冷天里钻进“火啫啫”，被粤式啫啫煲烫出一嘴暖！

大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。

裹着寒风拐进巷口时，眼尖瞅见亮着暖光的招牌——“火啫啫·粤式啫啫煲”，连名字都带着锅气的热乎劲儿，脚不自觉就往店里迈。

刚落坐，陶土砂锅就“滋啦滋啦”端上桌，锅边还沾着焦香的油星子——这就是粤式啫啫煲的魂：现点现啫，砂锅锁着刚出锅的镬气，手碰一下锅沿都能沾到暖。

先扒拉那锅啫啫肉：肥瘦相间的肉块裹着酱汁泛着油光，混着葱段和洋葱的香，咬开时肉汁裹着焦香漫开，连筋都炖得软润；接着是满锅飘着酸辣香的啫啫鱼，鱼皮煎得微脆，鱼肉浸在黄椒酱汁里，嫩得夹起来都颤，连汤泡饭都能扒两碗。

啫啫鱼：黄椒酸辣口，鱼皮微脆鱼肉嫩到颤，连汤都能泡饭；

最后上桌的腊味炒饭更是绝杀：广式腊肠的甜香裹满每粒米，饭粒炒得油润却不腻，嚼起来还带着锅巴的脆——刚扒完半碗，鼻尖都浸出细汗，把外头的冷意全焐没了。

腊味炒饭：广式腊肠香裹满每粒米，还有焦脆锅巴，扒完半碗鼻尖冒汗！

原来冬天的暖不用多复杂，不过是一锅滋滋响的啫啫煲，一口裹着镬气的热饭，就能把冷风吹透的身子，烫得软和又踏实。