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巴拿马博览会拿奖的茶，你喝过几种
2025-10-03 11:13:50
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1915年，旧金山。
为庆祝巴拿马运河通航，万国博览会在此召开。
中国首次以官方身份登场，运去四千件展品，
贵州的土陶酒坛、江南的丝绸、北方的粮食……静静陈列在西式展馆中。
九个月的展期，中国拿下1200余奖章。
但那只摔碎的土陶酒瓶，酒香四溢，成为后来国人最津津乐道的逸闻。
博览会背后是两大洋的贯通。
中国产品跨过新运河，缩短二十日航程。
获奖名单里藏着张裕的白兰地、湖南的湘绣，东方的茶，它们第一次被世界看见。
百年后，博览会已成符号。
但真实历史始终在场：
奖章分六级，华人劳工早于博览会六十年前已抵达巴拿马。
那一摔，摔出了东方的茶香，也摔开了现代商品交流的大门。
今天，跟诸位聊聊在巴拿马博览会获过奖的中国茶……
浙江惠明茶
浙江景宁敕木山脚，惠明茶自唐咸通年间由惠明和尚开山种茶起，便浸着禅意与山雾。
1915年巴拿马万国博览会，
它捧回一等证书与金质褒章，民间传说的“金奖”，
其“色如翡翠、香似幽兰”的兰韵果香，早让这抹绿成了畲乡的魂。
制茶仍守古法：
铜锅杀青、竹匾晾青，四泡犹存韵。
畲民采茶时唱的山哈调子，比茶香还醇。
安徽祁门红茶
茶乡人常说“不喝祁红，白来一趟”。
1915年巴拿马博览会上，祁红摘得甲等大奖章，
与大吉岭、锡兰红茶并称“世界三大高香”。
其制法讲究：
鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、烘干，再经筛分、风选、拣剔等十余道精制工序，
方得条索紧细、乌润显毫的干茶。
冲泡后，汤色红艳如玛瑙，杯沿金圈闪烁，香气似兰似蜜，啜一口“甜如浸蜜”，回甘悠长。
当地老茶农说：“这茶，泡到第三道，香还在舌尖打转！”
如今祁门红茶入选人类非遗，
每片茶叶都浸着百年匠心，喝的是茶，品的是时光里的东方韵味。
安徽太平猴魁
产自黄山区猴坑一带，1915年巴拿马万国博览会摘得金奖，是皖茶“魁首”。
相传清光绪年间，茶农王魁成创制此茶，
专采阴山云雾中的一芽二叶，经“四拣八不要”严选，
再经炭火杀青、整形烘烤，终成两叶抱芽、
扁平挺直的“猴魁”，兰香馥郁，鲜爽回甘，喝一口如含黄山晨雾。
如今仍沿袭古法：
采茶人清晨披雾上山，按“坐北朝南阴山、柿大茶棵、粗壮嫩枝”四拣标准采摘，
再经摊青、杀青、头烘二烘三烘，最后“拖老烘”提香。
当地人开茶前必祭茶圣陆羽和猴魁始祖，
仪式里藏着皖南人对自然的敬畏。
这杯茶，喝的是历史，更是皖南人的魂儿。
九华毛峰
安徽青阳九华山特产，1915年巴拿马万国博览会金奖得主。
唐时金地藏携茶入山，僧道采其治病，留“黄石溪”传说。
明清风靡，今成“佛茶”代表，茶园多在海拔500-700米云雾间，
条索紧结如佛手，汤色黄绿似山涧。
叶尖白毫密布，沸水一冲，香气清冽如松风穿竹，滋味鲜醇回甘，三泡仍留余韵。
传统工艺讲究“杀青抖闷结合，烘焙三火三温”，
现结合无性系良种，茶旅融合，
九华山茶农常说“茶是山魂，喝一口，连呼吸都带着仙气”。
广德太极云毫
原名广德云雾，1915年巴拿马博览会摘金，后沉寂半世纪，
