最近在北京走红的这款新式糖葫芦，全名足足36个字、串了11种料，网友叫它“咒语糖葫芦”。关于“吃一串下去多少糖和热量”，公开可核验数据给出的答案是：光是外层糖衣，一根就约含30克糖，一串几乎能用掉一整天添加糖的额度；热量方面，参照去年标准版奶皮子糖葫芦一串约240千卡的测算，今年这款连棍重170克、堆料翻倍的新品，粗估在400千卡上下。
它的全名是“杨枝甘露奶酪山楂饼芋泥奶皮子血糯米麻糍开心果冷萃酸奶巧克力黄油薄脆糖葫芦”，36个字对应山楂饼、奶皮子、麻糍等11种配料，因为拗口难念，被网友笑称买之前得先念一段咒语，一串卖到36元。 蓝鲸新闻记者把店里标价36元的一串放上秤，连棍重170克；按北京新发地市场11月4日鲜山楂每斤3.75元的批发均价算，这36元相当于9.6斤鲜山楂。北京日报江西日报蓝鲸新闻
算糖这笔账，先看糖衣：一根标准糖葫芦的糖衣约含30克糖，按首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师石正莉的说法，这已经接近每日推荐摄入上限。 而权威口径给出的线是：每日添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。 也就是说，什么都不加的传统款，一串糖衣就越过了25克的“理想线”、逼近50克上限，被酸味掩盖的果肉本身还自带糖分，每100克山楂约含25.1克碳水化合物。北京日报知乎长春晚报
“咒语糖葫芦”的问题在于，糖衣之下还有糖。山楂饼、麻糍、血糯米、冷萃酸奶、巧克力这些堆料本身就带添加糖，具体分量商家没有公开，但只会更多、不会更少。央视新闻去年针对更简单的奶皮子款就提醒过：一串奶皮子糖葫芦，可能用掉一天的糖份额，建议每天不要超过一串。 今年这串11种料、连棍170克的版本，糖衣之下堆料继续加糖，全天50克的上限很可能一串就用尽。央视新闻
热量同样有参照系。去年宁波媒体按医生测算口径给出过基准：网红奶皮子糖葫芦一串约240千卡，快走50分钟才能消耗。 而“咒语糖葫芦”在这个基础上又叠了脂肪含量高达50%的奶皮子，以及含乳脂的奶酪、冷萃酸奶，外层还有巧克力黄油薄脆和开心果碎。 把一串拆开粗算：30克糖衣约120千卡，山楂果底几十千卡，剩下七八十克奶制品、坚果和巧克力按每克3千卡以上计，整串粗估400千卡上下，比传统山楂款高出约一倍；按同一运动口径，吃掉它需要慢跑接近一小时才能抵消。这是基于公开配料数据的推算，各店配方和克重不一，单串实际热量会有浮动。新浪新闻北京日报
想吃，怎么吃更稳妥？央视财经这波观察给出的底线是，仅推荐身体健康、无基础疾病、消化正常的成年人偶尔解馋食用，不建议经常吃。 石正莉划的线更具体：建议每周不超过两次，可选迷你款控制分量，食用时最好在两餐之间作为加餐。 换句话说，把36个字念完之前最好想清楚：它更像一块插了签子的甜品，偶尔解馋可以，别把它当成水果。央视财经北京日报
