“双标”的梦龙你还买不买?
前段时间,梦龙,双标、植脂、反式脂肪酸等问题引发热议。
很多人可能看到“植脂”,就想到“植脂末”,进而联想到“反式脂肪酸”。
但其实,植脂和植脂末是两个东西,植脂末和反式脂肪酸也不能完全划等号。
奈何梦龙蛮好吃的,不管它是植脂了,先炫一根。
大体上,冰淇淋可以分为全乳脂冰激凌、半乳脂冰激凌、植脂冰激凌三种:
全乳脂冰激凌:乳脂含量要求大于8%,主要原料是纯奶,当然乳脂含量与品质并无必然关联;
半乳脂冰淇淋:则以乳粉为主料,乳脂含量至少达到2.2%,可以添加人造奶油等非乳脂原料。
植脂冰激凌:主要成分是水、糖、乳等,会使用植物油和人造奶油,不会添加动物乳(如牛乳)成分,乳脂含量低于2.2%。
而梦龙标注的是“组合型全乳脂冰淇淋”。
如果你真的很担心,就别吃梦龙了,那么如何选择冰淇淋呢?
一般来说,用牛奶多一些、乳脂多一些的冰淇淋口感更好。所以,建议大家在选择冰淇淋的时候:
(1)注意看配料表中先后顺序,比如牛奶、奶粉、乳清粉、稀奶油在排配料表中排在前面的,说明乳的成分多一些,品质一般高一些。
(2)注意看营养成分表中蛋白质含量,蛋白质含量高的冰淇淋、雪糕,一般也更优质一些,毕竟蛋白质主要来自奶制品。不过现在也有植物基的冰淇淋了,大家注意分辨。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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