如何冲泡阿拉比卡咖啡粉？

如何冲泡阿拉比卡咖啡粉？

泡制步骤：

1-折叠滤纸，均匀贴在滤壁上；

2-以每杯咖啡12-15g计算咖啡粉，将咖啡粉放入滤纸中，摇匀；

3-烧水：每杯180-200ml准备烧水；

4-温壶：将少量热水倒入滤壶，摇匀后倒出。

5-第一次冷却:水开后，将湿冷毛巾放在水壶上20-30秒冷却，使水温降至92°C。

6-炖蒸：用冷却后的水，用极细的水流湿润咖啡粉。从过滤器中心向外螺旋注水，水流细度和速度应均匀。水应该只是湿，淋湿所有的咖啡粉，咖啡粉会吸收水并膨胀。

7-保温:将滤壶放在炉子上保温，只要有咖啡壶，就要放在炉子上保温，以免咖啡冷却后影响口感。

8-第二次冷却：炖蒸后，将滤壶放在湿毛巾中冷却，20-30S，降到85°C左右。

9-冲泡：注水方法与6相同，水流可较粗。

10-完成。

世界上最重要的咖啡树种之一阿拉比卡咖啡树。阿拉比卡(学名CoffeeArabica）起源于埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原）。在早期阶段，它主要用作药物。13世纪，它养成了烘焙和饮酒的习惯。16世纪，它通过阿拉伯世界传入欧洲，进一步成为世界各地人们共同喜爱的饮料。

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