从零开始的相谈室精酿生活——第七杯，罗斯福10号修道院四料啤酒

各位好，欢迎来和Break-less相谈室。以分享为名，行喝酒之实。今天，咱们再来一起喝一杯吧~

上期咱们喝了一款来自比利时的修道院风格四料啤酒，既然修道院风格都喝过了，那今天咱们就来个认证的修道院啤酒，估计这也是很多朋友的精酿入门啤酒之一，罗斯福10号修道院四料啤酒。那咱们就：

开瓶，GO！~

品名：罗斯福10号比利时风修道院四料啤酒风格：修道院四料； 产地：比利时； 酒精度：11.3%； 原麦汁浓度：22°P 酒体颜色：深棕色，略浑浊； 特点：罗斯福是通过国际修道院联盟Trappist认证的11家修道院之一，采用最传统的配方进行酿造，封瓶后酒体还会在瓶内进行二次发酵，随时间变化，酒体还会有着不同的口感表现。

开瓶，依旧是和马赫12非常相似的发酵香气，但是比马赫12有着更加明显浓郁的麦芽香气。酒体依旧是有着略浑浊的深棕色，因为有着瓶内二次发酵的特点，所以泡沫也非常丰富，泡沫持久度也非常不错。

啤酒入口，依然是非常明显的甜味，沙口感不强，酒体也非常柔顺和细腻。相比马赫12有了更多的麦芽香气，把酒咽下去以后，回口会有一点点酒精的感觉返到口腔里，带来一点刺激的感觉，伴随着酒精感的还有啤酒花带来的苦味，两个味道彼此交织，再加上一直都在口腔里占据主导的麦芽香气，整个酒体的厚度和味觉层次感就更加丰富和饱满，喝起来真的非常舒畅。个人感受的话，相比马赫12，罗斯福10号的酒精感会更明显一些。如果非要说，我会比较喜欢罗斯福的香气和口感层次，还有马赫12压得很好的酒精感，不过介于我开的这瓶10号生产日期还比较新，存放一段时间以后，口感表现应该会更好一些吧~

本期的精酿啤酒小知识：

修道院啤酒，和修道院风格啤酒，最大的区别就在于国际修道院联盟Trappist的认证。要得到这样的认证，必须要同时满足很多条件，以下仅罗列部分：1：啤酒必须在修道院内进行酿造和生产；
2：啤酒酿造时必须有修道院的僧侣进行参与和督导；3：售卖啤酒获得的利润，除了保障修道院必要活动以外的部分，其余必须用于传教活动或者捐献给慈善事业；
4：国际修道院联盟Trappist有权对违反规则的修道院予以处理，可以将其踢出Trappist体系。 因此，修道院啤酒往往都非常的“价廉物美”，口碑一直很好，也非常容易以很实惠的价格买到（罗10单瓶价格20元以内，整件还会优惠更多），所以像罗斯福这样的修道院啤酒，成为了很多人第一次喝到的精酿啤酒。

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