作为碳水脑袋，你的家乡有哪些“本地人疯狂推荐”的碳水美食？

作为地道乐清人，我必须来推荐我们老家的碳水美食，真的是无敌好吃，让人念念不忘的那种！

⭐主食类：

1.温州糯米饭

要说主食类，温州糯米饭绝对是排名第一的碳水美食，很多明星来温州也是第一时间被粉丝种草温州糯米饭，比较知名的有蔡依林、李宇春、薛之谦等。

温州糯米饭的特色是，糯米饭颗粒分明，Q弹有劲，上面撒上肉末汤，再撒上油条碎末或油条块，吃起来口感丰富，倍儿香！

不同店家制作的糯米饭略有区别，有些会加更多的肉汤汁，使糯米饭更软糯；有些会加少许肉汤汁，更追求糯米饭的Q弹、油条碎末的香脆和肉汤的鲜美的口感叠加。

我自制的糯米饭，料比店里更足

身在魔都，我也常常会怀念老家的这一口美食，偶尔也会在家学着自制。

糯米饭的精髓之一在于糯米饭，它不能放电饭锅里直接煮，一定是蒸出来的。蒸之前，糯米要先泡一个晚上，充分吸水。

这样蒸出来的糯米饭不会夹生，而且颗粒分明，口感Q弹。

配料的话，也比较简单，有肉末、香菇末、香菇水、油条碎、葱。

早饭，吃上一口鲜香Q弹的温州糯米饭，胃就一下子熨帖舒适了！

2.温州炒粉干

温州炒粉干也是我们当地一绝，路边摊也超多卖温州炒粉干的，就连我们雁荡山景区的半山腰里也有它的身影。

温州炒粉干的配料有三层肉、香菇、虾干、胡萝卜、洋葱、包菜、粉干，有时候招待客人搞隆重点，我们还会在里面加鱿鱼干和跳跳鱼干。

炒好的温州炒粉干，鲜香四溢！

光看着，就口水直流，不饿都看饿了。

我还超爱吃炒粉干的锅巴，特别香脆！

3.番薯粉皮

番薯粉皮也是我们老家的特色，我妈妈和我婆婆都很擅长做这个给客人当点心。它就是番薯粉加鸡蛋、水搅拌成糊状，放平底锅煎成饼的形状，晾凉之后切成宽条状。

这是用紫薯粉做的番薯粉皮。

做法同面条，只是它更容易煮熟。番薯粉皮吃起来非常爽口，一吸溜就进肚子了，而且很容易消化，也非常适合消化不太好的老人、小孩吃。

4.芙蓉麦饼

我手机里只有一张很久以前的照片

芙蓉麦饼也是我们老家的特色，一个饼一个人是吃不完的，一般半个饼差不多，而且饱腹感非常强。

芙蓉麦饼的馅料一般是两种，一种是咸菜肉末，一种是梅干菜肉末，有些店家还会在里面加鸡蛋和虾皮。这种馅饼里面的料非常足，外面的饼皮是香薄脆的，一口下去，口感层次很丰富。

我个人最爱的是梅干菜肉末馅的，超好吃！后来有在服务区买过类似的麦饼，但是没有我们老家的好吃。

⭐点心类：

1.灯盏糕

灯盏糕也是我们老家的特色小吃，里面的馅料就是萝卜丝，也有些店家会在里面加肉和蛋。当然，加肉加蛋的，价格会比只加萝卜丝的贵一些。

刚出锅的一个个像金黄的小太阳，散发着诱人的气息！

我们老家的灯盏糕和上海的萝卜糕外观有点像，但吃起来口感大不一样。灯盏糕的口感偏焦脆，而上海的萝卜糕偏软糯。我个人更爱焦脆的口感。

这个加了肉蛋的灯盏糕，放在盘子里就是一个小碗的形状。

反面能看到萝卜丝斑驳的形状。

我尤其爱吃刚出锅的灯盏糕，那才叫真香脆啊！

瞧，饼皮上都是金黄色的诱人光泽。

饼边是最好吃的，香香脆脆。

吃到中间，里面就是脆爽口的萝卜丝，很解腻。

2.松糕

去年，我妈给我准备的年货就有4个松糕

再来说说松糕吧！我们老家的松糕是真的好吃，香香糯糯的，散发着米香和红糖的迷人气味。我每年都会带点松糕回上海吃。

今年，我行李太多，就让我妈给我快递了两个松糕

松糕有两种，一种是没有夹馅的，一种是有夹馅的。

不夹馅的就是糯米粉+粘米粉+红糖做的。

这是刚出锅的松糕，放砧板上切容易变形。

夹馅的就是中间层额外加了黑芝麻粉、核桃、葡萄干、肥肉等，吃上去口感更丰富，更香甜。

松糕不耐储存，一般第二天还能直接切片吃，但是放多天是不行的。通常第二天吃完的松糕，我们会切片放冷冻室储存，想吃的时候再拿出来放蒸锅上蒸一蒸再吃。

3.稻杆绳

稻杆绳也是我们老家的特产，其实就是大麻花。和其他地区的麻花相比，区别大概在于它的外层多了糖霜和黑芝麻，吃起来更甜更脆更香。

我们一家都是甜食爱好者，稻杆绳是拒绝不了的诱惑。我老公甚至经常拿它当早饭，啃着啃着就停不下来了。

稻杆绳上的糖霜不是特别多，就是轻薄的一层，所以吃起来不会齁甜，而是恰到好处的甜度。

咬一口，脆脆的，香香的，你的嘴巴会迷上这种独特的口感，以至于会哐哐哐不自觉地吃好多。我和我老公这些年长胖的“功臣”，真少不了它。

4.油捧圆子

油捧圆子也是我们老家的特色小吃，小时候我奶奶和我妈妈经常会做，吃在嘴里外酥里糯，香香甜甜的，真的好好吃！

它的做法也挺简单的，就是先把红糖用水化开，再用糯米粉和粘米粉以7:3的比例兑好，加红糖水搅拌成偏硬朗的糊状即可。

搅拌好的红糖米糊，用手揉搓成一个个小圆球。

油锅先预热，再把红糖圆子下到油锅里，开小火慢慢炸。

待到油捧圆子颜色转成金黄，就差不多可以起锅了。

炸好的油捧圆子，外皮酥脆，内里软糯香甜，真是一款不可多得的零食，我一个人就能吃好多。

5.番薯黄夹

番薯黄夹也是乐清特色美食，外面的皮是番薯粉加蒸熟的番薯制作而成的，所以蒸熟的时候，看上去是有点偏透明的感觉。

里面的馅料通常有肉末、香菇末、豆干、榨菜和葱花。

这些就是我们乐清的碳水美食啦，看看有没有你爱吃的呀！欢迎你在评论区留言最爱的碳水美食呀！