今年寒露落在10月8日。知乎
紧接着，10月18日就是重阳节。知乎
说起重阳，人人都知道登高、赏菊、饮菊花酒——这规矩的源头，是南朝梁代吴均《续齐谐记》里桓景登山避灾的故事。但多数人漏掉更要紧的一环：这杯酒，用什么器来盛。爱酒器美学的人，较的就是这个"器"。知乎
汉人温酒，架起炭炉直接来
这套西汉温酒器名叫"四灵温酒杯炉"，1975年5月在西安市大白杨废品回收库征集而来。小红书
全器由耳杯和执炉组成：杯中盛酒，炉内燃烧炭火，往炉膛添炭，把耳杯架在炉口，酒就慢慢热了。微博小红书
炉壁四边镂雕四神，青龙、白虎、朱雀、玄武各守一方。炉底四角各有一个小力士反手把炉子稳稳托住。炭火在上，重力在下，两千年没塌。小红书小红书
更有名的西汉酒器，是长沙马王堆一号汉墓出土的彩绘云纹漆耳杯，1972年重见天日。小红书
这种耳杯杯底写着三个字——君幸酒，大意是请君痛饮。耳杯管喝，杯炉管烫，汉人早就把酒器的分工摆明白了。小红书
宋人把火换成热水，酒器审美上分了
台北故宫博物院藏的北宋汝窑青瓷莲花式温碗，模制成型，十瓣莲花口随花瓣起伏成波浪弧壁，通体天青釉，布满自然开片。小红书
它的正经用法是成对出场：配套执壶温酒使用，碗中注入热水，坐上一只酒执壶。这套办法，今天叫"隔水烫"——宋人一千年前就玩明白了。小红书
有博主复刻了一套宋式温酒器实测：执壶口窄、热量流失慢，注入沸水，形成双层热量空间。小红书
前后五分钟左右，酒水就温热了。比炭火温和得多，酒不容易过火变呛，器物也不沾烟火气。小红书
今天这杯酒，怎么温才对
温度：隔水加热到30-40℃就停。黄酒、清酒、米酒通用；别上锅直煮，香气会跟着蒸汽跑掉大半。小红书
选器：耐热玻璃温酒器通透，看得到酒色和温度；瓷质执壶+温碗套装，雅而不贵。锡器导热高，热酒入杯，杯身快速均匀升温。玩家嘴里的"清冽又转柔"，多少和这口均匀有关。小红书
温什么：重阳正应景的是菊花酒，更常见的一路是菊花配糯米、酒曲同酿。古人把最短的花期，用酒留成了整年。知乎
最后
重阳的本义是祈寿。那天取一只干净的执壶斟满酒，坐进温碗、注入热水，给爸妈递上这杯两千年前的暖意——“君幸酒”，说的就是这杯酒。
