西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？都不妥，一锅成菜才正确

创作立场声明：西红柿炒蛋，先炒西红柿还是先炒鸡蛋？都不妥，一锅成菜更地道。对于这道美味的家常菜，朋友们还有哪些独到的见解呢？欢迎您在下方的评论区积极留言评论吧。

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最受欢迎的家常菜

如果让人们投票选出最喜欢的家常菜，估计西红柿炒鸡蛋应该榜上有名，这道菜除了是最常做的家常菜之外，更是大多数女生最心仪向往的菜品。西红柿含有多种维生素，特别是维生素E、维生素C的含量尤其丰富，这是最令爱美女生心动的地方。此外，独有的“番茄红素”，是一种还原性极强的物质，可中和体内代谢产生的大量氧自由基。这道菜酸爽怡人、清香淡雅，有丰富的蛋白质，是荤素搭配的典范。在享用美味的同时，还具有美容养颜的益处；因此，成为了众多女生追捧的对象，而成为了最受欢迎的家常菜之一。

先炒鸡蛋？还是先炒西红柿？

最近，看到网上出现了一个比较有争议性的话题：西红柿炒鸡蛋，是先炒西红柿，还是先炒鸡蛋？一开始对于这样的问题，没有在意，可是后来这个问题越炒越火，越来越多的人参与到这个话题里面而争论不休。这个问题就好比相当年那个先有鸡还是先有蛋的问题，但凡有点烹饪常识的人也不会参与到这种无聊问题的争论之中。西红柿炒蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？都不妥，一锅成菜才正确。

先炒西红柿，绝对是错误的

咱们先讨论一下先炒西红柿的问题，如果西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿，弊端主要有三个：1、两次成菜，费时；2、两次用油，高脂；3、中间净锅，麻烦。如果先炒西红柿，炒好之后，需要把西红柿给盛出来；然后再炒鸡蛋，这道菜就成了两次成菜了。中间必须要有一个净锅的过程，本身很简单的一道菜，给做复杂了。本身炒鸡蛋就特别费油，如果两次用油，势必增加这道菜的用油量，没有50克植物油绝对下不来，与现在的低脂理念格格不入。

先炒鸡蛋，两次成菜

这是大多数饭店做西红柿炒鸡蛋的方法，这样炒出来的菜品品相特别美观，看上去鲜活靓丽。先把鸡蛋炒好盛出，不用净锅，借着炒鸡蛋的油锅添加少量植物油，把西红柿炒差不多，调味后下入炒好的鸡蛋。这种方法适合饭店；但是，却不适合我们在家炒制这道菜。弊端也是需要两次成菜、两次用油。我们在家做西红柿炒鸡蛋，保证菜品味道就行了，没有必要太看重菜品的表象。

一锅成菜才是最适合居家的方法

我们在家做这道西红柿炒鸡蛋，最正确的方法应该是“一锅成菜”，优点是：1、一锅成菜，省时省事；2、一次用油，低脂健康；3、不用净锅，省去麻烦。热锅热油，把鸡蛋炒好，直接撒葱花炒香。快速下入西红柿块，调入盐、白糖调味后，旺火翻炒。撒香菜小段，出锅装盘，这才是真正适合居家炒这道菜的方法。

西红柿炒蛋，先炒西红柿还是先炒鸡蛋？都不妥，一锅成菜更地道。对于这道美味的家常菜，朋友们还有哪些独到的见解呢？欢迎您在下方的评论区积极留言评论吧。

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