颜值领衔，精准温控：海氏C40电烤箱烘焙体验

我喜欢精致的美食，更喜欢自己动手，这样不仅有乐趣，而且无论是食材还是卫生都更加放心。当然，为了让制作的过程更加轻松愉悦，趁手的烹饪设备自然是必不可少的，特别是作为烘焙来说，烤箱一定得选对。市面上的电烤箱数不胜数，我追求的是简单、好用、性价比高。最近看到了烤箱大厂海氏出品的一个爆款：C40。它拥有40L的合理容量，上下六管均衡发热，还能实现精准温控，关键是颜值还蛮高，各方面都甚合我意。

Hauswirt海氏品牌创立于2009年，一直专注于烘焙家电，产品覆盖烤箱、厨师机、咖啡机、烘焙周边等多个领域。海氏烤箱的款式很多，这台C40则是今年的明星产品，主打高性价比。颜色方面，它有蓝色和粉色两款，风格都很清新。

海氏C40烤箱附带了非常丰富的配件，包括烤盘、烤网、烤叉、取盘夹、取架器，另外还有做蛋糕的相关物件，纸杯、打蛋器、硅胶铲、裱花袋、裱花嘴等等也是一应俱全。

对于烤箱来讲，烤盘当然是用得最多的，它和内胆一样，采用的是搪瓷防沾油材质，能够高效蓄热，均匀反射热量，让食物轻松达到理想状态。

海氏C40电烤箱容量为40L，额定功率1800W，外观尺寸530mm×410mm×370mm，整体看上去还是蛮大的，总重量也是接近10kg。

我这台海氏C40电烤箱采用粉色与黑色的搭配，边角部分都设计有圆弧倒角，颜值是相当不错的。

烤箱底部设有橡胶脚垫，在防滑的同时，还能提供足够的散热空间。

海氏C40主机的右上角是一个面积挺大的LED显示屏和三个触摸按键，可以快捷开启/关闭炉灯、热风和果干模式。它采用电子温控设计，内置双NTC探头，能够灵敏感测温度，再利用PID温控算法通过微电脑及时调整温度变化。

这款烤箱设计有三个控制旋钮，既可以转动也可以按下，从上到下依次是功能旋钮、温度旋钮和时间旋钮，其中温度还可以分别控制上管和下管。

烤箱采用下拉式开门设计，门上的把手非常宽大，手感舒适，打开时还有分段悬停设计。

再来看烤箱的内胆，同样是采用搪瓷防沾油材质，共有四层烤位。

加热管上下各三根，右侧是防爆炉灯，还有固定烤叉的接口，可360°旋转。

烤箱的底部还设有一个接渣盘，可以很方便地抽出来进行清洁。

这款烤箱没有开关按键，通电后液晶屏会自动点亮，从上到下显示的是剩余时长，加热管的温度和各种工作模式，包括戚风、吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡和发酵，可以看到它除了常规的烤制之外，还能制作酸奶哦。

操作旋钮的手感很轻，转动过程中有比较清晰的段位感，能够实现精准操控。

第一次使用时，需要将烤箱的门开启，然后空箱用最高温度（230℃）工作20分钟，这是为了除去发热管上的保护膜，同时进行杀菌和除去异味。在空转过程中，有可能看到里面会有烟雾，这是正常现象，不要担心。空烤结束后，等烤箱冷却，用一条干净的抹布打湿拧干，把内胆每个角落都搽干净，通风即可。

烤箱使用起来很简单，主要就是选择温度和时长，其实大多数的功夫都花在烘焙前的食材准备上。即使没有经验也没关系，海氏随机附赠了精美的食谱，上面涵盖了多种类型的常用美食。下面就来看看我制作的几道菜品吧，首先烧烤最常吃的烤豆腐干。

首先是洗净去水，可以用厨房专用纸将表面水分快速吸干。

然后将豆腐干切花刀，以便佐料能够更加入味。

在烤盘上垫上一层锡箔纸，将豆腐干放上去，刷上橄榄油和烧烤酱，再撒上葱花。

在准备食材的时候可以先将烤箱预热好，这样放进去就可以直接开烤。海氏随机附送有取盘夹，用它可以稳稳地勾住烤盘，可防止烫伤。

按照食谱上写的，将上下管的温度设置为180℃，时间为5分钟。

透过玻璃窗可以观察豆腐干的状态，十分方便。

看到开始起大泡的时候，可以将热风开启，这时能够听到轻微的风声，但声音并不大，我测量了一下，还不到50dB，完全不会感到任何不适。

很快豆腐干就烤好出锅了，外焦里嫩，如果配上一罐啤酒，简直是刷剧神配。

对于很多人来说，只要有烤箱，就“万物皆可烤”，而且很多食材的准备工作也非常简单，比如下面我要尝试的烤南瓜，只需要把它去皮切块放进烤盘，再刷上一层黄油，就可以入箱了。

温度上下管均设置为200℃，时间20分钟。

来看看烤好的样子，南瓜表面呈诱人的金黄色，但并不糊，而且每一块的状态都差不多，这说明海氏C40烤箱的加热十分均匀，而且温度控制得也很好。

下面做的是小孩子特别喜欢的鸡米花，材料就是鸡胸肉一块，切成大块的肉丁，加入料酒去腥。

再在鸡肉中加入生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉腌制2小时，然后打一个鸡蛋备用。

腌好之后，准备半碗面包糠，将鸡块粘上蛋清，再裹面包糠，即可装盘开烤。

这里可以直接在预设菜单中选择“烤鸡”，十分方便。

海氏C40的密封性非常好，能够有效锁住内部温度，防止热量流失。

烤好的鸡米花粘上番茄酱，吃起来的口感一点也不亚于外面的快餐店，关键是简单方便还卫生。

最后我做的是纸杯蛋糕，首先倒入牛奶和橄榄油充分混合，这里也可以加适量的矿泉水，但比例会有所不同。

然后打三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入60g低筋面粉，最好过一下筛再进行混合，这样可以防止起面筋。

混合至面糊细腻无粉豆即可，再加入适量的糖，用电动打蛋器进行充分混合，直至成型。

然后将蛋黄打成糊，倒进去上下翻拌。

海氏在包装中附赠了一套纸杯，模样还挺可爱的，可以直接拿来用。

装杯时可以用裱花袋和裱花嘴在辅助，其实这个过程也是一种享受。

最后放进烤箱，选择蛋糕档即可开烤，这里我参照的是食谱上的参数，130℃，时长30分钟。

下面来看看刚放进去和烤一段时间的对比，通过玻璃门可以看蛋糕在杯子里慢慢膨胀的过程，真的十分有趣。

我以前也做过类似的蛋糕，但效果并不尽如人意，而用海氏C40没想到一次性成功，外形很饱满，口感十分细腻，感觉比店里买的还要好吃。

总的来说，海氏C40电烤箱带给我的体验相当不错。它价格不贵，但是颜值比起旗舰款一点也不逊色，1800W的大功率配合上下六热管不仅效率很高，关键食物受热很均匀，再加上精确的温控技术，做起美食来成功率很高。另外它操作简单，拥有多种预设模式，还能单独控制上下管的温度，快捷省心。有了这台电烤箱，家里的食谱必将更加丰富啦！

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