1982年复产，1989年更名。
产自安徽广德杨滩镇五合村，天目山与黄山余脉交界处，年均15.4℃、
雨雾丰沛，红黄壤肥得能“攥出油”。
这茶像极皖南人的性子，
外形扁平挺直似竹节，翠绿显毫如春芽，沸水一冲，香气清高得能“掀盖”，
滋味鲜醇似“吃了一口春天”，汤色浅绿透亮，
连叶底都“匀整得像画”。
当地老茶客常说：“喝口云毫，赛过活神仙！”
制茶讲究“三炒三晾”，从鲜叶到成品，需经杀青、揉捻、做形、干燥四道关，
每一步都像在“雕琢玉”，慢工出细活，才得这“色、香、味、形”四绝的宝贝。
江西婺源珠兰精茶
1915年巴拿马万国博览会金奖得主。
唐代陆羽《茶经》载“歙州茶生婺源山谷”，宋时谢源茶列六大绝品，明清更成贡品。
清宣统年间，俞杰然建“祥馨实业花园”，种珠兰窨茶，
其子俞仰清创“珠兰龙井”，在首届巴拿马博览会上斩获金奖。
婺源人讲“珠兰香，茶更浓”，这缕香穿越百年，至今仍飘在婺源的茶亭里、田埂上。
珠兰精的魂在窨制工艺，
珠兰鲜花与烘青绿茶层层铺叠，静置吸香，通花散热，带花复火，最终成茶条索紧结，
汤色黄绿透亮，花香茶香交融，鲜爽持久。
江西遂川狗牯脑茶
山形似狗头，得名带着乡土野趣。
清嘉庆年间梁为镒携茶籽返乡，创制此茶，1915年巴拿马世博会摘金，与茅台同耀百年。
制茶需经“双杀青双揉捻”古法，手工炒制，每芽一叶皆匠心。
茶形紧细如雀舌，白毫披身似银霜。
沸水冲泡，香气清高似春山，滋味醇厚如米酒，回甘绵长似乡愁。
老表常说：“狗牯脑茶，喝一口，赛过活神仙！
”如今，它从非遗技艺走向国际舞台，续写着中国茶的千年传奇。
信阳毛尖
河南信阳的“茶魂”，1915年巴拿马博览会获金奖。
这茶源于唐代陆羽《茶经》“淮南茶，光州上”的记载，
清末甘周源等茶人引六安瓜片炒法、融龙井抓条技艺，
在车云山、董家河的深山里“炒”出细圆光直、香高味浓的“毛尖”。
如今浉河港茶山仍飘着千年茶香，茶农采茶用“三龙护鼎”手姿，
炒茶时“生锅熟锅”甩条如舞，茶汤嫩绿明亮，
喝一口鲜爽回甘，像把春天的山风都含在嘴里。
信阳人敬茶讲究“茶好水好杯净”，客来必泡，亲朋送茶比送酒更显情深，
这茶，是刻进骨子里的待客礼，也是岁月熬出来的“茶中茅台”。
广西横州南山白毛茶
明朝建文帝避难时栽下“圣种”，六百年茶香未断。
1822年巴拿马国际农产品展银奖，1915年万国博览会再摘银，
是国际最早获奖的中国名茶之一。
当地民谚“卜基六凤好细茶”，春分至清明采一芽一叶，铁锅杀青、炭火烘干，
茶汤清绿透亮，荷香裹着蛋奶香，
入口甘醇回甘，像咬开春日的嫩竹尖。
贵州都匀毛尖
1915年巴拿马万国博览会金奖加身，连朱元璋都赞“雪芽芳香胜琼浆”。
这茶芽头肥壮似鱼钩，白毫密披如雪，沸水冲下，嫩栗香裹着山雾直窜鼻腔。
制茶讲究“火中取宝”，杀青、揉捻、搓团提毫全在一口铁锅完成，非老茶农不能掌火候。
布依族“姑娘茶”更绝，
少女采的雀嘴芽叠成圆锥，系红丝线象征喜庆，
喝一口，仿佛把黔南的云雾都喝进了肚里。
茶喝到最后，杯底总剩点渣。
人们说好茶沉底，像日子的苦和香，都得咽下去。
你泡一杯，热气糊了眼镜片，
邻居推门进来借醋，猫跳上桌偷舔碗沿，
茶还在那里，绿得透亮，像说不完的话。
喝吧，烫了就吹吹气……
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