特色小吃——活珠子

有没有喜欢吃活珠子的人，我们这活珠子又被称为钢化蛋，是有孵化13天的鸡蛋胚胎，只需要简单的水煮，就可以享受这个美食，当然也可以加入调料进行卤制，味道更多样化，以前都是鲜食，现买现做，主要是吃它的鲜嫩，不过有时候因为不会挑选，就买不到天数刚好好的，回家煮后，发现天数过久，有时候会变成另一个美食：毛鸡蛋，即是孵化半成品的小鸡，活珠子主要是要趁新鲜时食用，过了那几天就体会不到那个鲜美，而且活珠子不像毛鸡蛋那么吓人，刚孵化13天的时候，胚胎刚刚成型，看不出形态，这个时候最好下口。有时候也可以当下酒菜，尤其是宴席上，现在成为我们喜宴上不了或缺的美食。

活珠子

现在为了更方便，出现了很多真空包装，方便食用和携带，也可以作为当地特色小吃给外地的亲朋好友送一些，体验一下新鲜事物，不知道你那里有没有这种小吃呢？