饱和脂肪酸含量高的：①橄榄油、茶籽油：富含单不饱和脂肪，护心血管，适合凉拌、轻炒；②亚麻籽油、紫苏油：富含Omega-3，抗炎护脑，适合凉拌；③花生油、菜籽油：性价比高，适合日常炒菜。避开饱和脂肪过高的动物油、棕榈油，以及含反式脂肪的氢化油。买油看配料表，只有一种油的是纯油，多种油混合的是调和油，根据烹饪方式选，健康又实用！

22. #早餐面包我一定要给你们安利九度七这个咸奶油红豆包（就是那个做绿豆饼他们家的）！真的巨好吃！谁懂啊！关键到手一大箱10个你看看才啥价~配料表干净！现做现发！面包体用的是米酒发酵的！里面是满满当当的馅料！咸口动物奶油和东北红豆熬煮的红豆沙！结合的恰到好处！完全不齁甜！真就比线下面包店的还要好吃！#九度七 #面包#超便宜超划算#谁懂这一口的好吃程度

23. 来自本土的“奶油国货之光”：国产稀奶油也可以成为新一代风味标杆！

24. #医生称薯片是垃圾食品中的垃圾食品# 拿反式脂肪酸说话的，基本可以判断他自己也是一知半解了。1.现在很多大品牌薯片的反式脂肪酸含量很低（＜0.3g/100g），甚至不含反式脂肪酸的。2. 反式脂肪酸少摄入是对的，但并不是科技和狠货才会产生的，天然牛奶中都含有反式脂肪酸。3. 薯片的健康风险之一在于营养成分单一，油脂含量高，另外还有高温中产生的丙烯酰胺（其他高温油炸的淀粉食物也有这个风险），要吃的话尽量选择含量低一些的（图2来自深圳消委会的对比数据）。当然你偶尔才吃一包，问题不大。4. 中国人均薯片的消费量只有美国的1/6，远低于大多数欧美国家。中国是吃土豆大国，但是吃薯片并不多，可能跟中国吃土豆的花样繁多有关。5. 有一些医护人员其实对于营养学、公共卫生的了解很有限，甚至对其他科室的了解也比较肤浅，但是因为说话似乎听着更「权威」，所以很多时候也成为了谣言源头。

25. #4寸10元蛋糕店老板谈定价#玩过几年烘焙，因为自己玩，用的材料都是比较好的。一个4寸戚风蛋糕底的成本大约5元，用到的新西兰安佳淡奶油成本大约7-8元，再加上水果，光是材料成本肯定是超过10元的。人工都没算！！！西点人工是最贵的。也别怪外面卖得贵，除了材料、人工，就是房租和维护店面的各种支出，这个也是蛋糕成本的大头。不同价位有不同价位的顾客人群，做低价肯定是需要降低成本的，比如说，这个老板用的是国产动物奶油混合植物奶油。这个定价也确实满足了很多人的需求，老板也确实良心，没赚几块钱，赚个吆喝跑个量，大家都开心，挺好。

26. 细想一下，为什么可以定价这么低还有利润，首先就是没有房租、水电成本，人工就老板一人，宣传费用也没有，所以也算合理，另外就是农村消费水平确实低，年轻人少，高了确实不好卖有人拿奶油说事，这个价位植物奶油没毛病，动物奶油就亏钱了[黑线][黑线]#4寸10元蛋糕店老板谈定价# http://t.cn/AXGRKUzt

27. 动物奶油和植物奶油的区别哪个好?动物奶油更健康？植物奶油更安全？真相可能颠覆你的认知

28. 植物奶油和动物奶油，到底该怎么选？

29. 蛋糕店套路深！动物奶油真的比植物奶油更好吗？

30. 动物奶油OR植物奶油，你选对了吗

31. 华世康科普

32. 动物奶油，植物奶油（鲜奶蛋糕），乳脂奶油到底有什么区别？！

33. 植物奶油和动物奶油的区别这么大？蛋糕店老板绝不会告诉你的秘密！

34. 到底怎么挑动物奶油？

35. 食安科普 | 植物奶油，真的不能吃吗？

36. 本店奶油&关于奶油的小知识~

37. 舌尖上的“双胞胎”

38. 花高价买的动物奶油蛋糕？可能是“科技与狠活”

