就在这天，葡萄酒的热度意外打败了白酒……

众所周知，我国是个白酒大国。市场体量大，饮用历史长，然而每年里竟有这么一天，葡萄酒的热度会啪得一下大幅拉高，被人关心的程度远超白酒。而且干脆利落，过了这天，马上回落正常水平。

这得是个什么日子啊！

答案揭晓，这天就是圣诞节，的，前，夜。

没错。打开百度和谷歌的搜索指数查查看，往年的圣诞节前夕24号，「红酒」+「葡萄酒」的资讯关注度呈现夸张的峰值激增，艳压白酒、洋酒与啤酒指数。

下图凸起的那个蓝色曲线，就是红酒。

↑注1：由于在大众意识里葡萄酒=红酒，所以红酒的搜索指数远超葡萄酒

↑注2：百度资讯指数的官方解释：新闻资讯在互联网上对特定关键词的关注及报道程度及持续变化

圣诞节的快乐，在酒云君眼里，至少有一半是葡萄酒给的。如今距离圣诞节还有两周，家里不提前囤点葡萄酒预备着，有点说不过去吧：）

今天就跟大家讲讲，圣诞节应该搞点什么葡萄酒应应景。这回不用再打开搜索引擎一顿狂搜了，只要看完这篇文章，你也能找到自己的圣诞酒。

圣诞树

始于颜值忠于口味，圣诞这棵树让我馋哭了。

相信不少人早就在社交平台领略过圣诞树的高颜值，但它的口味和酒庄也是一级棒——圣诞树背倚德国名庄雷兹Leitz，相信经常逛酒云的人对雷兹并不陌生。它家的雷司令在酒云平台常年爆款，酒庄拥有数百年发家史，是德国精英葡萄酒联盟VDP成员，还是德国红四星大名庄。

圣诞节喝瓶圣诞树造型的雷司令多应景啊：试想家人聚在餐桌时，红彤彤的烛光映照着金色的酒液和绿色酒瓶的「树梢」，房间飘逸着桃子、芒果和花的香气，完美的酸甜平衡让这款酒恰如其分地适配所有层次的味蕾。而喝完之后，再用圣诞树瓶插一枝花，也是非常有情调的。

趁还有时间，不如来做朋友圈第一个晒圣诞树的人~

香 槟

说起节日，香槟就一定会被提及，圣诞节也不例外。马克吐温有句话说得好：事皆过犹不及，但香槟多多益善嘛。

喝香槟是一项舒适且优雅的舌尖活动。无视室外的大风细雪，口中被绵密的香槟气泡和花果酵母香气裹挟；一人拿起一支笛型高脚杯，可静享，可配餐，可觥筹交错。一杯下肚，节日的氛围就有了。

大家熟知的商业香槟重风格而轻风土，一个名头、一段轶事、一位为它举杯的商政名流，都是受众买单的重要理由。而在香槟区还存在着另一群为展示风土酿造香槟的酒农，他们出产的香槟拥有更强的个性和更高的性价比，如今越来越受到香槟客的追捧。

殊帝皇香槟Champagne Soutiran就是酒云君超级心水的小农香槟酒庄之一。这家酒庄位于香槟特级村庄Ambonnay，今天安利它家的Cuvée Alexandre Premier Cru Brut给诸位酒友：窖藏36月的一级园小农香槟，得到法国知名葡萄酒导购刊物Guide Hachette des Vins两颗星星推荐。

这支香槟香气清新，气泡丰盈持久，香气以果味为主调，带有苹果、梨子混合一些蜂蜜、矿物咸感和烤坚果的气息，入口后香槟的气泡充盈饱满暗含力量感，足够高的酸度让这场舌尖的欢愉得以延续持久。

总得来说，是非常愉悦的享受，而且具有很高的性价比。

干 红

脱胎于某种仪式感，圣诞夜饮食总是丰盛，既然有肉，那就喝红酒。

虽说常规操作是「白酒配白肉」，但若你准备的是涂抹酱汁后大火炙烤的火鸡，轻柔的红酒绝对是更美妙的搭配——法国博若莱产区的佳美葡萄就可以胜任。

众所周知，博若莱并不只有简单青春的新酒，也有村庄级AOC和10大特级村庄产区「Cru Beaujolais」。以温柔著称的特级村如Fleurie，就是非常好的选择。

这座村庄位于博若莱一众特级村的地理C位，坐落在朝南的山坡上，享受充足的日照，俯瞰着索恩河谷。这里有其醉典型的优质粉色花岗岩土壤，得天独厚的风土为酒带去柔滑优雅的漫溢花香，与细腻鲜美的红色浆果香气交融在一起。

但如果是准备了味道更强的牛排或是红烧的中式菜肴，饱满浓郁的波尔多、教皇新堡产区的干红就可以成为另一佳选。

单宁含量高、入口雄壮的红酒搭配重口的红肉，能起到助消化的效果，单宁还可以刮除脂肪的油腻感。橡木桶陈酿衍生的香料香气则与中餐硬菜中的香辛调料相协调。

在食肉兽的领域，红酒永远拥有一席之地。

热红酒

在所有圣诞集市里，档口非凡热闹的总是热红酒。这份手作的诚意，充满有温度的仪式感。

自己在家煮一锅热红酒吧，和家人亲友一人分上一杯，围坐着聊天谈笑风生，这个圣诞夜晚将变得充实而有意义。

煮热红酒很简单：取喝剩下的红酒1瓶，丁香棍4粒，肉桂棒1根，橙子1个，苹果1个，砂糖适量；把水果切块，红酒、香料、水果一起下锅，煮沸后关小火慢慢煮，放上糖。等到果肉变成酒红色，香辛料沁着水果的香气弥散开，热红酒就煮好了。

此时一人一大杯满上，捧在手心时不时啜一口，顿时肢体舒展，精神放松。

室外彩灯闪闪，屋内酒香醇醇，你是不是也想念句诗了？

『晚来天欲雪，能饮一杯无……』

饮吧，饮吧，葡萄酒的使命就是带来快乐，更何况是圣诞节呢。