鸡蛋变“扯淡”，价格翻了20倍，这6种鸡蛋都是智商税，别碰！

土鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、洋鸡蛋、初生蛋、鲜鸡蛋、散养、野养、可生食、谷物蛋、谷粮蛋、有机、富硒、0抗、Omega（Omega-3）、红心、绿壳、粉壳、七彩、无公害、红球藻、虾青素……

鸡蛋，这个几乎每天都会出现在我们餐桌上的普通食材，近年来却摇身一变，披上了各种“高端”“功能化”的外衣，价格也随之水涨船高。

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从低胆固醇蛋到DHA强化蛋，从无菌蛋到富硒蛋，这些“特种”鸡蛋的价格往往是普通鸡蛋的5倍、10倍甚至20倍。

但当我们拨开营销的外衣后，用科学的眼光审视这些高价鸡蛋时，不禁要问：这些溢价真的物有所值，还是只是一场精心设计的“智商税”？

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鸡蛋市场的“变形记”

鸡蛋虽有营养，但也不至于说是奢侈品，毕竟小时候每天清晨都能收获几枚温热的鸡蛋。那时候的鸡蛋，就是鸡蛋，没有前缀，没有后缀，简简单单却营养丰富。

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如今走进超市，鸡蛋货架却让人眼花缭乱——谷物蛋、有机蛋、无抗蛋、富硒蛋、DHA蛋、无菌蛋……品种之多，已经将从营养品变奢侈品，堪比一场鸡蛋界的“时装秀”。

不仅名称上有变化，包装上有变化，就连价格也变得很“奢侈”了。

因为，在菜市场上买鸡蛋也就几毛钱一个，就算是真正农家散养的土鸡蛋，价格也不会超过一元钱一个的。

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但现在超市里的鸡蛋，在华丽的包装和精心的营销后，价格就变得“高端”起来。

单枚价格超过5元的很情况，而某些“功能型”鸡蛋却能卖到10元、20元甚至更高。

打开电商平台上，一款宣称“富含DHA+硒+叶黄素”的鸡蛋，12枚售价高达89元，折合每枚7.4元，是普通鸡蛋价格的20倍左右。

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面对这样的问题，很多人难道这些有着好听名字的鸡蛋，真的就非常“高效”吗？营养价值真的就比传统鸡蛋高吗？是不是智商税呢？

带着这些问题，让我们逐一拆解这些“特种”鸡蛋的真实面目。

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这6种鸡蛋都是智商税

1、无菌蛋

凭借“安全、无菌、可生食”的口号，这几年无菌蛋得到了众多人的喜欢。

特别是看到日本人每天都会吃无菌蛋后，就疯狂迷恋这种鸡蛋。

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根据某电商平台数据显示，从2018年到2020年，该平台上单价1.5元/枚及以上的高端蛋品中，可生食鸡蛋占据了一半江山。

但事实上，无菌蛋，并不是指“可生食鸡蛋”，更不是指“可以随意生食的鸡蛋”。

而对于鸡蛋到底能不能生食来说，往往取决于蛋品是否感染沙门氏菌。

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通常来说，只有在冷链运输、储存（0-10℃）且在“赏味期”（通常15天）内，生食风险才较低。

但在诸多因素的影响下，即使是已经达到可生食标准的鸡蛋，在送到消费者手中时也可能变得不符合标准。

就拿超市里的可生食鸡蛋为例，大多数为常温下摆放与销售。

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此时，鸡蛋就无法实现全程冷链运输和储存，即使厂家在生产过程中遵循了可生食鸡蛋的技术要求，也不能保证消费者拿到手的鸡蛋仍可生食。

鸡蛋一旦超过生食期限或储存不当，仍可能滋生细菌。老人、儿童、孕妇及免疫力低下者消化系统脆弱，即使是无菌蛋也应熟吃更安全。

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所以说，平时将鸡蛋煮熟后食用会更安全一些。

2、低胆固醇蛋

这种鸡蛋可以说是为特定人群设计的“限量版”，毕竟蛋黄中确实含有较多胆固醇，一个蛋黄约含200毫克胆固醇。

而对于有高胆固醇血症人群来说，平时在食用鸡蛋时是要特别注意的。

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但有些要又特别喜欢吃鸡蛋，稍有不注意，就超量食用了，从而影响到身体的健康性。

