红烧鱼 vs 糖醋鱼？我们汇总了128位用户真实体验，答案在这_海鲜水产

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50. 糖醋鱼

51. 这样做的糖醋鱼块酸甜开胃，外酥内嫩汁浓味美，连刺都软了

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66. 糖醋鲤鱼

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68. 家常下饭菜｜酱香红烧鲈鱼（可吃鱼冻）🐟趁超市搞活动，我一次性买了两条鲈鱼凑单，一条用来红烧，另一条洗净沥水后装保鲜袋里放冰箱冷藏保存，过两天用它做汤。像这种江浙沪口味的红烧鱼不仅可以热吃还可以冷吃。趁热用它配米饭，那浓油赤酱的滋味和鱼肉鲜嫩的口感很上头，吃不完的鱼放第二顿吃或者一次多烧一点特意做成鱼冻吃都不错。冷却后的鱼肉吃起来质地更紧实，调料也成了胶质满满的果冻状，夹着鱼冻配热米饭吃格外的咸鲜爽口。所需食材：鲈鱼、大葱、老姜、大蒜、料酒（黄酒）、冰糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、番茄酱（原始版本不加，我个人觉得加了番茄酱后菜的味道层次更丰富）做法如下：①将处理好的整鲈鱼洗净沥水，鱼身竖切或斜切花刀并抹上少许盐。可用葱姜蒜水腌制片刻后再洗净沥水，这样去腥效果更佳。②锅底薄油，放入葱姜蒜，在小火状态下爆出香味后放入处理好的鲈鱼煎制。③烹入料酒或黄酒后，用冰糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和番茄酱（可不加，原始版本不加番茄酱）调味。④锅中放清水，水淹没到鱼身的1/2～2/3即可。水开后加盖大火焖煮8分钟，接下来揭开锅盖继续煮至汤底微微粘稠收汁的状态。⑤起锅装盘，用葱花曾香增色即可。老少皆宜下饭菜上桌这道菜的原材料常见且做法简单，零厨艺的小伙伴也能轻松完成它，过年过节时安排上它准没错。除了热吃，大家也试试看吃吃鱼冻吧，期待你的反馈。#思念到好运来##我的年度美味清单##我的宝藏食谱#

69. 好好吃饭！🈶️家常菜：红烧虾潺（就是豆腐鱼）红烧杂鱼（小黄鱼小鲳鱼豆腐鱼拼盘）豆腐鱼是我的挚爱之鱼➡️【家常红烧杂鱼】就是各种自己喜欢的鱼选几样搭配在一起【同一个做法可以做各种鱼菜】✅➡️做法：鱼整理洗净沥水其中豆腐鱼用剪刀减成段葱白+姜+蒜瓣+小米椒拍一拍切一切青蒜切一切放两个小米椒微微辣更优➡️锅里放适量油爆香葱白姜蒜瓣小米椒➡️鱼码到锅里略煎➡️稍微晃一晃锅就行之后全程不需要用铲子不要去翻动鱼➡️简单的调味：放生抽老抽白糖盐老抽少一点酱油色不要太浓喜欢还可以放一点白胡椒粉喷适量料酒加少许水➡️盖上锅盖大火焖煮3分钟➡️打开锅盖撒上青蒜叶大火快速收汁！出锅！✅做红烧类的菜最后收汁很重要一定要收到酱油和油分离状态💯🈶️烧鱼菜最后出锅装盘也是很重要一步像小黄鱼豆腐鱼这种鱼肉都非常嫩在锅里的时候尽量别多捣鼓盛的时候可以不用铲子或者铲子只是辅助一下让鱼直接顺着锅壁整个滑到盘子里更优透骨新鲜的鱼鱼肉非常嫩简单一煮就非常好吃了！🉑️🉑️🉑️

70. 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，鲟鱼可以这么做：砂锅焗鱼块，豆豉蒸鱼，红烧鱼，鱼头豆腐汤，合理搭配简单美味

