就地过年不将就!这些年味十足的美食囤起来,烹饪小白完全能hold住!

2021-01-29 14:00:00 30点赞 194收藏 7评论

近期,某地为了迎合“就地过年”的倡导,出台了一句硬核标语👇

就地过年不将就!这些年味十足的美食囤起来,烹饪小白完全能hold住!

小小值表示怕怕的

这句话在文学上没有啥毛病,而且挺押韵,颇具幽默感,从科学的角度来说有些以偏概全。不过仔细想想,也有点道理,因为近期疫情又逐渐严重,不少地区的确诊病例增多,车厘子、进口啤酒、医院门把手等不少地方都检测出新冠病毒,在这个关键时期,希望朋友们都能谨慎小心,做到戴口罩、不聚集、勤通风、常消毒,对自己和家人来说也相对安全一些。

今年由于一些客观原因,很多朋友不能返乡过年,但是,“暂时的分离,是为了来日更好的相聚”。等疫情趋缓,我们再回家与亲人团聚,心里也会更踏实、更舒心。

新年是我们华人最重要的节日,即使就地过年,也不能将就过年,哪怕身在异地,我们也要把这个春节过得有滋有味、风风火火的。小小值给大家带来了不少年味十足的美食,简单易做,即使是烹饪小白,也能轻松收拾出一桌丰盛的年夜饭来,还有大人和小孩喜爱的小吃与零食,今年不回家的朋友们一定不要错过。

小小值温馨提示:本篇文章中的大部分食物,均为线上快递收货,由于不少冷冻生鲜有存在新冠病毒的风险,请大家尽量选择无接触收获,并做好到货之后的消毒工作,若要出门自行采购,也万望做好防护工作。

病毒防护小tips如下

  • 吃水果前使用流水清洗,不建议使用消毒剂直接喷洒,尽量削皮后食用,食用之前清洗双手。

  • 采购归来立即洗手,并将外出衣物挂到门口,与家中衣物分开放置。

  • 购买冷链食品到正规超市或市场选购,购买后注意清洗双手。

  • 清洁厨房,保持通风,注意厨房器皿表面的消毒工作,洗手后再接触热食。分隔存放生熟食物及用具。

  • 冰冻海鲜避免生食、半生食、酒泡、醋泡或直接食用海鲜食品。

  • 食物烹饪时使用安全的水,烹调好的食物即时食用,冰箱内取出的生冷食物彻底加热之后再食用。

言归正传,快来看看小小值给大家带来的好东西吧!

一、年夜饭硬菜

1、梅菜扣肉

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梅菜扣肉是一道经典名菜,扣肉肥瘦相间,肥肉不腻,瘦肉不柴,梅干菜吃起来也肉香十足,十分适合逢年过节时食用,在家里制作一道正宗的梅菜扣肉,可能最少要花费一两个小时的时间。耗时较长,所以即使是过年,也不容易吃到。

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如果你觉得制作梅菜扣肉太麻烦,不妨试试这款聪厨 梅菜扣肉,扣肉原料选用的是双汇五花肉,肥瘦均匀,每个批次都有质检报告,使得扣肉的品质得到保证,梅干菜质量好,不含沙,经过反复的蒸晒,用来搭配五花肉,味道浓郁,口齿留香。

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这是小编在家里自制的梅菜扣肉便当,虽然好吃,也很下饭,但制作过程太复杂了,速食的梅菜扣肉和自制的梅菜扣肉口感差不多,关键是节省时间啊,性价比也高。

2、酸菜鱼

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这道酸菜鱼选用的是新鲜黑鱼,在干净水域中养殖,生长环境健康,鱼片晶莹,肉质嫩滑。用来搭配鱼片的酸菜,选用180天的老坛酸菜,传统工艺腌制,酸爽可口。

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鱼片选用液氮秒冻技术,能够还原鱼片新鲜幼嫩的口感,保留鱼片营养,小火慢炖而成的鱼骨汤作为汤底,香醇浓郁,搭配酸爽微辣的酸菜,口感鲜香,十分下饭。

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3.鱼香肉丝

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这款鱼香肉丝烹饪食材精选,选用的是农场放养、天然谷物饲养的猪肉, 还有萝卜、竹笋、木耳等食材,营养搭配合理,在家里也可以吃到餐厅级美味。

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这一款是300g的小包装,方便储存,非常适合家庭食用。性价比也比较高。制作方法简单,没有厨艺基础的小白也可以轻松搞定。(烹饪方法可见下图👇)

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4、佛跳墙

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佛跳墙是闽菜中的扛把子,“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙”,这道菜的香味,连佛陀都忍不住要破戒开荤。佛跳墙虽然美味,但是制作过程十分复杂,平时也不容易吃到。这款佛跳墙中含有海参、鲍鱼、龙虾丸、干贝、鱼肚、螺片、杏鲍菇等等,可以说有各种山珍海味。

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汤头是佛条墙的灵魂,这款佛跳墙中的汤是选用鲜美食材,精心熬炖,加热即食,包装上选用低温控鲜包装技术,保留食材本身的鲜美,加热即食,节省时间,非常方便。

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二、半成品炸货小吃

1、鸡块

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这道春雪鸡块是日系北海道风味,整体七分熟,是使用新鲜鸡胸肉泥打造的,产于山东省莱阳市,出口日本级。鸡胸肉我们都知道,含有的蛋白质十分丰富,儿童大人都很喜欢。

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这款鸡块属于半成品,买来之后,只需要上锅炸制3-4分钟就可以,非常方便,炸制后的鸡块外表金黄酥脆,粉薄肉厚,鲜香细嫩,口感香酥,过年的时候搭配啤酒是一绝!

