一起过中秋呀，我做客家薄荷鸭给你吃。😋😋

在我们的日常生活中，相信很多人都在家中吃过有关于“鸭”的美味菜肴。

就比如说最常见的盐水鸭、姜片焖鸭、干锅鸭块，啤酒鸭、蒜香烤鸭等等美味。

其实相对于这些美食来说，大部分美食的口感都让人口水直流，吃了一次还想吃下一次。

而对于笔者来说，上面这几款美食自己也在家尝试过，并且得到了家人一致赞许。

而对于今天分享的这款薄荷鸭来说，应该算是笔者前天在电视节目中偶然得来的一个灵感。

虽然做出来的主体口感还算不错，但笔者感觉还是有提升空间。

如果你对今天这款薄荷鸭块也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：薄荷鸭块。

【准备原料】：整鸭一只，葱姜少许，薄荷叶30克，姜蒜少许。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖即可。

第一步：首先我们把买回来的整鸭去头，去鸭脖，去鸭屁股，横竖两刀切成四半之后，放入400ml的清水锅中，加入三片姜和两勺料酒，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫之后，盖上盖转小火，焖煮25分钟。相对于这步来说，因为鸭头，鸭脖，鸭屁股是鸭的腺体和排毒部分，人吃了有害无益，所以为了烹饪饮食的健康，建议去除；如果实在喜欢吃鸭脖的话，必须把表皮以下的淋巴细胞全部摘除干净哦。

第二步：准备一个小碗，把准备好的薄荷剁成细碎放入碗中，加入适量的姜蒜末，用25ml八成油温的滚油浇淋，均匀搅拌。

第三步：待碗中的油温适当放温后，加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，三克白砂糖，半克的盐和鸡精，均匀搅拌备用。

第四步：随后把煮好的鸭块取出，稍微用温水冲洗干净，控干水分后放入一个盘中，淋上适量的生抽和老抽，戴上一次性手套，均匀抹至周身，腌制十分钟备用。

第五步：然后平底锅加少许的油，五成油温放入腌制好的鸭块，用中小火模式把鸭块的表皮适当煎烙制金黄干焦，下面这张图您可以作为一个参考，然后捞出控油。

第六步：最后把煎好的鸭块切成小段摆盘，可以选择把薄荷料汁浇淋在鸭块上面一起吃，也可以选择夹着鸭块放在薄荷料汁中蘸一蘸吃，吃法自己选择即可。

相对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨跟着笔者的烹饪步骤，自己在家动手尝试一下吧。