夏天来临,你需要这锅一饮而尽的冬阴功

2021-05-11 16:34:31 3点赞 8收藏 0评论

创作立场声明:和大家分享下在家就能简单上手的冬阴功,绝对0风险,0失败。

话说这步入夏日,胃口也是日渐乏味。好在无意间发掘到这冬阴功,制作也比中餐份外简单,0上手,0风险,0失败。算是可以在日渐炎炎夏日给我续命了吧,也弥补疫情不能出去溜达的遗憾。

备菜

说是汤,主要还是备菜。别担心国内买不到冬阴功的原料,现在超市,电商应有尽有,只有你想不到,冬阴功这样调料更不在话下。

我这包,还是2年前带爸妈去泰国买回来的,无意间发现这一直吃灰的宝物,肯定不能浪费啊。

泰囧 篇二:华欣-发呆多少天都不嫌腻的海滨小城手忙脚乱有惊无险的在出行前一天获得签证。落地曼谷已经晚上。然后找到淘宝接机的司机,在泰国路灯不亮的马路上司机一路飞奔几乎不低于100的情况下几个小时就到了这次出行的首站,海滨小城华欣。华欣(泰国中部海滨小城)_百度百科华欣(泰国中部海滨小城)_百度百科...野菠萝是好菠萝| 6 评论11 收藏36查看详情

有了这玩意,就不用担心没啥柠檬草啊,香茅啊这些当地香料了。

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没椰浆,临时来一罐椰汁代替把,毕竟从小喝到大。

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没要求的草菇,就蘑菇吧,切厚片。

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顺带在超市又买了一盒什锦菌菇拼盘。做汤,菇啊菌的多了肯定没坏处。

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虾仁也是必不可少的。为保持鲜嫩,还加了点淀粉揉匀,添点料酒除腥。

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海鲜嘛,除了虾仁,就是鱿鱼花了。

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虽然有冬阴功调料,为更显酸辣中的酸,还专门买了番茄,去皮,切大块。

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为更显酸辣的辣,又切了大半个洋葱,两节小米辣。

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香菜起锅用。

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至此,这锅简易版的冬阴功备料就齐全了,合计调料一包,菇类,番茄,洋葱,小米辣和香菜。主要工作还是在于洗菜而已。要是人懒,番茄洋葱小米辣也可以省掉。

烹饪

烹饪就更简单了。请出蒂凡尼珐琅铸铁锅

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略微热锅,下油,油热,下洋葱丁和小米辣,翻炒出香味。

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下番茄丁,少许盐,翻炒出番茄汁水,和番茄炒鸡蛋里的番茄处理步骤类似,主要是让番茄翻砂。

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番茄汁水翻炒出后,加少许水,再下冬阴功调料。注意,有的冬阴功调料是直接一包酱料。我这个是一包粉包,一包辣油包,跟着说明书来就行。先下粉包,略微翻炒后,加水,再把所有菌菇全下锅,再加一点水,至水把菌菇类淹没八成就行。注意,这一步水不需要全部把菌菇类淹没,别担心水少。因为菌菇含水多,后面会大量出水,而且珐琅铸铁锁水很好,不用担心水少,再次强调,淹没菌菇八成即可

夏天来临,你需要这锅一饮而尽的冬阴功

中小火烧开,再继续炖煮两三分钟,下鱿鱼花和椰汁。这时可以发现,菌菇里的水已经处理了,全部淹了哈。

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再煮个两三分钟,下虾仁,煮至虾仁变红,弯曲后,即可关火。

夏天来临,你需要这锅一饮而尽的冬阴功

撒上香菜,一锅异香扑鼻的冬阴功就大功告成了。

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味道

味道嘛,真的和当初泰国的一模一样。前调是清新的柠檬香茅,中调热带雨林的香辣,最后还有一丝回甜,应该是加了椰汁缘故把。

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各类菌菇吸饱了汤汁,那是一个爽口,连先前一直备受宠幸的鱿鱼花和虾仁都被冷落了。

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来碗米饭,汤汁渗入米饭,吃起来更带劲。连干两碗。

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小伙伴要好奇,这大锅汤,后面菜吃完了,也只有倒掉,太浪费了。如果真那样,确实暴敛天物,也不符合本文一饮而尽标题嘛。

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菌菇,虾仁,鱿鱼花扫荡干净后,把一把宽面条丢进锅里煮。面条吸饱经菌菇海鲜萃取后的汤汁后,那味道,那美妙,真的无法言语。

夏天来临,你需要这锅一饮而尽的冬阴功

这么一道简单易上手的泰式风情菜,绝对适合各位夏天淡出鸟的胃,而且一点没浪费,相信我,没错的。

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