购酒记:江苏省10大白酒总结及选购指南,送礼囤酒必备(包括洋河、双沟、金世缘、分金亭酒等)

2021-12-07 21:00:09 35点赞 150收藏 22评论

中国白酒香型中,浓香型白酒以品牌数量多的优势而占据大头,并按中国地域省份的不同,还分支出川派、江淮派、北派和黔派等4种具有风格特色的浓香型白酒来,川派、江淮派的代表酒为最热门。

川派浓香酒(五粮液剑南春泸州老窖等)的特点是酒香味浓郁,富有粮香、窖香和陈香等复合香气,酒质纯净甜爽,饮用感受凛冽奔放,而江淮派浓香酒的口感,以绵柔淡雅为主调,适口性好,香气与口感都属于较委婉的饮用感受。

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江苏省,是江淮派浓香酒的代表省份,地处江淮平原之上,自古经济繁荣,文化昌盛,不仅地理环境优越,水源土壤丰富,所酿造的白酒质量更是上乘。

因江苏省所酿制的白酒风格独特,酿造方法大多采用“混烧老五甑法”,以泥窖固态发酵方式酿酒,酒质绵甜净爽,酒味风格和川派浓香酒有大区别,自成一派称为“江淮派”。

有“三沟一河”组合之称的江苏省四大名酒,“三沟”代表的是汤沟酒、双沟酒和高沟酒,而“一河”代表的是洋河,而且现在的洋河酒业,品牌实力超强,一度被认为能与茅台、五粮液并肩的白酒品牌,有一段时间还出现了“茅五洋”的名酒组合说法。

本期小鹿整理了江苏10大白酒品牌总结及选购指南,送礼囤酒必备,除了洋河、双沟酒外,看看大家还对哪个名酒有所了解的。

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一、洋河(江苏省宿迁市洋河新区)

洋河在江苏酒中地位非常高,现在一说到洋河酒,可谓无人不识,自2003年时,洋河推出了“蓝色经典”这一中高档白酒系列之后,以大力度的广告宣传和不赖的白酒品质,让洋河赢得全国广泛知名度,进而成为绵柔型浓香酒的典范代表,集团收益及产品利润节节攀升,一度与茅台、五粮液成为“茅五洋”的品牌地位说法,2017年时,洋河还与茅台、五粮液共占白酒整个行业利润的80%,你可能很讨厌当时大打广告的洋河,但其在白酒领域中的实力可不能小觑。

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但可能很多酒友不了解,早期的洋河酒业,是靠洋河大曲支撑的,酿酒历史悠久,可以追溯回隋唐朝,于明清两代兴盛,甚至还曾被选为清代“皇家贡酒”,品牌背景够硬,加上当时的洋河大曲酒质与口碑都不错,屡次获得“全国八大名酒”的荣誉称号,只不过当时的洋河酒的知名度一直不温不火,一直到2003年时推出“蓝色经典”,拥有海之蓝、天之蓝、梦之蓝对应的低中高端白酒档次单品,才打了个漂亮的翻身仗。

对了,现在的双沟酒,被洋河酒业收购合并了。

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值得推荐的单品&系列:洋河大曲系列中包括青瓷、蓝瓷、老天蓝、洋河大曲1979等,其中以洋河大曲1979为畅销款,也是这几款中酒质最好的,日常饮酒品鉴相当合适。

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蓝色经典中分支较广,但只推荐大家尝试海之蓝、天之蓝和梦之蓝三系列,海之蓝虽然价格不贵,但其实性价比很低,口感绵柔但酒味较冲较刺激,喝完容易上头,建议天之蓝起步,酒质口感更柔和爽净,酒香协调。

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梦之蓝中,M1不推荐,价格比天之蓝高但酒质没见比其好,知名度也没有M3高,所以要品鉴梦之蓝,最好M3起步,M6饮用感受最佳,而M9及手工班,则是梦之蓝的高品质代表酒,属于系列巅峰之作。

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二、双沟(江苏省宿迁市泗洪县双沟镇)

双沟酒厂位于江苏省泗洪县双沟镇,此镇是一个有着悠久历史和文化底蕴的千年古镇,有“中国酒源头”称誉。

得益于酿酒地理优越,加上当地有独特的酸性粘土,此土是对酿酒促生微生物十分有利的沃土,也是建造酒窖的最佳土壤,双沟现时拥有着千多个具有300多年酿造历史的酒窖,选用优质高粱、小麦、豌豆、大麦等粮谷为原料,采用传统混蒸酿造工艺,经蒸馏、分层密封贮存、最后精心勾兑而酿成,让双沟酒质香气浓郁、味道绵甜、醇厚纯正、回味无穷,自古就有很多文人墨客,对双沟酒赞颂的诗句。