39. 植物奶油，真的不能吃吗？

40. 10块钱的蛋糕和60块的，到底差在哪？别再被“植物奶油”吓唬了

41. WHY在危地马拉坚持用进口安佳动物奶油

42. 为什么动物奶油蛋糕更贵？一篇讲明白

43. 奶油到底怎么选❓动物奶油❓植物奶油❓

44. 给孩子买蛋糕，当心“牛奶奶油”这个坑！三招教你挑对健康奶油

45. 【消费提示】动物奶油和植物奶油咋区分？选购食用全攻略来了

46. 30块蛋糕里29块“造假”？浙江卫视卧底曝光：你吃的“动物奶油”可能正在堵血管！

47. 为什么近几年动物奶油大火？

48. 一张图告诉你动物奶油与植物奶油的区别，别被忽悠了！

49. 蛋糕动物奶油好还是植物奶油好

50. “植物奶油”蛋糕危害有多大？别再不当回事了！

51. 安佳动物奶油（淡奶油）的好处主要体现在健康、风味、操作和营养这几个方面： 1. 健康安全 ✅ • 天然来源：从新鲜牛奶中提取，不含人工合成的反式脂肪酸，比植物奶油更健康，老人和小孩都能放心吃。 • 无人工香精：没有化学香精和色素，吃起来是纯粹的奶香，不会有齁甜或油腻的残留感。 2. 风味口感 🍰 • 奶香浓郁：新西兰奶源带来的天然乳香，味道醇厚但不腻，入口即化，做蛋糕、甜品时风味更高级。 • 口感轻盈：相比植物奶油，动物奶油的口感更清爽，吃多了也不容易有“糊嗓子”的感觉。 3. 操作稳定 🧁 • 打发稳定：乳脂含量高（约35.5%），打发后成型效果好，裱花立体，在天气热的时候也比很多奶油更不容易塌，适合做需要配送或造型复杂的蛋糕。 • 用途广泛：除了裱花，还能做蛋挞液、慕斯、意式奶油、浓汤、焗饭等，烘焙和料理都能用。 4. 营养丰富 🥛 • 富含天然乳蛋白和钙质，能补充优质营养，比植物奶油的营养价值更高。如果你是做烘焙或甜品店，用安佳动物奶油既能保证出品品质，也能让顾客吃得更安心。 #安佳动物奶油 #安佳烘焙达人 #烘焙新手 #种草激励计划 #vlog日常

52. 动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。\n\n而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。\n\nhttp://health.people.com.cn/n1/2019/0417/c14739-31034353.html

53. 【行业】如何分辨植物奶油和动物奶油？

54. 动物奶油和植物奶油咋区分？选购食用全攻略来了

55. 食安科普|动物奶油和植物奶油咋区分？

56. 烘焙小白狂喜！安佳小包装动物奶油，250ml刚好用一次，再也不怕大桶浪费到过期啦～\n新西兰进口奶源真不是吹！配料表只有生牛乳，丝滑到入口即化，做雪媚娘、蛋糕比甜品店还香\n手残党也能零翻车！轻轻一打就出清晰纹路，裱花、抹面都不塌，孩子吃着无防腐剂更放心\n不止做甜品！冲咖啡、拌水果、做冰淇淋都绝，小包装冷藏超方便，一人食、闺蜜小聚刚好够量\n动物奶油才健康！没有反式脂肪酸，乳香超浓郁，在家30块搞定烘焙店百元同款，性价比直接拉满#安佳烘焙达人 #蛋糕 #安佳淡奶油 #营养健康 #奶油

57. 动植奶油植物奶油核心区别一次讲清楚

58. 动物奶油or植物奶油，你还傻傻分不清吗

59. 动物奶油一到夏天就塌？易化真相与稳存技巧大揭秘

60. 曾风靡大街小巷的植物奶油蛋糕，为什么现在都不敢用了？

61. 动物奶油VS植物奶油？可可脂VS代可可脂？【一篇看懂】

62. 动物奶油？乳脂奶油？植物奶油？一张图告诉大家他们的区别植物奶油：白，口感腻，很香，反式脂肪酸乳脂奶油：也叫牛奶奶油，白里偏黄，口感比植物好，不如动物奶油，反式脂肪酸动物奶油：含有牛奶，能补充一些微量元素，奶香味，口感顺滑，颜色相对偏黄两掺奶油:两款即两款以上不同品牌不同类型的奶油掺在一起，稳定性强，性价比高，口感更复合这里不评价哪个奶油更好，因为每个人口味都不一样，煮包小时候没有吃过动物奶油一直吃的都是植物奶油，依然觉得很好吃啊，也很开心，小时候都是等生日才能吃上一次蛋糕，所以大家根据自己的口味选择合适的奶油，当然不同种类奶油也有不同牌子，正常来讲价位高的奶油适口性要更好一些，所以奶油品种的不同也会决定蛋糕的价位，适合自己的才最重要！

63. 烘焙 // 动物淡奶油做不了蛋糕？一定是你的打开方式不对！

64. 配料表里的“隐形杀手”：乳脂黄油、乳脂奶油、食用油脂制品，到底是什么？

65. 为了规避大家容易识别，现在食品配料表中经常不以直接名称出现，而代指为一系列相关加工油脂或成分!!! 根据中国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，现在常见代表性名称是：氢化植物油、部分氢化植物油、精炼植物油、人造奶油、起酥油、植脂末及代可可脂等。需特别注意的是，当产品中反式脂肪酸含量低于规定阈值时，其营养成分表可标示为“0”，但这并不等同于绝对不含。所以，最严谨的识别方法是：在购买预包装食品时，优先查阅配料表，而不是依赖营养成分表，如果表中出现上述关键词，则表明这个产品含有或可能含有反式脂肪酸 #高血脂 #心梗 #反式脂肪酸请大家擦亮眼睛，还有更多涉及，因为敏感性不适合发布。

66. 植物奶油，“反式脂肪酸”，作为烘焙和饮品常见原料，你敢吃么？

67. 蛋糕应该怎么选？现在市面上有乳脂奶油牛奶奶油，就这类叫法的奶油，只要不是稀奶油动物奶油全都属于植物奶油。也就是奶油只有植物奶油和动物奶油两种，甭管他名字叫的多好听，只要不是动物奶油就一定是植物奶油，这两款奶油怎么选，就不用我科普了吧？不过偶尔也会遇到顾客说“不要动物奶油的”说是过敏。😂😂😂#日常分享

68. 进口动物奶油和国产动物奶油相差太大！很多小伙伴不懂奶油，只想要便宜的蛋糕！安佳40一瓶，乳脂奶油就是所谓的牛奶奶油10多块一瓶能一样吗？很多用国产的立高啊雀巢代替进口奶油卖高价！可能10个人你能忽悠8个还有几个懂的你能忽悠过去吗？我本着良心承诺假一赔百，有人觉得蛋糕贵，你没做这行，用纯进口动物奶油成本真的很高，同行都懂…