夏日清爽炝拌包菜做法

夏日炎炎，高温不仅让人食欲下降，还容易因贪凉或饮食不当引发身体不适。此时，饮食上更需讲究健康与全面，既要清热解暑，又要保证营养均衡。夏季新鲜蔬菜大量上市，它们水分充足、纤维丰富，正是调理身体的好选择，不妨多吃些来为健康加分。

夏天饮食最怕“乱”，过于油腻、生冷的食物会加重肠胃负担，而清淡少油的家常菜才是明智之选。今天就来分享一道简单易做的炝拌包菜，清爽开胃，还能帮你安然度夏。

这道菜的做法十分简单：先取半个包菜，去根后切小块，用清水浸泡清洗干净；再准备几粒大蒜拍扁切末，搭配红干椒和白芝麻放在小盆里备用。接着，锅中烧水，加少许植物油和2克食盐，水开后放入包菜焯水40秒，捞出用凉开水快速冲洗，这样既能保持包菜的鲜嫩口感，颜色也更鲜亮。

关键的调味步骤别马虎：另起锅烧油，待油烧至七成热时，迅速浇在蒜末和芝麻上，激发出浓郁的香味；随后加入2克食盐、1克鸡粉、3克生抽和5克香醋，搅拌至调料融化。最后把调好的料汁倒在控干水分的包菜中，颠盆拌匀即可装盘。

一盘炝拌包菜，清脆爽口，酸香适中，既保留了蔬菜的本味，又不会给肠胃带来负担。夏天多吃这样的家常菜，既能补充维生素和水分，又能避免饮食油腻，让你在炎热的季节里吃得健康又舒心，轻松

度过一整个夏天。