71. #红烧鲫鱼的做法# 家常菜里非常受欢迎的红烧鲫鱼！汤汁浓郁！夏妈厨房#我的宝藏食谱##微博超有用视频大赛# @鲜城 @微博美食夏妈厨房的微博视频

72. 以后红烧鱼就是你的拿手菜，过节或者休息在家非常适合做小厨娘cherry的微博视频

73. 家常炖鱼，还是以前的做法最好吃 DIY-私房菜的微博视频

74. 红烧鱼，要细嫩、鲜美？煮、“笃”的时间一定要够。“千滚豆腐，万滚鱼。”鱼煮透，鱼皮胶质、鱼的鲜味才能完美释放。晓猪猪-爸爸的微博视频

75. 秋天是吃鱼的好季节，6款鱼的做法，大家快来收藏

76. 立秋后多给孩子吃这6种鱼，现在正是鱼肥美的时候，鲜掉眉毛

77. #微博声浪计划##听见微博# 王爷的拿手菜！香辣红烧鱼香辣入味汤汁泡饭绝了巨好吃！🍃食材:鲫鱼、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角🍃做法：1、鲫鱼洗干净改花刀，葱姜蒜和干红辣椒切好备用。2、鲫鱼放入料酒、葱姜和少许盐腌制10分钟。3、锅中倒入适量油，油热放入鱼煎制两面金黄色，放入两勺料酒，放入姜蒜、八角、花椒、干红辣椒，放入适量清水（水要稍微没过鱼），加两勺生抽➕两平勺老抽➕适量十三香➕葱段，➕一勺辣椒面（不吃可不放），盖上锅盖大火煮开后转小火煮入味，最后放入少许鸡精，大火收汁即可叫我王爷好了的微博音频

78. #微博声浪计划##听见微博# 王爷最拿手的家常红烧鱼香辣入味汤汁泡饭绝了🍃食材:鱼、葱姜蒜、花椒、干红辣椒🍃做法:1、鱼洗干净后擦干划两刀，放入葱姜、料酒和少许食盐腌制15分钟。2、锅中倒入适量油，油热放入鱼煎制两面金黄色备用。（最好用不粘锅去煎鱼）3、另起锅倒入适量油，油热放入葱姜蒜、花椒和一勺辣椒面炒香，放入煎好的鱼，淋着锅边来一勺料酒，两勺生抽➕大半勺老抽，倒入适量清水，放入适量十三香，少许食盐。大火煮开后转小火煮15分钟，煮好后放入少许鸡精，大火收汁装盘即可。我是庆王爷的微博音频

79. 这才是红烧鱼肉最好吃的做法，不煎不炒不油炸，不腥不烂不破皮，下酒又下饭！

80. 15道红烧鱼做法合集，开胃下饭，米饭都不够吃!

81. 这口酸甜酥脆才是鲁菜之魂

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87. “我妈煎鱼从不糊锅，我爸红烧鱼30年没翻过车他们用‘三不原则’

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91. 糖醋鱼简直太美味了。

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104. 5块钱做一盘糖醋鱼，酸甜开胃超下饭！🍗p5块钱就能做一大盘糖醋鱼，酸甜开胃超下饭，比饭店好吃还省钱～ 1️⃣煎鱼技巧：鲫鱼洗干净，热锅冷油防粘，鱼下锅后先煎鱼尾，动锅不动鱼，煎到表面微焦盛出。 2️⃣调灵魂料汁：白糖两勺、番茄酱三勺、白醋两勺，加半碗水搅匀备用。 3️⃣煮鱼收汁：料汁下锅煮开，放入煎好的鱼，中火煮2分钟，汤汁浓稠后撒上芝麻，就可以出锅啦！ #家常菜#美食教程#糖醋鱼

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117. 【爆款美食】教你做地道糖醋鱼，外酥里嫩酸甜可口，家庭聚餐必备

118. 红烧鱼块教程来啦！简单零失败。🍳好吃又简单的红烧鱼块做法来啦！鱼肉鲜嫩汤汁浓郁，配米饭绝了～ 1️⃣处理鱼块：先把鱼切成块，热锅冷油放入鱼块，开大火煎至两面金黄，煎鱼不破皮的小技巧get～ 2️⃣调味焖煮：鱼煎好后，放入姜片、啤酒、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉，盖盖中火煮十分钟，让鱼肉充分吸收汤汁～ 3️⃣收汁出锅：时间到后开大火收汁，轻轻翻拌让每块鱼都裹上汤汁，最后撒上葱花就完成啦，看着就超有食欲！ #家常菜#美食教程#红烧鱼块

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