此时，商家就推出了一种叫低胆固醇的鸡蛋，号称是通过特殊饲料配方，将蛋黄中的胆固醇含量降低到普通鸡蛋的1/3甚至更低。

原本有高胆固醇血症人群一周不能食用超过4个鸡蛋，但食用这种鸡蛋可以做到每天吃一个鸡蛋（每周7个），而不必担心胆固醇超标的问题。

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同时，鸡蛋中的维生素A、维生素B2等营养成分以及蛋黄中丰富的磷脂（对改善血脂有益）都能得到保留。

不过，在这里要提醒，这种鸡蛋其中就是一种智商税，是商家针对高胆固醇血症人群的精准营销而已。

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因为，就算是高胆固醇血症人群医生顶多只会让你注意控制食用鸡蛋的数量，但不会说必须要低胆固醇鸡蛋才可以，普通鸡蛋不能吃的话。

3、谷物蛋

从名字上一看觉得就是天然、健康，让人联想到农家散养的土鸡啄食谷物的田园景象。

但事实上，听起来天然，实则营养可能“缩水”。

因为，鸡本身是属于杂食动物，仅饲喂谷物反而可能导致鸡蛋营养不全面。

谷物中缺乏维生素A和D，维生素B2含量也不高，单一谷物喂养会降低鸡蛋中的维生素含量。

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这也是为什么散养的鸡蛋吃起来香的原因所在，毕竟散养的鸡，什么都吃，营养跟得上，所以生出来的鸡蛋，各种维生素含量丰富。

所以说，谷物蛋其实就是一种智商税，不必盲目追求。

4、无抗鸡蛋

“无抗蛋”与“无菌蛋”，在名字上只差一个字。但意思其实是完全不同的。

“无抗”指养殖过程中不使用抗生素。

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为什么商家要这么明显的将这个表达出来的，其原因就是高密度养殖中，为防止传染病传播，有时需要使用抗生素，可能导致鸡蛋中残留微量抗生素。

而且有些养殖户为了小鸡快速成长，也有可能会乱用抗生素。

而无抗鸡蛋通过严格限制抗生素使用，降低了残留风险。

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但事实上，这就是一种智商税，毕竟无抗鸡蛋和普通鸡蛋在营养价值上没有显著差异。

不管是正规渠道的普通鸡蛋，还是农业散养鸡出来的鸡蛋，都是安全的，不必额外支付“无抗”溢价。

5、富硒鸡蛋

相信很多人看到富硒鸡蛋后，也会和我一样，突然就想到了所谓的富硒大米。

都知道硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力等作用。

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普通鸡蛋硒含量约14微克/100克，富硒鸡蛋可达20-50微克/100克。

但对于普通人来说，这就是一种智商税鸡蛋，因为富硒鸡蛋的硒含量确实较高，但价格也更高。

富硒鸡蛋的价格是普通鸡蛋的好多倍，真是需要补硒的话，直接吃牡蛎、黄花鱼、腰果、南瓜子、带鱼、瘦牛肉等，更经济划算。

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并且，通过多样化饮食获取硒，比依赖富硒鸡蛋更好。

所以说，与其花高价买富硒鸡蛋，不如多吃些天然富硒食物。

6、DHA蛋

DHA是一种重要的ω-3脂肪酸，对大脑和视力发育至关重要。DHA蛋通过给鸡喂食藻类、亚麻籽等，增加鸡蛋中的DHA含量。

说到DHA，就突然想到某些产品的宣传，里面句句离不开它，好像补充了它以后，就能上名校一样。

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事实上，这种鸡蛋就是一种智商税，它只适合于不能接受DHA补充剂、不爱吃鱼的人群，尤其是孕妇、婴幼儿、儿童和老年人。

如果您或家人经常吃海鱼（如三文鱼、鳕鱼、带鱼等），就完全没有必要买所谓的DHA鸡蛋。

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理性挑选

面对越来越多的“功能型”鸡蛋，并且在消费降级的当下，作为普通人在挑选时一定要避免交智商税！

毕竟对于鸡蛋来说，就是一种很普通的食品而已，不要被“神话”了，不要被营销话术迷惑，对于大多数健康人群吃普通鸡蛋就足够了。

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而且没有任何一种食物能提供全部营养。与其追求“功能鸡蛋”，不如保证整体饮食均衡多样。

另外，要注意保质期和储存条件。鸡蛋生食风险大，熟食更安全。

最后来总结一下：

在这场鸡蛋的“变形记”中，消费者需要擦亮眼睛，用科学知识武装自己，避免为华而不实的“功能”支付不必要的溢价。

（图片源于网络，侵权即删）

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