青岛啤酒:一厂真,二厂晕,三厂假,四厂顺,五厂亲是啥意思?还有什么好喝的推荐?
青岛生产的啤酒一直在国内有着好口碑,但很多人不知道,青岛市其实有5家规模挺大的啤酒厂,青岛坊间有句顺口溜:“一厂真,二厂晕,三厂假,四厂顺,五厂亲”,有几个厂生产的啤酒太受欢迎,就算是青岛本地人也得去抢购。
这5家青岛啤酒厂,最早的当然是青岛啤酒一厂,创建于1903年,当年德国、英国的商人拿着40万墨西哥鹰洋创建了日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司,直接开启了青岛啤酒的百年传奇,一厂沿用以前的老工艺,生产的啤酒麦芽香浓郁,酒体醇厚,泡沫细腻,很多老青岛人只认可一厂的啤酒是真正的“青啤”。奥古特、皮尔森、小棕瓶、出口的小红帽等等中高端青啤都是这里生产的。
二厂是1990年建厂的,当时规格很高,用的设备都是引进的德、法最先进的生产线,主要生产青岛纯生、原浆等说“二厂晕”也是因为刚建厂之初一些设备还没调试完美,酒体中的一些高级醇比较多造成的,如今早已经没了这个问题,品质相当的好。
三厂因为在青岛市区之外,在青岛平度市,在胶东半岛西部,所以有人说三厂生产的啤酒是“假青岛”,多生产黑啤酒、红雪龙、国力等啤酒,受众面比较小,能喝习惯的人也比较少。
四厂是原来的青岛酒精厂,被青岛啤酒收购之后开始生产青岛啤酒和一些散啤,有时候也会生产高端啤酒。
五厂其实就是大家熟悉亲切的崂山啤酒厂,用的水质比较好,生产的啤酒其实都还不错,目前还是一直在生产崂山啤酒。
做为啤酒的“圣地”,青岛当然不只是工业啤酒好喝,生产精酿啤酒(craft beer准确翻译应该是自制啤酒)也是数一数二的,精酿啤酒不能大规模生产,且必须遵循传统酿造的原料、工艺,一般大啤酒厂是不会参与进来的,精酿啤酒的品牌、风味可以说是成百上千,挑选到一款适合自己口味的精酿啤酒也挺不容易的。
青岛的瑞井精酿啤酒不知道大家听说过没有?这两年比较火,在精酿啤酒圈的口碑也是比较好的,我经常买的是他们的精酿原浆啤酒“鲜活10天”,听名字就知道保质期只有短短的10天,不过比另外一种著名的精酿泰山7天原浆要长了几天保质期,不过好在都是顺丰的冷链运输,拿到的日期都很新鲜。
用的酿酒原料是精酿标准的麦芽、啤酒花、酵母,口感和麦芽香味自然不是用大米酿造的工业啤酒可以比的,倒出来以后酒花非常的细腻丰富,有麦香味,酒的颜色接近浅橙色,酒体比较浑浊,符合原浆啤酒的特征,颜色比一般的工业啤酒要深不少,喝起来口感浑厚,苦味比较淡,香味浓郁,我个人认为还是挺不错的一款精酿,符合青岛整体的酿酒水平,价格也相对来说比较公道,另外他家的精酿白啤也是不错的,保质期比较长,趁着618做活动可以囤一些。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
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