这菜，儿子三天两头点名吃，营养鲜香又开胃，煮一锅连汤都喝干净

食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君美食分享。每天不重样，为大家分享简单又健康的美食，欢迎关注！

这菜，儿子三天两头点名吃，营养鲜香又开胃，煮一锅连汤都喝干净

春夏交替，气温干燥。这时候总想吃点汤汤水水的。这不，今天儿子点名又要吃番茄金针菇肥牛卷啦。早上起床吃了早饭，儿子留在家上网课，我和老公去逛超市。买了肥牛卷，金针菇，和几个番茄，中午回家就安排儿子点名的番茄金针菇肥牛卷。每次做这个菜儿子都会吃上两碗米饭。这菜是牛肉，番茄和金针菇的完美结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以常吃对身体好。怎么样？让我们一起动手做起来吧！

【番茄金针菇肥牛卷】

准备食材如下：

番茄两个，金针菇一百五十克，肥牛卷三百克，蒜三瓣，葱一根，姜一小块，番茄酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，料酒一勺。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，葱切葱花，蒜切片，姜切片。番茄洗净划十字花刀，放入大碗中，倒入热水，捞出后就可以轻松去皮。去皮的番茄切丁备用。

第二步：锅中加水，烧开。放入番茄肥牛，倒入一勺料酒。待牛肉卷焯水，肥牛卷变色后捞出。

第三步：起锅烧油，放入葱花，蒜片，姜片爆香。

第四步：加入切好的番茄丁翻炒均匀，炒到番茄出番茄泥的样子，接着再加入一勺番茄酱翻炒几下。

第五步：加入适量的水烧开。金针菇洗净去根，撕成小朵，放入锅中。加生抽两勺，蚝油一勺。

第六步：接着加入适量的盐。

第七步：放入焯好水的肥牛卷，煮开。

第八步：撒上葱花就可以出锅啦，营养美味，真的是超级下饭。

小贴士：

（1）牛肉卷焯水可以去牛肉的血沫。牛肉焯水至变色就可捞出，千万不要煮久了，煮久的牛肉口感柴，不鲜嫩。

（2）炒番茄要炒出番茄泥，这样汤汁会更加浓郁好喝。

好了，今天就分享到这里，我是本文的原创作者益君。请大家关注我，给我点赞、收藏、留言，一起来交流美食经验。我会坚持每天更新，为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！让活中一点一滴的温暖在美食中凝结……感谢大家的支持与厚爱，我们明天再见！