牛脚汤你喝过没！

因为爸爸跟屠宰场的师傅很熟，师傅们经常给爸爸送牛脚，炖汤营养又好喝。推荐给大家了！

牛脚包汤做法主料：

1、牛蹄500g、白萝卜200g。

2、辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜

1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。

2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

3、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。

4、白萝卜切成块，放入白萝卜块，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

5、加盐、味精调味，放入香菜，盛入碗中即可食用。

🍀用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。