话说“洗茶”到底在洗啥？哪些茶需要“洗”，哪些茶不需要呢？

序

“洗茶”在洗什么？这是一个困扰新茶友的问题，有些是跟着老茶友学，第一杯倒掉又可惜，湿泡台上养着各种茶宠用第一杯茶水去浇灌，所谓“养”。对于久而久之已养成饮茶习惯，当然是自己喝怎么舒服怎么喝就好，也无需可以改变。

哪些茶需要“洗”

“洗茶”改为“润茶”或者“醒茶”更合适。

洗茶的目的

顾名思义就是去除茶叶表面的脏东西如灰尘甚至还有说农残的，实际上洗茶的过程基本是仪式上的待客之礼。

如果一定要洗，建议使用少量水，水温也不宜过高，座杯时间也不宜过长。

润茶的目的

干毛巾干海绵不吸水的道理都懂吧，茶叶也一样，润茶就是让茶叶先吸一点水做好舒展，然后高温水更容易的激发茶香，内容物更容易萃出。

推荐润茶的种类，轻度及半发酵或被紧压的茶品，比如乌龙茶里的铁观音（不发酵或轻发酵），岩茶（轻发酵或者半发酵），或者做成球状（龙珠）及饼干形状的茶品。

醒茶的目的

一般全发酵的茶品，比如红茶或者黑茶（普洱熟普），因为有陈气通过醒茶可以去除陈味，一般会有个专门的醒茶罐，使用透气的陶罐为佳，将茶饼或切成茶块提前放入醒茶罐醒茶。醒茶一两周后需要饮用的时候再适量取出，再进行润茶的步骤，这样茶叶的滋味会比不做醒茶味道更纯正醇厚。

当然，我是不碰全发酵的茶的，实在是太麻烦。

我喝什么？

我目前以福鼎白茶中的一到三级白牡丹为口粮茶，省事不用洗茶，咖啡因较为绿茶低，晚上也可以喝。

就在身边的北路银针三级白牡丹，喝得差不多快没了，这应该是最后一盒了。

三级白牡丹，品质虽然不高，并且和一级寿眉界限十分模糊。

三级白牡丹，一芽二叶，甚至会出现二三叶的情况，叶大有梗，口感无豪香但花香味浓郁，北路银针在这款三级白牡丹上的品控可以，与高品质的一级寿眉尚可战。



有朋友在需要装一下的，可以摇个香，即使不饮闻香也知茶品一二。



再晚几天就是一级寿眉了，不过还是白牡丹，看见少量瘦长芽头和嫩叶。



第一泡建议高温水从盖碗杯边注入，热汤形成漩涡状包裹茶叶，热水快进快出，二十秒后出汤，茶豪可见，入口甘甜爽口花香味十足。



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个人习惯

个人的选茶习惯，散茶＞松压＞紧压，不碰全发酵，不碰老茶头和碎银子。

终

喝茶毕竟是件开心的事，毕竟只有借酒消愁愁更愁，大家以前该怎么喝就还怎么喝，随着年龄口味也会不断变化，自己喝舒服自己喝得开心才重要。



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