除了油炸,用来做萝卜烧鸡块、干煸鸡块也很不错的。

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2、虾片

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过年的时候,最闲不住的就是嘴巴了,如果你也很爱吃零食的话,一定不能少了这一款虾片!这款虾片选用的是新鲜的虾肉,不含虾皮,鲜香酥脆。使用传统工艺制作,虾片形状平整,颜色多样,十分有食欲。

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虾片的炸制过程也十分简单,等油锅到8成热的时候,就可以将虾片放进去翻炸了,等到虾片浮起以后,控干油分出锅,就可以食用了。炸制的时间不要太长,不然虾片会焦或者糊。

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3、薯条

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很多人过年的时候会点肯德基、麦当劳的薯条,虽然好吃,但是价格比较昂贵。

其实薯条的制作方法十分简单,在家里也可以用很低的成本,制作出正宗美味的薯条。这款雪川薯条属于超长版,过年在家也可以吃个过瘾。

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这款薯条使用的土豆,生长在平均海拔超过1300米的优良产区,昼夜温差较大,日照时间长,所出产的土豆品质也远高于普通马铃薯。

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炸薯条的油锅温度,控制在175摄氏度最好,也可以拿一个筷子放在油锅中,如果筷子的周围有小气泡生成,说明油锅的温度就可以炸了。炸制4-5分钟,直到外表金黄即可,薯条炸制之后外酥里嫩,薯香浓郁,搭配蕃茄酱口感会更好!

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三、糕点面食

1、桂花糕

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不少地区都有新春吃发糕的习惯,发糕有“发财高升“的吉祥寓意,新春佳节时食用可以说再合适不过,这款白糖桂花糕松软可口,不像一般的年糕那么粘牙,还含有桂花的浓郁香气,清甜美味,香而不腻。

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这款桂花发糕中的桂花,是使用新鲜的桂花干制,保留了桂花的清香与营养价值,白糖绵密晶莹,质地绵软,做出来的发糕十分松软,风味更佳。

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这款白糖桂花糕为半成品,制作方法也十分简单,不需要解冻,上锅蒸或者放到微波炉中加热之后就可以食用。

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2、八宝饭

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八宝饭适宜在大年夜的时候食用,这款知味观八宝饭属于杭州风味,主要是用糯米制作而成,上面还有红枣、坚果和果脯,内含豆沙夹心,口感丰富,香糯可口,甜而不腻。

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知味观也是杭州的知名品牌,也是中华老字号,其出品的不少糕点都深受消费者的喜爱。这款八宝饭为半成品,食用方法十分方便,在八宝饭上淋上饮用水,加盖保鲜膜在微波炉中加热5-7分钟,或者上锅隔水蒸制25-30分钟即可食用。

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3、虾饺

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虾饺是一道经典广式小吃,也是广式茶餐厅中的招牌菜。馅料是虾饺的灵魂,这道避风塘虾饺中精选优质虾仁,肉质新鲜,馅料中还含有马蹄、竹笋等食材,搭配合理,营养均衡丰富,馅料口感鲜香弹滑,广式风味正宗。

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虾饺的外皮,是精选小麦粉制作而成,面皮弹嫩,不粘牙,晶莹剔透,看起来十分有食欲。

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这款虾饺的制作方法简单,不需要解冻,使用微波炉中低火加热分五分钟,或者用中火蒸制8-10分钟即可。 这款虾饺是600g/24只,每一只虾饺合4.54元,价格比餐厅中要低很多,但是风味依旧正宗。

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四、休闲零食

1、奶枣

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奶枣也是2020年风靡全网的一款网红小零食,这款楼兰蜜语 奶枣,使用的是新疆去核灰枣、巴旦木仁、奶粉、黄油等食材制作而成,好吃不粘牙。

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这款奶枣中的奶粉,选用的也是新西兰奶源制作而成,奶香味儿纯正浓郁,红枣香甜,枣肉紧实,巴旦木酥脆,口感层次丰富,甜而不腻,大过年的一定要买来尝尝。

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2、夏威夷果

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香醇浓郁的夏威夷果,好吃到让人忍不住吧唧嘴,这款夏威夷果,选用的是产自澳大利亚的夏威夷果,澳大利亚也是夏威夷果的原产地,其出产的夏威夷果个大饱满,经过热带温润气候的滋养,也使得澳洲的夏威夷果品质远高于其他产区。

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这款夏威夷果奶香馥郁,香而不腻,简单烘烤之后,保留了夏威夷果原有的果香,夏威夷果不仅美味可口,而且营养丰富,其含有大量的不饱和脂肪酸与蛋白质,经常吃也有益于身体健康。

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最后,小小值跟大家分享一个宋朝时小故事。

大词人苏东坡曾去探望自己的友人,友人王巩因为苏轼的“乌台诗案”受到连累,被贬谪到当时的蛮荒之地——岭南,友人的“家属”柔奴也随他前往。苏轼在与友人相见时,在席间见到了柔奴,于是问她,“在岭南生活,应该很困苦吧!”,柔奴却说:“此心安处是吾乡”。

希望这些年味十足的美食,能够成为他乡与故乡之间的桥梁,跨过时间与空间的天堑,让你在他乡找到故乡的心安之感,希望这些美食,陪你度过一个有意义、有温度、有心意的异地春节。

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