苏州美食网红店《我的收藏》肥牛豆腐汤

周末的时候去了一趟苏州的网红店。我的收藏。这个店的名字挺特别的，是一家创意菜馆，里边的菜大部分都是预制菜，但是他们做的特别的好，看起来不像是预制菜，（预制菜就类似于方便食品，只不过他们是统一加工，做的时候需要把大份的食材从口袋里拿出，然后倒进锅里加热即可，比较方便。），屋里装潢也很好。服务更是没得说，他的餐具还有食品的品质非常的高，价钱又不贵，下面是我在他家吃过的肥牛豆腐汤。

与其说是糖，不如说是汤羹，因为比较的细腻有一些芡在里面。他家的牛肉绝对是新鲜的牛肉，不是那种调理肉，这个肉很有嚼劲儿，而且每块牛肉上都有不一样的纹路，确实是，好肉，豆腐就是我们家一般吃的内脂豆腐，也就是南豆腐，非常的爽滑，这个汤也很好，喝汤里应该是加了咸蛋黄。是一个咸鲜口的，非常的好喝，推荐大家可以去试一下。一定会爱上这款汤，装汤的容器是一个类似于纯铜加石头制作的碗。非常的有感觉。

大家可以看一下，下面就是我拍的一些小照片。

这道菜一点蛋黄的腥味都没有。

牛肉非常的嫩滑，和豆腐一样。

这道汤喝起来很暖胃。

这道菜的做法也很简单，可以在家自己做，首先选择质量上架的咸鸭蛋，把咸鸭蛋碾碎放进油锅里炒炒到咸鸭蛋黄全部散了之后加豌豆，玉米还有一些调料，一直吵到出咸蛋黄的香味，再加入肥牛，倒入温水，然后最后加入一点豆腐，煮开了之后再加一点盐，胡椒，还有耗油就可以了。

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