@你的朋友，国庆后来场户外BBQ

避开城市里拥挤的人潮，去做一个“城市局外人”，逃离城市，远离喧嚣，到近郊郊游，支起帐篷露营享受美好假期。都说露营是成年人的“过家家”，既能亲近自然，还能体验户外BBQ，与亲朋好友欢聚一堂，享受轻松惬意时刻。这是欢度国庆小长假活动的完美提案！

这里为大家准备了一份露营烧烤菜单，甄选四道BBQ扛把子烤肉食谱，让大家可以在露营时一边畅谈说笑，一边享受美味烧烤。

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FOOD·橙香猪五花

猪五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间、鲜嫩多汁，适合高温盐烤。高温能带出美国谷饲猪肉独特的谷饲香味，尝起来一点不觉肥腻。

户外烧烤怎么能少得了猪五花肉？香气四溢的猪五花肉，搭配上爽口的生菜和酸甜多汁的橙肉，香、脆、酸、甜各种美味都在舌尖上绽放迸发。如此解腻的组合搭配，会让人一口接着一口根本停不下来，吃到忘乎所以。

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{ 橙香猪五花 }

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食材

美国谷饲猪五花肉

橙子/生菜/大蒜/生抽/糖/蚝油

做法

1.将美国谷饲猪五花肉洗净，切成5毫米左右的薄片，放入大碗中。

2.将橙子从中间切开，往猪五花肉碗中挤橙子汁，橙肉切片备用。

3.在碗中放入盐半勺、白糖1勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量，与猪五花肉搅拌均匀腌制1小时左右。

4.使用户外便携煎锅预热，放腌制好的猪五花肉煎至两面金黄，即可食用。

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FOOD·美式烤猪肋排

猪肋排是猪的胸腔部主要肋骨。正所谓好肉长在骨头边，肋骨附近瘦肉含有适度的脂肪以及丰富的结缔组织，此部位肉多且厚实，风味浓郁。

美式烤猪肋排是一道经典的美式BBQ，长时间腌渍的猪肋排，早已经吸饱了香料的复合香味，在烧烤后吃起来肉质酥烂，香味浓郁，甜酸微辣，层次分明，会让人忍不住直接上手开动这份吮指“大餐”。

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{ 美式烤猪肋排 }

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食材

美国谷饲猪肋排 

洋葱 /孜然粒/小茴香/月桂叶/黑胡椒粒

海盐粒/蒜瓣/甜椒粉/百里香

苹果汁/番茄酱/红糖/味淋/水

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*材料建议：

不要买粉状的香料，味道容易挥发掉

用整粒香料打碎会较香

做法

1.将美国谷饲猪肋排提前泡在水里，多次换水清洗，直到水变清澈即可。

2.将洋葱、孜然粒、小茴香、月桂叶、黑胡椒粒、海盐粒、红糖、百里香、甜椒粉、蒜瓣放在搅拌机里打碎。然后将打碎的配料混合味淋、苹果汁、番茄酱、水一起搅拌均匀。

3.将混合好的调料均匀地涂抹在猪肋排上，腌制时可在猪肋排上用牙签扎洞，让味道更好渗透，将涂抹好的猪肋排放入冰箱，腌渍12小时以上（过夜）。

4.腌制好的猪肋排先提前在家中放蒸锅蒸40-45分钟。

5.待到户外烧烤时，直接将蒸好的猪肋排使用明火碳烤，再刷上肉汁和蜂蜜水，烤至微焦，表面焦焦的，让肉吃起来更香。

*提醒建议：腌制好的猪肋排，记得包上锡纸后再上蒸锅蒸，这样便于整块猪肋排受热均匀，同时保证猪肋排鲜嫩多汁。

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FOOD·黑椒牛肋条

牛肋条有着标志性的大理石纹理，肉质滑嫩且厚实，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，适合厚切后烧烤。

黑椒和牛肉是绝配组合，牛肋条肉质柔嫩，肥瘦分布均匀，奶香味十足，厚厚的肉混合浓香的黑椒味放在嘴里咬一口，鲜嫩多汁，香味四溢。在烧烤时还可以烤得稍微焦一些，吃起来的口感更是让人回味无穷。

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{ 黑椒牛肋条 }

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食材

美国谷饲牛肋条

姜/洋葱/大蒜/黑胡椒/蚝油/生抽/蜂蜜

做法

1.生姜，洋葱切丝，大蒜剁成碎末。

2.将美国谷饲牛肋条，生姜丝、洋葱丝、大蒜末，蚝油，生抽，黑胡椒粉，蜂蜜放在碗内，抓拌均匀，腌制2个小时以上。

3. 露营烤盘预热，倒上些许油在烤盘上，放腌制好的牛肋条煎2-3分钟，煎至表面焦黄即可。

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FOOD·迷迭香牛排

西冷牛排是牛的前腰脊肉。西冷牛排的肉质比较细嫩，有些许牛筋，富含脂肪和蛋白质，口感韧度强且有嚼头。

牛排无需过多的腌制，原汁原味牛肉口感最好。在精致的露营里，不可或缺的美食一定非牛排莫属，这是一道快手且精致的料理，只需几分钟时间，露营最拉风的美食即可摆盘上桌。

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{ 迷迭香牛排 }

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食材

美国西冷牛排/迷迭香/海盐/黑胡椒

做法

1.牛排用迷迭香、盐和黑胡椒简单腌制5-10分钟。

2.使用露营烤盘先加热黄油，待黄油融化，放上牛排开始煎制，用大火煎完一面，再翻面煎另一面，依个人喜好煎至不同熟度即可。

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露营独特的魅力之一，在于体验户外烧烤BBQ的乐趣。在明火上炙烤食物，听烤肉在烤盘上散发出滋滋迷人的声音。上好的食材再搭配上对的配料，在高温炙烤下，香气扑鼻，入肚的每一口味道都叫做幸福，是美食给身心带来的治愈力。快趁着这场小长假，约上三五好友组织起一场户外露营BBQ之旅吧～