一屋两人三餐四季，给家人做顿好饭，这6样食材缺一不可

今年的七夕花费了不少功夫，虽然简陋，但却温馨。既有形式上的浪漫，又要有生活上的浪漫。

首先是自己用气球、蜡烛、彩灯在卧室布置了一个DIY的小场景，虽然简陋，但也显的温馨！推开卧室门的瞬间，是有被小惊喜感动到！

一个温馨场景并不能表达我的所有爱意，剩余的力量，我将它投射到了厨艺上：为心爱的TA做顿漂亮饭，就是最真诚、也最熨帖的爱意。

七夕除了纪念爱情，或许也在提醒我们：日子再忙，也别忘了停下来，好好善待那个陪你过日子的人！

年轻时的爱情是轰轰烈烈，现在变成的日常的记忆和叮嘱，记得她爱吃茄子，讨厌吃山药、芋头；记得她再减肥以酸奶代餐、记得她喜欢吃小番茄。 这些记忆和关怀，才是中年人的爱情真相。

为了做好这顿饭，可谓是煞费苦心，准备了腐乳茄子、红烧翅根、蒜苔肉丝、鲜菌菇汤、樱桃番茄、酸奶、华都燕岭春酱香型白酒。

鸡翅根是主菜，用的是华都单冻鸡翅根。一袋21个，约1.2元/1个，非常有性价比。解冻后个头匀称，表面细腻，没有冰水化开后那种松散感，切开以后，可以看到翅根里面的骨头很小，九成是肉，肉紧实饱满。

红烧鸡翅重要的是炸和顿，先保持大火将鸡翅根煎到四周焦黄，大约三分钟。

再加入开水和配料：舀一小勺料酒进去提鲜，酱香型白酒，香气是沉下来的那种，加进肉里去腥又提味，剩下的正好留着上桌小酌。接着两勺酱油、两个干辣椒、一点老抽，加热水，放木耳和小葱节，再少来一点糖提鲜，盖上盖挪小火慢烧十五分钟，最后大火收汁、出锅。

华都这个鸡翅根肉质说实话比我想象的好，鸡翅根最怕的两个毛病，一个是腥、一个是柴，它一个都没有。

外脆里嫩，有嚼劲，软滑里带一点脆，不塞牙、不面。汁水全锁在里头，咸辣适度，配米饭是一绝。

第二到菜是:腐乳茄子。

这道菜的灵魂是腐乳调制的酱汁。市面上的腐乳大多用盐过猛，口感过咸不好吃。

所以这次用了王致和减盐大块腐乳，它的含盐量比传统腐乳减了25%，咸味明显柔和，不齁嗓子。盐味一少，豆香和鲜味反而能够覆盖在茄子表皮上。

3块腐乳、一勺水、一勺料酒，点一点点老抽上色，再放几粒白糖提鲜。

王致和减盐大块腐乳，调出来的酱汁，咸味柔和、不齁嗓子，细软顺滑还带着一点鲜甜，甚至能尝出豆香。

茄子切好先泡进水里，一除涩味，二让它和空气隔开、免得氧化变黑。大蒜炒香下茄子，小火慢慢把它炒蔫，倒进料汁，最后勾一点水淀粉出锅。

用它烧出来的茄子，闻着香，吃着还带一点点脆，先是蒜香冲出来，接着是腐乳那股发酵的醇香，咬到芯里是软糯的，像吸饱了汤汁的茄泥，在舌头上化开，回味是腐乳特有的鲜香，咸甜平衡，一点不齁。

第三道菜是菌菇汤

比较省心，空锅无水无油，把洗净的菌菇倒进去先焙炒，蘑菇九成都是水，这一步先把水分逼出来，炒到粘软，再淋热水，汤的鲜味立马就足了。调味只要盐几颗、小白糖一点，前后六分钟，一锅清亮的高汤就成了。这一道不加一滴油，专门用来解前面两道荤菜的腻。

第四道菜蒜苔肉丝收尾

锅放底油，肉丝炒嫩一点先盛出，就着锅再加点油炒蒜苔，把蒜苔里的水分炒出三分、炒到微微焦的样子，拿点水焖三十秒，加酱油和蚝油，再少放点清水。炒干后肉丝回锅，最后滴几滴古币小磨香油，炒半分钟出锅。

点睛就在这几滴香油。加了香油的蒜台，明显口感更醇厚。

古法小磨的原料是白芝麻，出来的香，是醇厚的、往下沉的，不是冲鼻子的香，

它不像有些香油，一开盖扑一脸，炒完却闻不见，它的香是进到菜里、裹在菜上的。几滴下去，整盘蒜苔肉丝的香气一下子立了起来。

一年两人三餐四季刚刚好。

好酒必然少了好酒。

倒上小半杯华都燕岭春·春晓。

它是北京本地的酱香，是一瓶2023年的小酒，放了3年的酱酒，即便的100ml的小酒，也很好喝。

入口柔和，酱香柔和，酱味在舌尖慢慢散开的，醇厚又细腻，中段那点焦糊香很舒服，咽下去之后，嘴里还留着香，咂咂嘴还有回甘，酒体口感不错，性价比也高。小小一瓶，正好是微醺小酌的量，出门随身携带也方便。

老婆减肥不想吃饭，则用酸奶代餐。

酸奶一定要认准原料，配料只能有生牛乳、白砂糖、乳酸菌三样，其他都是含糖量超标的。

三元原味大桶风味酸牛奶，倒出来是凝固状的，过于浓稠会在杯壁挂上一层，酸是自然的微酸，不是加了酸味剂那种尖酸，顺着舌面滑下去，奶香包裹满口腔和喉咙，口感细腻、没有颗粒，空口吃很清爽。当然放冰箱冷藏再吃，风味更好、更解腻。

既可以佐餐的时候喝，把荤素的油润都压了下去，又可以作为代餐的晚饭，饱腹感很强，喝下去肠胃是真舒服。

饭后甜点，是老婆最爱的小番茄，我选了知翠串收樱桃番茄。

因为它每一串上颗都差不多大，个头均匀，红得很匀、很漂亮。皮薄得透光，一口咬下去，果肉鲜嫩、饱满多汁，清甜里带一点酸，脆、酸、甜相互交织，解腻刚刚好。老婆说这个番茄很好吃，让我复购。

吃着喝着，话也多了起来，从认识那年的旧事，聊到下周想吃什么。此时此刻，我觉得一年两人三餐四季，很简单，也很幸福。

最后附上本次产品清单与食用建议：

自家吃的一定要选品质好、口碑好、反复回购、吃着放心、靠谱的食材。我经常买的店铺是首农品牌馆，链接在这里：https://mall.jd.com/index-37972685.html?from=pc 。

除了文里提到的鸡翅根、腐乳、香油、白酒、酸奶，店里还有很多平常过日子用得上、吃得上的东西，选品都挑的老字号、好口碑，我回购过才敢放心推荐。平时想囤点吃穿用的，进去逛逛，说不定就有你正想买的那一样。