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靠着不错的白酒质量、文化背书、合理价格,让曾经的双沟酒不仅在江苏省内出名,在周边城市的知名度也很高,甚至比洋河过之而无不及,只是后来因为产品线运营和品牌力下滑,加上其它大品牌白酒的迅速崛起,占据市场份额,无奈在当地政府推动下,于2010年时,双沟酒业被洋河酒业收购合并,两大江苏名酒也都成为苏酒集团(洋河股份)的子品牌,如此自然也给江苏酒带来更好的发展与全国竞争力,也能抵御茅台、五粮液、剑南春等大牌白酒对江苏白酒市场占有所带来的压力。

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另一分支品牌还有苏酒,也是双沟酒旗下的名酒品牌,自双沟酒与洋河合并整合成「苏酒集团」后,自然也并合过去,此此现在的「苏酒集团」旗下拥有洋河、双沟、苏酒三大江苏名酒品牌。

苏酒的酿酒工艺是在双沟酒的基础上作修改的,结合了宋朝“泗州酥酒”和清朝“双沟大曲”两种差异性的传统酿造工艺的优点,先经勾兑出近千个小酒样,再从中筛选出高品质的浓香酒,所以苏酒的酒质与双沟酒对比,窖香明显要更浓郁、酒液绵甜清和谐,酒体更丰满。

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值得推荐的单品&系列:知名度最高的是珍宝坊系列(帝坊/圣坊/君坊/封坛酒),独特的上下层分瓶设计,上层盛 装原浆老酒,下层主体酒,可分别品鉴,也可直接勾兑,一款酒三种白酒口感风格。

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双沟1732系列(八年/五年/三年)、双沟大曲系列(光瓶酒/名玻/青花日月盅/大青花/小青花)、柔和系列(铂金/红精品/金/银)

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苏酒主要推荐单品系列:绵柔苏酒系列(绿苏/锦苏/翠苏);生态苏酒系列、地锦、天绣等。

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三、汤沟(江苏省灌南县汤沟镇)

清初之时有“南国汤沟酒、开坛十里香”,后有孔尚任赞叹“汤沟传奇水土,美酒绝世风华”,所赞颂的就是汤沟酒的好喝。

汤沟酒产地位于江苏省灌南县的汤沟镇,因此地有着优越的自然环境,加之酿造原料选用优质高粱为主料,配与具有传奇色彩的“香泉泉水”为水基,再通过有百年历史的酒窖发酵酿造,所酿制出的白酒十分爽甜,酒香浓郁,香气幽雅和谐,酒液入口丰满醇厚,甜美清冽,相当好喝,难怪汤沟酒能够早早就享誉国内外,并位列在“三沟一河”的名酒组合中。

值得推荐的单品&系列:窖藏系列、国藏系列、世藏系列、坛曲系列

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四、高沟酒(江苏省淮安市涟水县高沟镇)

高沟酒,是现在非常出名的今世缘酒业的前身,产地位于江苏淮安涟水县的高沟镇,此镇也是一个有着千年酿酒历史、主酿美酒、闻名于世的历史古镇。

高沟酒主以高粱、小麦、大麦、曲梁和豌豆为酿造原料,加上酿酒地处优越,所酿制的高沟酒风味浓郁,酒

香飘千里,而且酒的陈酿年份越长,酒气越香,宋代诗人陆游,尤其喜欢高沟镇酿出的高沟酒,曾写下佳句“高沟名酒,名不虚传”来赞美当时的高沟酒。

而现在的高沟酒,别说知名度与上述三个品牌相比,就算与古时相比都是天差地别,所以后来的高沟酒厂,以四大名酒的名头,另新开拓新白酒品牌「今世缘」,以跻身中高档白酒,自1996年创立后,经过20多年文化传承与品牌发展,现在的今世缘,是中国白酒行业里的一线品牌,并分支出今世缘、高沟、国缘三个白酒系列,虽然现在的高沟酒已经今非昔比,但依然有着江苏名酒的横头,而今世缘,现也是“江苏八大名酒”之一。

值得推荐的单品&系列:目前高沟酒热销单品少,只推荐大青花、小青花两款,而且都是收藏老酒。

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五、今世缘(江苏省淮安市涟水县高沟镇)

高沟酒新注册的白酒品牌,于1996年诞生,所以今世缘的白酒品牌文化底蕴并没有高沟酒的深厚,但通过江苏名酒品牌作背靠,文化底蕴自然不是难题,今世缘所衍生出的“缘文化”,也成为白酒品牌及产品线的灵魂和精髓,现为「中国十大文化名酒」之一。

今世缘酒类主以五谷粮食为酿造原料,以天泉泉水为水基,采用红曲复合方式发酵,经双轮底串蒸等工艺酿制发酵、分级储藏,最后精心勾兑酿造而成,造就今世缘酒类具有酒味纯正、窖香浓郁、浓香醇厚、清冽爽净、浓中带甜、醉不上头等特点。

值得推荐的单品&系列:今世缘系列、国缘系列(淡雅国缘/柔雅国缘/国缘单开/国缘对开/国缘四开/K、V系列)、喜庆家系列(A3/A6/A9)

