广州美食：一家人经营的越南料理店，招牌是哈士奇

今天，我要忍痛公开一家

自己的私藏小店

（希望你们不要跟我抢位置）

…

躲在芦荻街的小巷子里

这里出品，闭着眼点都不会踩雷

越式的捞檬、火车头、猪颈肉、手撕鸡

还有店里的招牌二哈

转角遇到哈士奇

这家开在小巷子拐角处的越南料理，位置有点偏，与它能够相识相知完全是因为这只异瞳的二哈

曾以为它是上帝造狼时的草稿，没想到，顶着哈士奇拆迁大队长的头衔，心里却住着一只乖巧的金毛

温馨の家庭小作坊

居民楼改装的小作坊，由一家人在经营着，无论是厨房的老大哥、点单的小姐姐还是上菜的阿姨，都给我一种邻居般的亲切感

二楼的布置有些局促，像我昊然这种185的大高个儿，就很容易碰到头，所以一直没带他来

吃一口就上头の越南料理

小资型大排档，价格算得上亲民，这次和寻吃君一起来，我一口气就点了6样（哦豁，有人买单）

首先，要给你们介绍的是这里的一号选手，每次来都会点的秘制猪颈肉，绝对是你没吃过的味道

肉眼可见的金黄焦脆，秘制酱汁均匀的裹在每一片猪颈肉上，肥瘦相间，一口下去甜爽软嫩，仿佛感受到了猪猪为人类奉献的一生

不用蘸酱直接配菠萝的猪颈肉，一起怼进嘴里，闭着眼睛都能感受到油脂和果汁在嘴里爆开的刺激感

再给你们安利一种寻吃隐藏吃法，生菜里放上猪颈肉和菠萝，清新又解腻，我会告诉你们寻吃君一口就被吃哭了吗

卖相并不出众的二号选手，是really香，整整一只鸡撕出来的分量，内心要是能不起一点波澜，算我输

油亮到反光的手撕鸡，这嫩滑程度可谓是登峰造极，一不留神又溜下去了，嚣张地嚷嚷着“你夹不住我”

夹不住？怎么可能，拌得超入味的滑嫩鸡肉和满满麻油香的Q爽鸡皮，不叫一碗米饭都对不起它这无处安放的美味

三号选手是这道别出心裁的炒花甲，老板把往常的浓酱换成了椰汁，紫苏换成了香茅，有点意思吧

椰汁的香味首当其冲地在我舌尖绽放，紧接着，那若隐若现的柠檬香还不断地撩动我的心弦，一口嗦一个，过瘾到停不下来

摆的甚为精致地捞檬，差点没忍得下手盘它（但我骨子里还是留着广东人的血）

倒进鱼露搅拌均匀，对于长着偏爱酸甜味蕾的我来说，味道偏淡了些，不过这紫苏丝倒是给整盘捞粉加了分

如果不想吃捞檬，那么这碗火车头必须拥有姓名，现熬的牛骨汤，再铺上芫荽，洋葱、金不换，牛腩，扎肉，牛筋丸，料多到我快看不到底下的粉了

哦，对了，记得挤上几滴青柠汁，一勺汤汁吸进嘴里，啊！汤不是火车头的归宿、粉也不是，我的胃才是

点一盘就能拥有墨鱼饼，香茅卷，春卷，甘蔗虾卷和虾片，我是被它精致地摆盘折服的

临走之前，我还撸了一下店里的第二道招牌，感觉自己是这条gai最幸福的girl了

地址

荔湾区光复北路芦荻街202号

交通指南

陈家祠c口出或者西门口d出口

营业时间

周二到周日 11:30 - 14:00

17:30 - 21:00

人均

47元

来自大可爱の小贴士

1. 看清楚营业时间，不要跑空啦

2. 晚市建议打电话预留位置哦

3. 一定要试的隐藏菜单：生菜包猪颈肉+菠萝

授权转载于微信公众号：寻吃

作者：乐欣