芥兰炒牛肉的家常做法

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芥兰炒牛肉

准备食材:牛肉，芥兰，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芥兰放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芥兰翻炒一会儿，炒至断生后放入食盐和白糖翻炒均匀。

5、最后放入牛肉翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

粉葛花生排骨汤

准备食材:粉葛，花生，排骨，玉竹，茯苓，姜片，红枣。

做法步骤:

1、粉葛削掉外皮，清洗干净剁成小块。排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、将排骨、粉葛、花生、姜片、茯苓、玉竹和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到，再放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

菠菜拌海螺肉

食材：菠菜300克、海螺肉150克、蒜末2勺、小米椒1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、芝麻油适量。

1. 菠菜去根洗净，焯水1分钟后过凉水，挤干切段；海螺肉洗净焯熟（约2分钟），切片备用。

2. 调酱汁：蒜末、小米椒圈加生抽、香醋、白糖、芝麻油拌匀。

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