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六、分金亭酒(江苏省宿迁市泗洪县)

分金亭酒业,位于江苏泗洪县,地处淮河和洪泽湖的交界处,与洋河、双沟紧密相连,现时为江苏酒市场传统酒五大势力之一,也是江苏省低档酒第一品牌,曾创造过连续数年全国酒厂销量第一的情况,现时在江苏本地,同档价位中分金亭酒依旧是产销量第一,有“江苏省名牌产品”、“江苏省著名商标”等荣誉称号,所以不管是江苏本地,还是延伸到安微、浙江等地,分金亭酒在白酒市场上都很有品牌实力。

值得推荐的单品&系列:金字系列(金3/金6/大曲/优曲/特曲/微小叙),味系列(原味烧/多味烧/纯味烧),分金亭红高粱、故事酒、老故事、喜日子系列,梅兰菊竹

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七、五醍浆(江苏省盐城市八滩镇)

五醍浆产于江苏省盐城市八滩镇,在江苏本地知名度与地位非常高,于1958年在公私合营的历史背景下成立“国营五醍浆酒厂”,其名中的“醍”字,提取自西汉时期“贡酒醍醐酪乳浆”,把“五醍浆”寓意为酒中圣品、琼浆玉液。

其实早在清朝乾隆年间,五醍浆前身的允大、公和两家酒坊酿制的白酒,名声早已享誉国内外,到了21世纪初,五醍浆的白酒产品早已远销日本、东南亚等国家,能与双沟酒、高沟酒、汤沟酒和洋河酒共称“江苏五大名酒”,也就是当地酒友常言的“三沟一河五醍浆”。

五醍浆选用优质高粱、小麦、豌豆、大麦等粮谷为主酿造原料,以八滩镇鸭蛋汪为酿酒水源,因水质纯净上好、酿酒原料品质优良,酿制的五醍浆酒质窖香浓郁,绵甜顺滑、回味悠长,素有“香醇、绵甜、净爽”等白酒特点。

值得推荐的单品&系列:顺系列、品系列、悦系列、和系列、特曲系列、商道酒系列、富贵系列、典藏酒系列、原浆酒系列、百顺S系列、K系列、V系列等。

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八、沛公酒(江苏省徐州市沛县沛城镇)

“千古绝唱大风歌,一代佳酿沛公酒”,沛公酒产于汉高祖刘邦的故里——江苏省徐州市沛县沛城镇,沛公酒起源于汉朝,是目前最具“汉文化”历史的名酒,蕴含深厚酿酒技艺与白酒文化,酿造工艺采用传统+现代酿造技术结合,以优质高粱、玉米、大米、糯米和小麦为酿造原料,以天然优质矿泉水为水基,经两轮窖底发酵陈酿,再经勾兑而酿成,酒质甘甜清爽,芳香浓郁,回味悠长,绵软适口,具有独特“茅头浓尾”的芝麻香型白酒风格,另外包装设计也非常独特,沛公家紫砂酒款,是国内首款采用紫砂仿古镀铜酒的代表单品,而且用这种酒瓶盛装的白酒,酒质更加醇厚甜美,酒香更幽雅

值得推荐的单品&系列:沛公酒八年陈酿、十年陈酿、沛公家镀铜酒、0.25沛公家镀铜、沛公家紫砂酒等。

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九、大风歌酒(江苏省徐州市丰县)

大风歌酒产于江苏省徐州市丰县,其酒名来源于两千年前汉高祖刘邦的《大风歌》诗句,主酿制浓香型白酒,在选用酿造原料上相当讲究,均采用极优质的高粱、小麦、大麦等粮谷为酿酒原料,以大野泽生态湿地的地下无污染岩溶水为水基,此水源富含微量元素,因此所酿制的白酒酒体具有“清澈透明,酒气香浓,甘甜细腻”等白酒口感特点。

值得推荐的单品&系列:盛世长歌系列、猛士系列、泥池系列、大风歌系列等。

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十、秦淮酒(江苏省泗洪县双沟镇)

秦淮酒算得上是出生名门,因为酒厂就建立在酿酒名镇“双沟镇”上,酒厂始于1977年,而傅氏酒坊则是秦淮酒的前身,到了乾隆年间时更名为广盛糟坊,得益于秦淮酒一直坚持选用洪泽湖附近所种植的优质纯粮为酿造原料,再经人工制曲、陈年酒池发酵、分段取酒等多项酿酒工艺酿制而成,秦淮酒的酒质口感饱满清冽,酒香淡雅,绵甜爽净、回味悠长,素有“名驰冀北三千里,味占江南第一家”赞誉。

值得推荐的单品&系列:盛世秦淮系列(精品/盛世/佳品/香浓/金陵壹号/金陵贰号/至尊/人和/家和/步步高升等)、苏缘系列(1668苏缘/情缘/人缘/蓝色/红色/银色等)

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