明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

2021-04-08 19:30:00 23点赞 227收藏 11评论

本文经丁香医生授权发布,原标题:食物升血糖排行榜,4 张图教你放心吃,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

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你有没有过这种感觉:有时候明明吃得很多,却饿得更快?

除了一些疾病(例如甲亢等),还可能和吃的食物有关系。有些食物消化吸收快,饱腹感差,例如蛋糕饮料,刚吃完很满足,但一会儿就消化完了。

这类食物还有个问题:吃下去后会让血糖快速升高,但……降下来得也快,很容易造成血糖大起大落。

对于糖尿病人来说,这可不是什么好事。控制血糖,关键就一个「稳」字。这个时候,吃什么,也是很重要的选择。

于是,我们根据最新鲜出炉版的《中国食物成分表》,整理出了这份 最新食物升糖排行榜。一篇文章,告诉你该怎么吃。

升糖指数 GI 是用于衡量食物引起血糖升高程度的一项指标。

以前一般认为,只有当 GI>75 才会被称为高 GI 食物,但根据最新版《中国食物成分表》,GI>70 就可以被称为高 GI 食物。想控制血糖,应该尽量不吃高 GI 食物。

也就是说,不能吃的东西又变多了……那还能吃什么啊?

废话不多说,排行榜走起!
(榜单按 GI 从低到高排序,越靠前越推荐吃)

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

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下顿吃什么,是不是心里有数了呢?

不过吃饭时,除了要注意食物本身的升糖指数 GI,吃法也很重要。

同样的食材,不同的做法,都可能让升糖指数 GI 变得不一样。

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

总而言之就是:加工越精细的、切碎磨成渣的、烹饪时间越长的食物,升糖指数就越高。这样既不利于保持体重,也不利于控制血糖。

所以做饭时「偷偷懒」,也没什么不好的。

最后,送大家三句话:

少吃精米和白面,多吃薯类和杂粮

整个要比切碎好,食材不要煮太软;

蔬果肉奶别挑食,少油少盐戒烟酒。

希望这份 食物升糖排行榜,能帮助到大家。

血糖稳一点,健康就多一点。


作者 郑飞飞

策划 Karen

监制 BruceLi

插图 图虫创意

参考文献

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表(第 6 版)[M]. 北京大学医学出版社: 北京, 2019: 323-326.

未经授权,不得转载
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