三天卖千万的气泡黄酒，还值得追吗

被嫌了很多年「一股料酒味」的黄酒，被人装进易拉罐、打上气泡，三天卖出了一千万。如今夏天的热闹过去了，这钱还值不值得花？

这罐黄酒是怎么火的

这阵风的主角，是会稽山的「爽酒」，产品名叫一日一熏：黄酒做基底，充入气泡，8度，330毫升蓝罐子，瓶身上印着倒过来的「爽」字。

热度第一次炸开是2024年618：72小时卖出超一千万，股价连着两个涨停，市值一度反超古越龙山。

第二年618更猛，吴彦祖和白冰进了一场直播，12个小时破一千万，整期全网GMV冲到五千万以上。到2025年底，爽酒系列全年销售额破亿，两年从零做到亿级大单品。

今年夏天这把火又烧了一回：618一场烟花直播卖了五百多万，相关话题播放量破了2亿，烧烤摊上开始有人举着蓝罐子碰杯，代替了啤酒。

但热得快，凉得也快。直播间巅峰时同时在线上万人，日常回落到不足百人。眼下十月，正是淡季，反倒适合把这罐气泡黄酒的账好好算一算。

年轻人凭什么买账

先认一个事实：年轻人基本不碰黄酒。Z世代里试过黄酒的只有12%左右，黄酒大盘里40岁以上的消费者占到73%。

劝退点有三：度数十四五度到二十度，一口下去容易上头；大坛大瓶，全是宴席感；再加上「料酒味」这个甩不掉的印象。

爽酒的思路就是把这三样挨个拆掉：度数压到8度（系列里还有3到6度的），打进气泡，换成290、330毫升的小罐，再打上0糖0脂的标。

场景也换了，不去酒桌上跟白酒硬碰，直接钻进烧烤、火锅、串串，靠气泡解腻。

效果是实打实的：直播下单的人里，18到35岁超过四成；爽酒买家里约四分之三来自江浙沪以外。一个走不出包邮区的品类，让一罐酒破了圈。

后来出的香缤系列更直接，主打「气泡不是打进去的，是酿出来的」，二次发酵自然产气。噱头归噱头，方向是对的：给「凭什么贵」一个说法。

好不好喝，评论吵翻了

最有意思的在这儿：喝过的人，评价几乎是两拨人在打架。

一拨说「就是一股料酒的味道」；另一拨说入口微苦、回味有米香，夏天比喝白酒舒服，更接近鸡尾酒。

这种分裂不意外：买它的人本来就大多没喝过黄酒。让人试第一口是传播问题，让人接受黄酒那个底味是产品问题，气泡能盖住毛边，盖不住基酒的性格。

钱的层面更直接：三年里公司砸了超5亿广告费，2025年运营线上旗舰店的电商子公司营收两个多亿，净亏四千多万。

业内评论的人看得挺透：料酒联想是天然障碍，爽酒的窗口期大概两三年；每次销量爆发都踩着大促和明星场，活动一停，复购就顶不住了，「价格偏贵，下次不太可能回购」这种评价不是个例。

所以我的判断很简单：这是个「试一罐」的新品类，还不是个「囤一箱」的口粮。

一桌子新品，别拿错了

眼看爽酒赚到钱，全行业都跟了上来，2026年的气泡黄酒直接摆了一桌。

状元红的「冰雕气泡黄酒」走冰饮路线：500毫升蓝色高罐，8度，包装上全是雪山和冰杯。

还是状元红，「咖黄腾达」更会玩，咖啡黄酒，330毫升5度，卖点是阿拉比卡咖啡豆配陈年基酒。

古越龙山拉上华润啤酒出了「越小啤」，黄酒基底加精酿啤酒工艺，330毫升、5度往上，算是黄酒和啤酒的混血儿。

还有嗨酷泡的青梅味气泡黄酒，6度，包装做得像潮饮，瞄准音乐节和聚会。

有个坑得提：有些名字里带「气泡」的其实是气泡米酒，比如女儿红那款，就不是黄酒基底，是米香调配的，下单前看清品类名。

「低嘌呤」这个标也别太当真，它是卖点，不是健康通行证；真在意尿酸的人，最稳的做法是少喝。

到底买不买，算笔账

最后说钱。爽酒日常单罐价普遍在十块往上，天猫旗舰店12罐一箱标价189，折后132上下，摊下来一罐还是十一块左右。

这个价挺尴尬：普通啤酒几块钱一罐，主流预调酒十块上下。站在冰柜前，它得回答「凭什么比啤酒贵」。

跟自家老头子比更扎心：传统黄酒的主流价格带是20块上下一瓶500毫升，爽酒330毫升要十几块。按毫升算，带气的比不带气还贵，多付的是气泡、易拉罐和那5亿广告费。

线下还不好找，媒体走访商超基本见不到，品牌线下网点约3万家，还扎堆在长三角。它本质上还是个线上流量产品。

我的结论分三层。

没喝过黄酒、想尝鲜的：可以买，先买一罐或最小规格，冰透了配烧烤火锅，对味再回购，不对味一罐就是试错上限，不亏。

被直播间气氛带着想整箱囤的：建议冷静，热度是广告堆出来的，复购是个未知数，整箱价未必比促销日的单罐划算。

真把黄酒当口粮的：直接喝传统绍兴酒就好，20块价格带能拿正经500毫升一瓶，温着喝、加姜丝，才是黄酒的应季打开方式，气泡解决的是第一口，不是每一口。

气泡黄酒确实干了件实事：让一个多年没人搭理的品类，学会了用年轻人的语言说话。但第二罐买不买账，还得看嘴里那口酒，不看直播间的热度。

你喝过气泡黄酒吗？是料酒味还是真香，评论区聊聊。顺带提醒：低度也是酒，喝酒不开车，未成年人和孕期别碰。