山姆会员店1月新品上新，带来多款美食。其中不乏能媲美甜品店水准的抹茶布丁，以及性价比极高的咸口恰巴塔。这份测评从口味、配料、价格等维度进行实测，旨在为消费者提供一份详尽的购物参考，帮助精准避雷，高效种草。
智能速览
MM抹茶牛奶布丁用料扎实，被预测将成为爆款。
番茄恰巴塔性价比高，复热后风味更佳。
芋泥咸蛋滑肉松小贝因用料失衡而不推荐。
芋泥流沙包芋香自然，甜度适中表现亮眼。
手做大虾黑猪肉云吞虾仁饱满，但黑猪肉存在感弱。
碧根果仁虽酥脆，但钠含量高，易腻。
精华内容
面对琳琅满目的新品，如何精准挑选？以下是对几款热度与争议并存的山姆新品进行的深度体验，从细节揭示它们的真实价值。
抹茶布丁评测
MM抹茶牛奶布丁售价79.9元9杯，平均每杯8.8元，重120克。其绿色抹茶层使用真抹茶，苦味不涩；白色牛奶布丁层更甜，奶香浓郁，口感更厚。顶部的抹茶巧克力、白玉丸子和蜜豆增加了丰富的口感层次，甜度克制，回味悠长。配料表中仅含乳化剂和抗氧化剂，较为优秀。
对比甜品店同类产品，其在口味和用料上不落下风，价格优势明显。主要缺点是保质期仅有3天，需尽快食用。
恰巴塔体验
番茄恰巴塔每个约140克，均价8元，用料充足，包含奶酪、烤番茄、迷迭香和罗勒叶。官方建议复热3分钟，实测180度复热6至8分钟效果更佳，外壳酥脆，内里湿润柔软。
风味上，橄榄油与香料香气突出，酵母发酵味明显，口感类似丰富的法棍。缺点在于内部过于湿润，奶酪嚼感粘牙，且表皮麦香味稍显不足。综合来看，仍是一款性价比很高的恰巴塔，多数人会喜欢。保质期同样为3天，建议冷冻保存。
小贝不推荐
MM玉泥咸蛋滑肉松小贝售价35.9元9个，均价4元。表面肉松量足，海苔鲜味过重。蛋糕体口感轻软，馅料为芋泥和咸蛋黄，加热后可流心。
但问题在于，表面的肉松和海苔味道过甜过咸，完全盖住了内馅芋泥和咸蛋黄的香气，导致风味失衡，吃半个就感到腻口。配料表也相对较长。因此，除非是特别偏爱某师傅肉松小贝的重口味爱好者，否则不推荐给怕腻、怕甜、怕咸的普通消费者。
流沙包惊喜
芋泥流沙包平均每个2.55元，约50克。包体紫色来自紫薯粉，发酵到位，有面香味。馅料由芋泥和芋头丁构成，使用100%的荔浦芋头，芋香自然，芋泥细腻，芋头丁粉糯。
虽然添加了黄油，但并未压制芋头本味，甜度控制得非常好，在普遍过甜的流沙包品类中堪称清流。配料表也较干净，只用了明胶和改性淀粉。需要注意的是，配料中含有猪油，介意者需谨慎选择。
云吞性价比
手做大虾黑猪肉云吞一盒48个，售价48元，由思念代工。作为广式大云吞，皮薄而韧，在冻品中表现出色。每个云吞内都有明显的大虾仁，并加入鱼籽和竹笋增加口感，虾仁鲜味突出。
不足之处在于黑猪肉用量少，存在感弱，导致整体香味不足。附带汤底咸香，胡椒辣度明显。配料显示虾仁使用了亚硝酸盐保水剂。建议煮熟后趁热食用，放凉后腥味会略有显现。
碧根果提醒
碧根果仁售价79.9元24小袋，独立包装。果仁完整酥脆，咸甜口味，坚果香气浓郁。第一口感很好，但越吃越容易腻。
查看营养成分表可以发现，其钠含量高达NRV的24%，不建议一次食用过多。与市面热门品牌相比，其价格有一定优势，适合作为春节茶点或招待客人，但需控制食用量，避免过咸过腻。
此次山姆新品测评中，既有惊喜之作，也有避雷之选。可以看出，山姆在追求新奇特产品的同时，性价比依然是其重要优势。面对众多新品，消费者的真实反馈和深度评测显得尤为重要。你准备先尝试哪一款呢？
关键评论
火腿奶酪卷非常好吃，是隐藏的美味。
碧根果仁虽然好吃，但真的吃多了会腻，钠含量需要注意。
觉得肉松小贝挺好吃，与测评观点不同，口味因人而异。
希望未来能出一期适合减脂人群可吃的新品测评。
