春分时节，晚餐吃这几道菜正合适，营养全面味道好，一周不重样

春分时节，温度回暖，南方大多数地方都有20多度，不过这样的天气不能贪凉，饮食上也是一样。前几天看到一个词，叫顺时而食，意思就是顺应时节来吃一些对身体有好处的食物。春天里饮食不能大补，也不能太过寒凉，尤其晚餐，最好以清淡为主，不要吃得太油腻。今天龙宝就给大家分享一下我家晚餐经常吃的几道菜。

【韭菜炒鸡蛋】食材：韭菜 一小把，鸡蛋 2个，食用油 适量，盐 适量。春天的韭菜最嫩，加鸡蛋炒，鲜美又下饭。

1.韭菜清洗干净沥一下水分，切成一寸的长度，

2.鸡蛋打散，加适量的盐搅拌均匀，烧热油锅，倒入鸡蛋液煎到表面凝固后翻面，扒拉成小块，盛出放一边。

3.趁着热锅，放一点油，放入韭菜大火翻炒30秒左右，炒熟后加入鸡蛋翻炒一会，加盐调味就可以出锅了。

【腊肠炒儿菜】食材：儿菜 适量， 腊肠 1根，蒜米 3瓣，小米椒 2个，食用油 适量，生抽 1汤匙，盐 适量。儿菜有清火解油腻的好处，跟腊肉一起炒，能吸收腊肉里的油分，儿菜吃起来更爽口。

1.儿菜清洗干净切块，腊肠切薄片，蒜米切末，小米椒切小段。

2.烧一锅热水，放入腊肠隔水蒸10分钟，蒸软后拿出来，就着同一锅水，放入儿菜焯水1分钟捞出来过冷水。

3.热锅冷油，放入蒜末和小米椒小火煸出香味，放入儿菜转大火翻炒一会。

4.加入腊肠翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，腊肠本身是咸的，盐不要放太多。

【玉子豆腐蒸肉末】食材：玉子豆腐 2根，猪肉 100克，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，盐 适量，葱花 适量。玉子豆腐入口即化，蒸出来的肉末更营养。

做法1..猪肉用绞肉机打成肉末，加入1汤匙生抽和蚝油以及适量的盐混合均匀，腌制5-10分钟。

2.玉子豆腐去包装，切成圆形薄片，摆进盘子里首尾相接，围成一个圆形。

3.玉子豆腐的边角料放到肉末里拌匀，放回盘子中间的空位。

4.玉子豆腐肉末放到烧开水的锅里，开大火隔水蒸12分钟，蒸出来的汤汁倒出来，加1汤匙生抽调味，再淋到玉子豆腐和肉末上。

【蚝油生菜】食材：生菜 2棵，蒜米 2瓣，小米椒 2个，生抽 1勺，蚝油 1勺，玉米淀粉 半勺，食用油 适量，盐 适量。生菜里95%都是水分，吃得多也不会长肉。

1.生菜清洗干净，蒜米切末，小米椒切断，玉米淀粉加适量的水调成水淀粉。

2.烧一锅开水，放入几滴油和盐，少量多次的放入生菜焯水，断生捞出过凉水。

3.烧热油锅，放入蒜米和小米椒煸出香味，加入生抽、蚝油和水淀粉煮开。

4.生菜沥一下水分，装到盘子里，淋上蚝油酱汁就可以上桌了。

【鸡蛋炒豆腐】食材：豆腐 1块，鸡蛋 2个，葱花 适量，食用油 适量，盐 适量。豆腐加鸡蛋炒，高蛋白还补钙。

1.鸡蛋去壳不打散，葱花切成小颗粒。

2.烧热油锅，放入豆腐压成豆腐泥，放入鸡蛋跟豆腐一起翻炒，加入适量的盐调味，最后撒上葱花增加香味。

【猪肉炒包菜】食材：包菜 一棵，猪肉 适量，葱花 适量，辣椒 适量，食用油 适量，盐 适量。经常吃一些包菜能预防骨质疏松，家里有老人的可以多吃一些。

1.包菜洗净手撕成小片，猪肉切薄片，葱花切小段，辣椒切小段。

2.热锅后放入猪肉，开小火煎出猪油，放入辣椒炒出香味。

3.放入包菜转大火翻炒断生，加适量的盐调味，最后撒葱花就可以出锅了。

【素炒油麦菜】食材：油麦菜 1斤，蒜米 2瓣，食用油 适量，盐 适量。油麦菜口感清甜，清脆有营养。

1.油麦菜清洗干净沥一下水分，摘成合适的长度，蒜米切末。

2.热锅冷油，放入蒜米小火煸出香味，放入油麦菜翻炒断生，加盐调味后就可以出锅了。

春分时节，晚餐吃这几道菜正合适，营养全面味道好，一周不重样。晚餐跟我这样吃，清爽又营养，好吃不长肉，身材保持两位数。这7道菜就是我家晚餐常吃的，有您喜欢吗？您家喜欢吃什么菜呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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