立春后吃这菜正当季，8元一斤，清爽脆甜又营养，健脾益胃身体棒

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

立春后吃这菜正当季，8元一斤，清爽脆甜又营养，健脾益胃身体棒

一年之计在于春。立春也是春天的开始，春季是调肝养脾的季节，所以，调养脾胃应首当其冲。养脾的食物有很多，如南瓜、茼蒿、四季豆、板栗、山药、聪明豆等，而聪明豆就是最适合不过的时令食疗菜肴了。聪明豆又名甜豆，结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富，食味甜脆爽口，深受人们的欢迎。聪明豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、通利小便，经常食用，对脾胃虚弱有益，能增进食欲。所以立春时节不妨多吃一些聪明豆来调养脾胃，起到很好的保健作用。

那么，今天小厨就给大家分享一道聪明豆简单又营养的做法——西芹百合炒聪明豆，不仅做法简单，而且清爽脆甜又营养，常吃健脾益胃，只有胃口好了，才能身体棒棒！

【西芹百合炒聪明豆】

食材：西芹2片，百合一颗，聪明豆200克，蚝油一勺，鸡精一勺，盐少许，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把聪明豆从尾尖处撕去丝，然后把聪明豆、百合、西芹用清水清洗干净，把西芹斜刀切成厚薄均匀的片。

步骤二：锅中倒入适量清水大火煮开，倒入西芹、聪明豆焯水2分钟，待食材变色断生即可捞起来控干水分备用。

步骤三：直接倒入百合焯水半分钟，因为新鲜百合特别容易熟，所以焯水时间不宜过久，以免一炒就碎不成形，焯好捞起来备用。

步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入西芹、聪明豆、百合翻炒一分钟。

步骤五：加入蚝油、鸡精、盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤六：一道清爽脆甜的西芹百合炒聪明豆就做好了，做法简单又好吃，喜欢的，不妨也试试吧。

小提示：

1、没有新鲜的百合，也可以用干的百合代替，干的需要用清水浸泡软了再进行烹饪，我个人觉得炒的话新鲜的百合比较好吃，烹饪时间又短。

2、蚝油、鸡精本身带有咸味，所以调味时食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！