广东住家饭 篇九十一：家常酿苦瓜

今天一次全满足了

瘦肉，薏米，赤小豆，茯苓，陈皮煲汤，健脾祛湿

鲫鱼，肉沫，苦瓜

鲫鱼取肉去骨切好，加入姜一起剁碎

加入盐，油，顺时针搅拌，搅到起胶

加入瘦肉继续顺时针搅拌起胶

加入生抽，盐，蚝油，胡椒粉，葱花，油搅拌入味

苦瓜切段去囊，酿肉

平底锅放油下锅煎至两面金黄

入砂锅中小火煲至苦瓜软烂