温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

2019-03-11 19:04:30 66点赞 163收藏 167评论

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为什么会想突然写这个主题呢?毕竟温州菜也没有单独成一个菜系,也不如某些地区以美食闻名。因为常年漂泊在外,时常想念家乡菜的食材与口味。我觉得这需要被记录下来,也希望有更多人知道温州的这些美食。

所以就打算从家常菜入手为大家介绍温州。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

来一张全家福来一张全家福

家常菜

江蟹生江蟹生

江蟹生

这算是一道冷菜,轻轻一嗦,蟹肉就到嘴巴里了。就是用醋、酱油、糖、腌制一下就可以了。

炒海瓜子炒海瓜子

炒海瓜子

海瓜子炒一下就非常好吃了。不用加盐,炒到开壳就可以了,可以留一点汤水,不要把汁水收干。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

血蛤

这个开水烫一下就可以吃了,因为寄生虫问题,还是吃熟点的好,但熟了口感的话会有所下降。也可以烫熟后放在糖加酒里面泡一下,这个就可以根据自己的口味开发啦。过年的时候,我们试了一下,白糖黄酒里面浸了很久,也很好吃。但个人还是最喜欢什么都不加,开水烫过的。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

温州炒粉干

这个真的是在外面的时候心心念念的东西了。配料都比较自由,喜欢啥就放啥。主要是粉干的口感太好了温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州 

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

凉拌生牡蛎

好吃,但是很容易吃坏肚子。。。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

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荸荠(bi qi)

这个东西也是有很多做法的,但我们那里比较多的做法就是清水煮一下。然后皮去不去无所谓,不去皮也好吃,去皮也好吃。嘻嘻嘻。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

清蒸黄鱼

最喜欢的黄鱼做法。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

再随意放几张图,不细说啦~

小吃&早餐

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

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麦饼

里面的馅是咸菜和肉。我不爱吃咸菜的人,都爱吃麦饼

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

牛肉

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

豆腐脑

甜咸之争就不说了。我爱甜的,加糖水,非常好吃。

温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

洋面头&糯米饭

糯米饭就是一般的蒸起来,再加点浇头。非常传统的早餐。

我想说的是边上这个洋面头,口感和粉丝可不一样哦。好像就虹桥那边有的卖,很多地方都没有。

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凉茶

我们那边其实也很喜欢一些草泡起来喝。。。

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