温州人的家常菜都有哪些——从舌尖认识温州

为什么会想突然写这个主题呢？毕竟温州菜也没有单独成一个菜系，也不如某些地区以美食闻名。因为常年漂泊在外，时常想念家乡菜的食材与口味。我觉得这需要被记录下来，也希望有更多人知道温州的这些美食。

所以就打算从家常菜入手为大家介绍温州。

来一张全家福

家常菜

江蟹生

江蟹生

这算是一道冷菜，轻轻一嗦，蟹肉就到嘴巴里了。就是用醋、酱油、糖、酒腌制一下就可以了。

炒海瓜子

炒海瓜子

海瓜子炒一下就非常好吃了。不用加盐，炒到开壳就可以了，可以留一点汤水，不要把汁水收干。

血蛤

这个开水烫一下就可以吃了，因为寄生虫问题，还是吃熟点的好，但熟了口感的话会有所下降。也可以烫熟后放在糖加酒里面泡一下，这个就可以根据自己的口味开发啦。过年的时候，我们试了一下，白糖黄酒里面浸了很久，也很好吃。但个人还是最喜欢什么都不加，开水烫过的。

温州炒粉干

这个真的是在外面的时候心心念念的东西了。配料都比较自由，喜欢啥就放啥。主要是粉干的口感太好了

凉拌生牡蛎

好吃，但是很容易吃坏肚子。。。

荸荠（bi qi）

这个东西也是有很多做法的，但我们那里比较多的做法就是清水煮一下。然后皮去不去无所谓，不去皮也好吃，去皮也好吃。嘻嘻嘻。

清蒸黄鱼

最喜欢的黄鱼做法。

再随意放几张图，不细说啦~

小吃&早餐

麦饼

里面的馅是咸菜和肉。我不爱吃咸菜的人，都爱吃麦饼

牛肉丸

豆腐脑

甜咸之争就不说了。我爱甜的，加糖水，非常好吃。

洋面头&糯米饭

糯米饭就是一般的蒸起来，再加点浇头。非常传统的早餐。

我想说的是边上这个洋面头，口感和粉丝可不一样哦。好像就虹桥那边有的卖，很多地方都没有。

凉茶

我们那边其实也很喜欢一些草泡起来喝。。。